compoziția și proprietățile utile tkemali sos, rău și contraindicațiilor

sos Tkemali - un sos georgian făcut din prune sălbatice tkemali soiuri care cresc în munții din Caucaz. Plum tkemali are diferite arome naturale și de culoare nuanțe în combinație cu mai multe spire în condimente caucazieni aromatice piure tkemalivoe. În funcție de utilizarea de condimente și plante aromatice este acid reglementată, claritate și sos de dulceață. Tkemali - produs natural georgian, nimic ca sosuri europene - fie în tehnologia de producție sau de compoziție, astfel încât chiar și admirat cerul gurii cel mai exigent. Chiuveta are o mare combinatie de vitamine, minerale și taninuri, ceea ce le face preparate cu sos promovează absorbția corpului optim de grăsime și carne. Georgieni cred că oamenii caucazieni dependent de acest sos este secretul longevității lor celebru. Astăzi sos tkemali, de asemenea, produs în Germania, Bulgaria și România.

sos Tkemali este cel mai bine cu carne, în special cu grătar proaspăt preparat. Se serveste cu preparate din cartofi, legume prăjite, utilizate în coacere și carnea de pasăre pe un scuipat. bucate naționale, cum ar fi kupaty, cuve buglama chakhokhbili miel, kaurma și basturma tkemali întotdeauna condimentată. Sos de roșii tkemali ideal pentru pește, porc, adăugat într-un ghiveci, și în feluri principale. Din tkemali galben pregăti sos, perfect gust nuanțe de paste și pui. tkemali verde ușor imature utilizat pentru a face sosuri furnizate mese de legume, orice soiuri de fasole, ouă și produse din pește.

Compoziția și proprietăți utile sos tkemali

Tkemali proprietăți utile datorită prezenței minerale și prune multitudine, taninuri, pectine și vitamine. Fructele tkemali contin acid ascorbic, care acționează favorabil asupra sistemului nervos central, glandele endocrine și stimularea promova absorbția fierului de către organism, precum caroten, sinteza de vitamina A. prună pulpa conține vitamine din grupa B, necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, și implicat în schimbul substanțe și pielea de soiuri neagra contine vitamina F - compus care este un organism uman nu poate produce propriile sale și devine doar cont putere uktov. Vitamina P mareste elasticitatea si rezistenta peretilor capilarelor si a vaselor de sange, scade tensiunea arterială, adică, reduce ritmul cardiac.

Tkemali sos trebuie utilizat cu precauție pentru persoanele cu gastrita si ulcer peptic. Reacțiile alergice la componentele individuale ale sosului sau intoleranță unora dintre componentele sale individuale.

Calorii Sos tkemali 417,5 kcal.

Valoarea energetică produs Sauce tkemali (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

20 kcal)
Grăsimi: '40 (

360 kcal)
Carbohidratii: ('10

Raportul de putere (B | x | y): 5% | 86% | 10%

Sos Tkemali - produse de pregătire

Componenta principală este omonim prune sos tkemali. Tkemali prune cultivate în principal în Georgia și Bulgaria. Cu toate acestea, mulți fani sos tkemali înlocui cu succes această varietate de prune prune. Înainte de gătit sos de prune ar trebui să fie parcurg cu atenție și se clătește.

Ingredientele sos rămase - usturoi, ierburi, ardei ar trebui să fie strivit într-un blender sau un cutit.

Cel mai bun sos Retete Tkemali

Reteta 1: sos tkemali cu mărar

Potrivit tkemali sos de reteta fierte în vestul Georgiei. Are un gust acru și o claritate moderată, de aceea este condimentul perfect pentru preparate din carne.

3 prune kg;
2 cani de apa;
250 gr. mărar (inflorescență tulpini și umbrele);
300 gr. cilantro proaspete;
250 gr. mentă proaspătă;
4 catei de usturoi;
2 ardei roșu uscat amar;
1 lingura. l. zahăr (opțional);
de sare după gust.

1. După spălare și sortare prin scurgere, se umple cu apă și se pune pe foc. Când Berry fierbi, masa rezultată este triturată printr-o strecurătoare și o eliberează șorici și oase.

2. cravată inflorescență tulpini și șir mărar în mănunchiuri și le plasează în masa rezultată prune cu ardei iute și sare. sos de cuptor, timp de o jumătate de oră la foc mic. Important: de la condimentele noastre uscate ar trebui să fie doar ardei iute, restul de verdeață trebuie să folosim în stare proaspătă.

3. În timp ce sosul este fiert, rupeți ierburi proaspete si usturoi intr-un blender. Apoi, luând de la sos de mărar, se adaugă verdeața tocată mărunt pentru prepararea cafelei și încă timp de aproximativ 15 minute.

4. Umpleți sosul finit preparate în borcane sterilizate capacitate mică, apoi, adăugarea la acestea ulei de floarea soarelui puțin, de spin capace sterile.

Reteta 2: Sos tkemali

Aceasta reteta va face apel la fanii de mâncăruri picante. Sosul dă o foarte aromat, astfel că poate face orice unic, chiar și cel mai simplu fel de mâncare.

1 kg tkemali (prune);
50 oz. apă;
cap de usturoi;
40 gr. mărar (uscat);
3 h. L. coriandru;
2 h. L. mentă (uscat);
ardei roșu.

1. Tăierea prune jumătate, adăugați-le într-un vas emailat, se umple cu apă și se fierbe la temperatură joasă, separat de aceștia exfolierea și semințe, care ar trebui să fie eliberați din prune masa rezultată.

2. Se scurge sucul rezultat clar, freca masa de piure de cartofi (sau stergeti-l printr-o sită) și fiert-l face să arate ca pe densitatea smântână. În același timp, ne se amestecă continuu sosul și se adaugă un pic de suc scurs mai devreme. Apoi, tăiat în pudră, adăugați-le la masa fierbinte, sare după gust sosul și încălzit timp de aproximativ 5 minute. Gata de a utiliza sos rece. este posibil să se pregătească pentru o utilizare viitoare, dafin fierbinte în borcane sterilizate și acoperite cu capace sterile, dacă se dorește.

Se prepară sosul și poate fi în casă. Desigur, este de dorit să stoc de 1,5 kg de prune tkemali special care rezolva din cauza apariției sale rare, pe rafturi. Din moment ce mai mult sau mai puțin succes pentru a înlocui acidul poate prune prune-Ternovca, una sau mai multe comune - prune albastre sau galbene coapte.

Ingredientele care sunt necesare pentru prepararea tkemali:

1,5 kg de golire selectat;
1 sau 2 capete de usturoi;
țelină pod;
buchet mare de coriandru;
un mic buchet de mărar;
Art. l. sol uscat busuioc;
½ st. l. uscat și măcinat pătrunjel;
½ h. L. șofran;
h. l. sare;
½ st. l. ardei iute la sol;
Art. l. leafs tocată
Art. l. Ombay (dacă există);
½ h. L. coriandru.

Înainte de a trece la tkemali pregătire direct, este necesar să se prepare și se sterilizează recipientele pentru depozitare. Atunci când acest element este executat, puteți merge pentru a găti sos.

Prune tkemali, apa din Golf ar trebui să fie adus la fierbere și se fierbe atâta timp cât cele mai multe dintre ele nu încep să se spargă piele. Odată ce acest lucru se întâmplă, îndepărtați prune de căldură, se scoate din apă și puneți-l pe o sită sau strecurătoare. Puteți, de asemenea, prin eliminarea gropilor de scurgere și scoaterea lor din piele, se macină pulpa într-un blender. Indiferent de metoda aleasă, sarcina principală - pentru a transforma prune moale în terci. Ierburi (usturoi, coriandru, mărar și țelină) trebuie să se spele și fin cotlet. Ei adauga frunza de dafin si condimente si ierburi rămase.

În acest moment, suspensia de scurgere trebuie să fie pus din nou pe foc mediu timp de 5-7 minute.

După acest timp, la deja la fierbere corcoduș tkemali se adaugă un amestec fin tocat de ierburi, apoi se fierbe timp de un alt timp de 5-7 minute, amestecând din când în când și îndepărtarea spuma rezultată. sos Bunavointa este ușor să se determine, din cauza schimbării culorii sale: a devenit mai luminoasă și mai saturate (de culoare depinde de soiuri de prune utilizate). Ready tkemali îndepărtează de la căldură și se toarnă în recipientul pregătit. Pentru sos mai depozitate într-un borcan de turnat deja tkemali nevoie să adăugați câteva linguri de ulei vegetal, care va servi ca un fel de acoperire pentru tkemali. Nu vă faceți griji că uleiul se poate infiltra în sosul in sine - aceasta nu se întâmplă, și atunci când este timpul pentru a gusta sosul de prune, trebuie să se scurgă uleiul.

Datorită prune mari aciditatea naturală și severitatea condimente sos tkemali este contraindicat la persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal: gastrită în acută, ulcer gastric și ulcer duodenal.

Israeliene cosmetice din Marea Moartă este foarte popular în întreaga lume, deoarece numai componente de calitate incluse în compoziția sa. Este produsă în mod natural, fără adaos de ingrediente chimice si contine minerale si sare din Marea Moartă. O varietate de suplimente pe bază de plante îmbogăți cosmetice sale vitale vigoare.

Populare în această săptămână

Aproape toate orașele mici nu au un nivel suficient de progresie a pieței imobiliare. Din acest motiv, comun pentru a găsi tinerilor cu familiile favorizează achiziționarea de spații.