compoziția pulbere coriandrul, avantaje și prejudicii

Sol coriandru - a cerut condiment din intreaga lume. Semințe de coriandru obținute din plante medicinale verde numit coriandru. Semințele sunt rotunde și că acestea pot fi văzute pe pâine Borodino. Acest condimente aromate are un gust unic si un gust picant-ardere subțire saturate.

origine

Acest condiment a fost cunoscut BC în patria lor - Marea Mediterană. Curând coriandru răspândit în multe țări, am acest condiment a apărut abia în secolul al 19-lea. Semințe de coriandru a fost adus de contele spaniol și a ordonat să planteze în terenuri provincie Voronezh. Inițial, cultivarea acestui condiment se intampla in zone mici, dar sa extins în curând teritoriului.

Coriandru bogate in colina, zaharuri, vitamine (A, B, E, C, PP) și minerale:

Acesta conține, de asemenea, amidon, taninuri, acizi si uleiuri grase, compuși azotați.

Avantaje și prejudicii

Acest condiment are loc de cinste printre condimentele, aparține medicamentele tradiționale. Sol coriandru are imunostimulator si efecte anti-inflamatorii. Prin urmare, este utilizat pentru fabricarea de unguente vindecarea ulcerului în gură și pe piele.

Adăugarea de coriandru măcinat în alimente contribuie la:

• creșterea poftei de mâncare;
• stimulează ficatul;
• eliminarea toxinelor acumulate din organism.

De asemenea, coriandru utilizat ca un diuretic slab, și pentru eliminarea proceselor inflamatorii în timpul cistitei, si boli de rinichi. efect benefic acest condiment pentru dureri de cap si dureri reumatice.

fapt istoric! In coriandru Evul Mediu folosit ca un afrodisiac eficient.

Datorită compoziției bogate de coriandru măcinat este folosit în industria farmaceutică. Acesta este utilizat pentru producerea de medicamente pe bază de plante, a căror recepție îmbunătățește digestia, ajută cu gastrita si ulcere ale stomacului și duodenului.

Cum se păstrează

Acest spațiu de stocare condiment rafinat ar trebui să fie plasate în container și închideți capacul bine. Datorită uleiurilor esențiale conținute în coriandru, fel de mâncare devine aromă și un gust picant extraordinar. În cazul în care nu sunt stocate în mod corespunzător de ulei pur și simplu se evaporă și apare mirosul de mucegai.

Utilizat în gătit

Acest condiment aromat folosit în multe bucătării ale lumii. De popularitate special a câștigat teren de coriandru în Est. Pentru indieni este indispensabil pentru prepararea amestecurilor Masala și delicatese delicioase orientale, în special pentru a spori aroma de produse de patiserie. Deseori, se adaugă la un amestec de etiopian Berbera și offak tunisiană.

El face parte integrantă:

• cârnați și crenvurști (Germania);
• shish-kebab (Turcia);
• adzhika, sosuri și satsibeli tkemali (Caucaz).

seminte de coriandru sunt folosite nu numai ciocane, ci și întreg. Acest condiment picant cunoscut și utilizat pe scară largă în bucătăria mexicană.

Sol coriandru este utilizat pentru aromatizarea baghetelor, pâine, brioșe, turtă dulce, turtă dulce miere și marțipan. Se adaugă ca un condiment pentru mezeluri, brânzeturi, preparate din carne, pește și murat în formă de sare, de varză roșie și creață, supe de lapte și marinate.

Coriandrul utilizate pentru a crea diferite compoziții de condimente. mare în combinație cu ardei iute și usturoi.

Acest condiment poate îmbunătăți în mod semnificativ gustul de feluri de mâncare de fasole și linte.

Restricții de utilizare

Chiar și perfect oamenii sănătoși nu abuzati de coriandru. Acest condiment este foarte concentrat și valoarea sa de dozat. Se recomandă să refuze utilizarea de plante pentru persoanele cu astfel de boli:

calorii 298kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 12,3g. ( ∼ 49,2 kcal)

Fat: 17,7g. ( ∼ 159,3 kcal)

Carbohidrați: 13,1 g. ( ∼ 52,4 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 16% | 53% | 17%

Proporțiile produsului. Câte grame?

La 1 h. Se toarna 5 g

În 1 st. lingura '14

In 1 CUTIE '20