compoziția kumquat și cum să mănânce o kumquat

Orange - simbolul soarelui, și este adesea menționată ca „darul soarelui.“ Cu toate acestea, nu toate soiurile atât de simple de fructe citrice, și există întotdeauna o „cea mai mai“ fruct care va fi chiar mai însorită. Înțelepților chinez știu acest citrice - o kumquat. sau portocaliu auriu. Este mult mai mică decât de obicei portocaliu, de formă alungită în formă și are o trăsătură caracteristică: miezul de ea acru, iar pielea - dulce. Gustul este ușor amintește de o mandarina. și soiuri diferite de kumquat pot diferi ușor în formă.

Este în creștere această minune naturală în Asia de Sud-Est, Japonia și China, precum și din Orientul Mijlociu, pe insula Corfu, și în Florida. Locul nașterii de citrice - China. Acum este cultivat în cantități de masă și sunt utilizate pe scară largă în bucătărie din diferite națiuni. În unele țări, kumquat este cultivat ca o planta.

Compoziția chimică a kumquat

Kumquat conține până la 80% din apă, o mulțime de carbohidrați și zaharuri. Calorii - 71 kcal per 100 g produs.

Dintre mineralele din acest mai citrice potasiu descendent în continuare de calciu urmat, magneziu, fosfor, sodiu și cantități mici de fosfor, zinc și fier. După cum a fost deja posibil să ghiciți preferatul vitaminele din kumquat este o vitamina C - este de aproape 50%. De asemenea, o mulțime de vitamina A, vitamina B3 și B5, vitamina E este prezent

Există, de asemenea, saturate, acizi grași nesaturați și polinesaturați și uleiuri esențiale. O trăsătură caracteristică a acestui fruct este că este absolut nu absorb nitratii din sol și să le acumuleze în carnea lor.

Cum să mănânce o kumquat

Peel de la kumquat subțire și foarte dulce. astfel încât să mănânce în întregime, tăierea în felii subțiri. Când cumpărați, vă rugăm să rețineți că cea mai mare pulpa comestibilă a fructului la kumvata Hong Kong. în altele poate fi atât de acide încât va trebui să elimine pur și simplu coaja și să mănânce unul. Cu toate acestea, bucătar asiatic nu ne-ar ierta acest tratament cu o portocala de aur, pentru că ei știu cum să se ocupe cu fructe acru sau dulce.

Dulce acestea sunt servite crude, și de la gemuri acide, marmeladă sau fructe confiate. Kumquat poate și pune în salate, adăugate în timpul de gătit de păsări de curte și de carne. Se pare superb ca de cod negru, aliniate de-a lungul marginilor de fructe de aur.

kumquat Aplicație

Din cele mai vechi timpuri, medicii chinezi au observat efectul kumquat în tratamentul diferitelor ciuperci. și ne dăm seama că el are o acțiune bactericidă bună. Această tradiție a rămas în medicina chineză pentru această zi - pentru a trata infecția externă și internă de suc kumquat. De asemenea, portocaliu auriu utilizat în tratamentul bolilor bronhopulmonare. Există o altă caracteristică a acestui fruct - ajută mahmur. Aparent, o cantitate mare de vitamina C duce imediat corpul în ordine.

Cu ajutorul kumquat poate aduce pentru sistemul imunitar daca sunt consumate in mod regulat. Cu toate acestea, se poate spune de toate fructele citrice, deoarece acestea au atât de multe vitamine benefice.

Uleiul extras din kumquat, de asemenea, are proprietăți antibacteriene și pot fi folosite în tratarea bolilor de piele. Tonifica corpul și poate avea un efect benefic asupra ficatului, deoarece ajută la descompunerea grăsimii. Uneori este folosit în toxicoza, dar acest lucru ar trebui să se facă numai în conformitate cu recomandarea medicală. În combinație cu alte uleiuri utilizate în tratamentul problemelor pielii: cicatrici si vergeturi. precum și pentru a curata tenul gras.

Ca aromoterapie ulei de kumquat poate fi folosit aromalampe pentru a învinge insomnie și stres. De asemenea, este posibil, pur și simplu să se răspândească fructele de portocaliu de aur în camera unde trebuie să învingă bacteriile - si este perfect face față cu acest lucru, oferind în același timp un somn liniștit. Sau bucăți pus mici de scoarță de copac de pe baterie - această acțiune va intensifica.

Dacă cineva din familie a fost lovită de o răceală. este necesar să se mănânce mai mult kumquat. în timp ce câștigă infecția repede.

In plus, kumquat ajuta la normalizarea proceselor digestive, rezultând pentru tractul gastro-intestinal. Combinația de minerale din acest fruct ajuta la ameliorarea depresiei. tensiunea nervoasă și a scăpa de apatie.

În magazin puteți găsi „Golden Orange“, la prețul de diferite - de la 50 la 500 de ruble, în funcție de tipul și țara de origine. Fiecare va alege un fruct la gust și preț, și recomandăm doar pentru a încerca acest fruct exotic încă. Un arc este mai bine să-l acorde mai multă atenție pentru a face față cu succes cu un deficit de vitamine.

Cea mai simplă rețetă - taie felii kumquat și se bucură de gustul dulce și acru. Sau stoarce sucul pe un storcător. Gustul se va dovedi foarte frumos - într-o măsură care nu acru pereslaschenny ca iubire unii.

Cu toate acestea, să încercăm să facă un cocktail care va încălzi în frig și majorete în orice moment al anului. Și de-a lungul modul în care neutralizeaza efectele nocive ale alcoolului.

Cocktail "Caipirinha"

Mod de preparare:
fructe de kumquat tăiate în cercuri, toate produsele sunt puse într-un agitator și se amestecă bine. Se toarnă în pahare cocktail, se adaugă gheață și se servește.

Recoltarea cu rom

Mod de preparare:
Fructele kumquat se spală bine, pentru a străpunge un ac gros și se pune într-un vas cu apă clocotită. Blanch timp de 5 minute, scoate separatorului și uscat pe material. Apoi, se descompun în fructele acelorași borcane sterile, se acoperă cu zahăr uniform în fiecare, se toarnă rom și partea de sus pentru a sigila borcanele, puteți rula în sus. După trei luni în băncile ar fi un desert mare sau un ingredient excelent pentru salata de fructe.

Cocktail de afine și kumquat „Intemperii“

Suc de afine - 500 ml;
Suc de portocale - 500 ml;
apă carbonatată (soda)
Kumquat - 4 bucati;
Ginger (proaspete sau la sol) - 0,5 lingurite;.
Orange - 1 buc;
piper negru - dupa gust;
Zahăr - (după gust)

Mod de preparare:
Zdrobesc afine intr-un blender cu apă pentru a obține suc. tulpina suc, se fierbe tort cu puțină apă, se amestecă cu sucul. Se toarnă totul într-un vas de volum.
Apoi, taie Kumquat și portocale în felii, pune într-o cratiță cu suc, se adaugă restul produselor. Se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe timp de 5 minute. Felii de fructe curate, filtrăm băutura și să-l să se răcească.
Această băutură poate fi rece beat, apa rece reumplere la concentrația dorită, sau la cald, reumplere, respectiv, de apă caldă.
Se serveste cu felii de fructe rămase după fierbere, cu afine si cu apa gazoasa.

kumquat murat

Kumquat - 500 g;
Zahăr - 250 g;
oțet de vin alb - 240 ml;
Cinnamon - 1 baton;
Pink - 12 buc.

Mod de preparare:
Fructe Kumquat clătiți bine. Kumquat pus într-un vas mare umplut cu apă rece și puneți-l pe foc. Fierbea aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 minute. Aruncați într-o strecurătoare, lăsați să se scurgă apa complet.
Apoi, se amestecă împreună oțet, zahăr și condimente, se toarnă totul într-o cratiță mare, se aduce la fierbere. Pune acolo kumquat pe jumătate fierte și se fierbe timp de 45 minute sub capacul (fructele trebuie să fie transparente).
Îndepărtați cu o lingura cu fante și fructe le-a pus cu fermitate în borcane sterilizate cald. Se fierbe în jos sirop până când acesta devine un sirop gros și altele asemenea. Se toarnă siropul de fructe și sigilați-l.