Compoziția chimică a somonului, valoarea sa nutritivă, secretele de gătit mâncăruri delicioase

Somon este numit pe bună dreptate „regina somon“, din cauza aroma unica delicata. Se recomandă utilizarea medici și nutriționiști, într-o singură voce afirmând că acesta este un produs foarte valoros și util. De obicei, peștii sunt sacrificate atunci când greutatea sa este de circa 7,6 kg, iar în natura unor persoane ajunge la o jumătate de metri în lungime, iar greutatea lor de peste 35 kg. Acest pește este foarte util - 100 g de proteine din carne conține jumătate din norma zilnică.

Salmon: compoziția chimică și proprietățile

100 g de somon conținea 140,4 kcal.

Apă: 71,2 g
Acizii grași nesaturați: 1,1 g
Colesterol: 55.0 mg
Ash: 1,2 g
Vitamina B1: 0,3 mg
Vitamina B2: 0,2 mg
Vitamina C: 1,0 mg
Vitamina PP: 5,5 mg
Fier: 0,7 mg
Potasiu: 420,0 mg
Calciu: 16,0 mg
Magneziu: 27,0 mg
Sodiu: 50,0 mg
Fosforul: 200,0 mg
Clor: 165,0 mg
Molibden: 4,0 g
Nichel: 6,0 g
Fluorul: 430,0 g
Crom: 55,0 g
Zinc: 700,0 g

În compoziția grăsimilor includ omega-3, o proteină bogată în compoziția de aminoacizi. carne de somon este hrănitoare ca de vițel, dar mai satisfăcătoare decât, de exemplu, păstrăv. Acesta poate fi comparat cu pieptul de pui.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că în somon contin mai multe vitamine (A, B1, B2, C, E, H, PP) și minerale (potasiu, fosfor, sodiu, magneziu, calciu, fier, zinc, fluor, crom și molibden).

Beneficiile de somon

Omega-3 este benefic pentru creier, sistemul cardiovascular. In general, acizii grași atașați la vigoarea corpului si energia. Omega-3 regleaza cantitatea de hormoni de stres, contribuind astfel la imbunatatirea starii de spirit, scuti de stres emoțional, de a depăși depresia. Toate acestea permit unei persoane pentru a menține o sănătate bună și simt minunat.

Consumul de somon ajută la îmbunătățirea circulației sanguine a creierului, pentru a îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge ale creierului. Acest lucru are un efect pozitiv asupra performanței mentale.

Somon ajută la restabilirea rapidă a puterii după exercițiu pentru a întări musculatura și oase. Consumul regulat de alimente acestui pește ajută la păstrarea frumuseții și tinereții datorită prezenței în compoziția de vitamina E. combinație perfectă de elemente micro și macro ajută la reducerea țesutului adipos din organism, a restabili metabolismul, reduce inflamatia in artrita.

Grăsimile găsit în somon, nu strica cifra: ei nu vor rezolva sub formă de grăsime nedorite. Aici sunt așa-numitele „grăsimi bune“ care intineresc organismul, hranesc membranele celulare livreze colesterolului dorit.

De asemenea, este foarte util caviar de somon, valoarea nutritivă este mult mai mare decât cel al cărnii de pește. Nutritionistii recomanda pentru a utiliza acest produs pentru femeile gravide și mamele care alăptează, precum și caviar conține mai multe substanțe diferite, necesare pentru dezvoltarea unui organism viu.

Pentru copii, acest pește este o mare alternativă la carne, ea va iubi copiii din cauza aroma delicata. În plus, somonul este destul de ușor pentru a elimina semintele, ceea ce elimină riscul de rănire.

Se crede că aduce cel mai mare beneficiu în utilizarea de făină de somon, care a dezvoltat in vivo. Valoarea peștelui, care a fost crescut la o fermă specială, câteva de mai jos.

Poate somon fi dăunătoare pentru sănătate?

Prin ea însăși, un somon sănătos și gustos. Ea nu se acumulează în sine de toxine și alte substanțe nocive, deci este absolut sigur. Cu toate acestea, rețineți că somonul este contraindicat pentru persoanele care au identificat o alergie la pește și fructe de mare.

Uneori, reacția organismului nedorit la primirea peștilor apar la cei care suferă de boli cronice (disfuncție tiroidiană, tuberculoza pulmonară, procesele ulcerative ale tractului gastrointestinal, boli de ficat, urolitiazei și colelitiaza). Prin urmare, prezența unor boli grave pentru a coordona mai bine meniurile lor cu medicul.

Secretele de mâncăruri din pește gătit de somon

Somonul este popular cunoscut sub numele de „pește roșu“. Se crede că vasul produsului este imposibil să se încurce - somon atât de gustoase, în orice formă. Este perfect cu orez și cartofi (piure, prăjite, fierte).

Desigur, somon la gratar extrem de gustoase, dar prelungit tratamentul termic al multor substanțe nutritive dispar. Prin urmare, cel mai mare beneficiu a pește sărat.

Dacă doriți să decora pește partid roșu cina, să acorde o atenție la reteta de somon. Acestea sunt preparate rapid și să devină un punct culminant real al sărbătorii.