Compot de fructe de padure
Compot potolește perfect setea, hrănește organismul cu vitamine si elemente utile. În vara aceasta poate fi de a găti în fiecare zi, folosind orice fructe de pădure și fructe de sezon. Compot pot pregăti, de asemenea, pentru viitor, să se bucure de gustul său plăcut tot timpul anului.
Ce fel de fructe de padure pot fi folosite pentru a prepara compot? Compot pot fi preparate din boabe proaspete sau congelate. Din varietatea de grade nu sunt utilizate decât dacă otrăvitoare „reprezentanți“, cum ar fi wolfberry si soc. Pentru restul, nu există practic nici o restricție - pentru compot de gătit poate fi luat chiar și struguri.
Cum de a găti compot de fructe de padure. Care sunt diferitele moduri de compot recoltare? Compot recoltate prin samosterilizatsii sau pasteurizarea și de a folosi fructe de padure numai proaspete. În primul caz, curățați fructele puse în borcane diferite, se toarnă sirop fiert, da infuzat timp de 20 minute După aceea, siropul se toarnă, se fierbe din nou, se toarnă fructe de pădure, capacele rola, întoarceți, și apoi înfășurat. În al doilea caz, boabele sunt umplute cu sirop de zahăr, acoperit cu un capac și pasteurizat în apă, încălzită la 90 de grade. Produsul finit este sigilat.
Câteva reguli importante pentru prepararea de compoturi de fructe.
1. Gatiti compot nevoie pentru a avansa. Pentru a bea din prezent, se va lua o medie de 12 ore.
2. compotul de fructe pot fi administrate la diferite arome: condimente (cuisoare, vanilie, scorțișoară, etc.), portul (10 ml per portie). Aditivii în nici un caz nu ar trebui să întrerupă potrivire naturală gust compot.
3. Siropul preparare boabă compoturilor realizate din acest calcul - 150 g pe litru de apă.
Compot de fructe de padure congelate.
ingrediente:
- fructe de pădure congelate de soiuri diferite - ½ kg
- apă - 2 litri
- zahar - ½ cana
- coaja de portocala sau lamaie
Mod de preparare:
1. Într-o cratiță, se toarnă cantitatea necesară de apă, pune zaharul, se fierbe. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat. Dacă este necesar, se amestecă cu o lingură de compot.
2. Pentru prepararea compoturilor nu folosiți vase de aluminiu, deoarece acizii care sunt conținute în boabele pot reacționa cu aluminiul. În plus, suc, fierte într-o tigaie de aluminiu, pierde majoritatea nutrienților săi.
3. Pentru a pregăti compot de a lua orice fructe de pădure: mure, coacăze negre, cireșe, căpșuni, etc. Fructele nu trebuie să pre-decongelare, pentru că, în acest caz, ei vor pierde o mulțime de suc.
4. amestec cu boabe a fost pus în apă clocotită. Opțional, se adaugă coaja de portocala sau lamaie.
5. Așteptați până când apa fierbe din nou, slăbiți focul, gatiti compot cinci minute, opriți de căldură, se acoperă cu capac, pus pe marginea plăcii. Compot lasa infuzat timp de o jumătate de oră. Din acest motiv, el va primi suma maximă de vitamine și substanțe aromatice.
6. tulpina Compoturi, se toarnă într-un castron, se răcește.
7. Dacă se dorește, fructe de padure nu poate percola. Pe compotul de masă boabe servit în contesa de mare.
Compot de coacaze negre și roșii.
ingrediente:
- zahăr - 200 grame per litru borcan
- condimente: nucsoara, scortisoara, cuisoare
- mur
- coacăze
1. Smorodin se spală, se usucă, lăsați apa să se scurgă, mișcare.
2. Băncile sunt la același nivel. Cel mai bine este de a utiliza pentru a prepara borcane compot cu capacitate de 580 ml - acestea sunt mari și au o formă cilindrică.
3. Puneți coacăz roșu borcan, un pic mai puțin de 2 \ 3 din volum.
4. Stratul următor - coacăze.
5. Smorodin toarnă apă clocotită.
6. Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă zahăr - per litru - o cana de zahar.
7. Banca pune cuișoare (7-9 bucăți într-o oală de trei litri, pe scorțișoară ½ linguriță și nucșoară. Se aduce la fierbere.
8. Se fierbe capacul strângeți-le rapid bănci.
9. Băncile închise rândul său, se lasă să se răcească.
10. Băncile cu magazinul compot într-un loc întunecat, rece. Compot coacaze gata pentru iarna!
Compoturi de boabe în multivarka fructelor uscate.
ingrediente:
- fructe uscate (caise, pere, mere)
- zahăr
- apă
Mod de preparare:
1. uscate cu atenție reasambla, îndepărtați semințele și rămurele, cu atenție clătiți, scufunda în apă caldă timp de 20 de minute pentru a se usca fructe ușor umflat, și apoi se clătește din nou.
2. Intr-un vas, se toarna apa Multivarki (aproximativ 2 litri), modul de set „de aburire“ și „coacere“, închideți capacul și rotiți multivarku.
3. De îndată ce apa fierbe, pune fructele uscate, opriți modul „coacere“ și se lasă compotul sub capacul închis până la rece. Compot de fructe uscate gata!
Compoturi de fructe de pădure și mere în multivarka.
ingrediente:
- stafidă
- mere - 3 buc.
- struguri
- caprifoi
- zahăr
Mod de preparare:
1. Merele curate, tăiate de bază, se taie în felii.
2. Boabe reasambla, spălare.
3. Fructe și fructe de pădure Multivarki ori într-un castron, se acoperă cu apă, se pune zaharul.
4. Porniți modul „Stingerea“ timp de o oră. După acest timp, lăsați compotul în multivarka până la rece. compot post pot fi cu mere sarlota.
Compot de căpșuni.
ingrediente:
- căpșune
- zahăr
Mod de preparare:
1. căpșuni aspiră, se clătește cu apă rece, limpede de frunze, dar lăsând ramurile de fructe.
2. Se lasă apa să se scurgă, umple borcanele. Fructe de padure pentru a se potrivi cât mai mult posibil, atunci când umplerea se agită cu ușurință borcan sau să le apăsați pe masă.
3. boabe După ce au stabilit umple borcane cu sirop de zahăr. Ser poate fi preparat după cum urmează: 1 litru de apă, se dizolvă 250 g de zahăr, se fierbe. Apoi se strecoara siropul printr-un bandaj de tifon cu două straturi. Băncile trebuie să acopere sub formă de sirop de fructe de padure de top.
4. Băncile închideți capacul, puneți-l pe suport, astfel încălzit.
5. Dacă umplut sirop de căpșuni rece, apoi se toarnă în vas cu apă rece, și dacă este - cald, cald (aproximativ 45 de grade).
6. Apa din tigaie, se încălzește la 80 de grade, apoi lăsați fiecare bancă.
7. După baia de apă, scoateți cutii, rola imediat.
8. În timp ce căpșuni compot este încă fierbinte, băncile pus pe capac, de cotitură cu susul în jos.
compot de fructe asortate „de vară“.
ingrediente:
- cireșe - 0,5 kg
- blackcurrant - 0,5 kg
- golire - 0,5 kg
- zmeură - 0,5 kg
- cireșe - 0,5 kg
- zahar - 12 pahare
- apă - 8 litri
Mod de preparare:
1. Se prepară un cutii de 4 litri, ei și prosterelizuyte lor peste abur spălare.
2. Dacă ați luat prune mari, elimina gropi de la ei, împărțiți în 2 jumătăți.
3. Boabe de coacăze negre separate de nuiele.
4. Cherry reasambla, elimina boabe deteriorate.
5. Toate boabele conecta, clătiți sub jet de apă, se împarte în 2 bucăți egale, Blanch, puse în borcane.
6. Se prepară sirop: se toarnă în tigaie mare de 8 litri de apă, se toarnă 12 cana sirop de zahăr se aduce la fierbere, amestecând continuu oala de turnare.
7. Acoperă fierbe.
8. În fiecare borcan se toarnă sirop, se acoperă cu un capac, rola în sus, rândul său, peste, se verifică etanșeitatea răsucire, se lasă timp de o jumătate de oră într-o formă inversată.
Cranberry compot.
ingrediente:
- zahăr vanilat
- zahăr
- uscat coaja mandarina
- coaja de lamaie
- mere - 1 buc.
- merișor
Cum de a găti afine înăbușită:
1. afine clătire, mere tăiate în felii, pune într-o cratiță, se toarnă apă, se pune pe foc, începe de gătit.
2. Condimente în compot trebuie să renunțe după ce fierbe apa.
3. Gata compot are o aroma placuta de citrice si vanilie.
ingrediente:
- apă
- zahar - 1 cana
- cireș
Mod de preparare:
1. Cherry reasambla, se spală.
2. Băncile sunt o spălare bună, prosterelizuyte.
3. tigaie sau ibric fierbe apa.
4. In borcan de trei litri, se toarnă 1/3 din boabe, se toarna un pahar de zahăr. Dacă aveți struguri acri, putem pune mai mult decât zahărul.
5. Cherry toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace sterilizate, cu șurub. Acesta poate fi de mai multe ori pentru a transforma borcanul pentru a dizolva zaharul.
6. Băncile rândul său, peste, se acoperă cu o pătură. După ce au răcit, scoateți-le într-un loc răcoros. Compot de fructe de padure proaspete gata!
Compot de reteta boabe cu zmeură.
Compot de zmeură pot fi preparate în diferite moduri. În orice caz, veți avea de băuturi parfumate și delicioase.
Prima metodă. În primul rând aveți nevoie pentru a găti sirop. Pregătirea este foarte simplu, trebuie doar să se dizolve zahărul în apă. La 1 litru de apă ia 250 g de zahăr. După aceea, siropul trebuie încălzit. În acest moment, zmeura pune pe malurile. Fructe de padure ar trebui să umple borcanul aproape până la refuz. Odată ce siropul dvs. incalzit, se toarnă-l o zmeura. Următoarea etapă - pasteurizarea. Ia-o tigaie, a pus pe partea de jos a tifon, pliat în mai multe straturi. Pan aproape jumătate umple cu apă, a pus borcanul, a pus pe foc pentru a menține apa fierbinte. Apa trebuie să fie încălzit numai la 80 de grade, astfel încât băncile nu izbucni. După pasteurizare, băncile scot, se ruleaza, se lasă să se răcească, de cotitură cu susul în jos.
A doua metodă. Când compot de gătit pot fi utilizate nu sirop și suc. Suc de zmeură Potrivit sau orice alt fruct. Înainte de îmbuteliere sucul nu trebuie să fie încălzite. Prin urmare, apa în tigaie sub pasteurizării trebuie să fie rece.
A treia cale. În cazul în care primele două metode, era necesar să se pasteurizarea compot de fructe vărsat de către bănci, în acest caz, necesitatea de a steriliza toate ustensilele înainte de procesul de fălțuire. Adăpostiți, băncile, precum și o lingură, pe care verși suc, le-a pus sterilizat. Înainte de gătit compotul, trebuie să se stabilească în mod corespunzător fructe de pădure, zmeură pune în straturi într-o cratiță mare. Fiecare strat se toarnă zahăr. 1 kg de zmeură, iau 300 g de zahăr. În plus, potul trebuie să adăugați câteva linguri de apă sau suc de fructe de pădure. Acum puteți găti compot. Pan a pus pe un foc mic, se încălzește până la 80 de grade de temperatură, din timp în timp de agitare. Zmeură impregnare la această temperatură timp de 5 minute. compot Gata pune pe malurile foarte repede. Fă totul într-un du-te. Băncile Rolled setat să se răcească cu susul în jos.
Zmeură, puteți găti, de asemenea, găluște cu zmeură.
Compot de fructe de padure proaspete.
Compot de afine și afine.
ingrediente:
- afine proaspete - 355 g
- afine proaspete - 355 g
- ras coaja de lamaie - linguriță
- Zahăr - 4 linguri. linguri
- suc de lămâie - lingura
- apă - 6 pahare pline
Mod de preparare:
1. fierbe apa, se adauga coaja, zaharul, sucul de lamaie, pune la foc mic, se fierbe.
2. În sirop de fierbere, se adaugă afine și afine, se fierbe timp de 5-7 minute, apoi se răcește compotul.
3. Atunci când prezintă compot se toarnă în pahare si se decoreaza cu felii mici de lamaie.
Doamne, ce Yummy! Citeste articolul, tocmai la timp, pentru că acum în ajunul carnaval! Sincer, aluat choux nu a făcut nici măcar o dată, deși clătite și blinele diverse coace destul de des pentru clătite. Maine cu siguranta încerca, deja saliveze flux! Sunt sigur că familia mea va aprecia gustări.