Cod Liver descriere, compoziție, fotografie, calorii

În cazul în carne macră de cod, ficatul său conține cantități mari de grăsime și 60 la suta din ulei de pește (omega-3). Această grăsime satureaza corpul uman în acizi grași esențiali, care nu se poate sintetiza. Ei sunt responsabili în organism pentru scăderea colesterolului din sânge și celule de a face membrane mai flexibile. Și de ficat de cod cuprinde în mod semnificativ la organism substanțe, cum ar fi vitaminele A, D, E, C, complexul B, acid folic si proteine.

Proprietăți utile de ficat de cod

Este cunoscut faptul că vitamina A este necesara pentru ca organismul sa vizibilitate bună, bună performanță a creierului, rinichi, consolidarea dinți, păr, oase, etc. Vitamina D este esentiala pentru imbunatatirea creierului, sistemul imunitar, sistemul nervos. De aceea, medicii recomanda de a utiliza ulei de ficat de cod pentru persoanele a căror activitate este legată de efort fizic ridicat, precum și cei care au fracturi la pacienții cu osteoporoză, femeile gravide, mamele care alăptează și copii.

Proteinele care aparțin ficatului datorate aminoacizi cum ar fi triptofan, lizina, litionin si heparina, normalizarea coagularea sângelui, pentru a preveni distrugerea cartilajului.

Caloric este - 613 kcal per 100 grame de produs.

Cum de a alege un ulei de ficat de cod conserve?

Pentru a alege o delicatesă de calitate, ar trebui să fie examinate cu atenție jar. Eticheta conține toate informațiile importante despre produs: compoziția sa, coordonatele producătorului, data de fabricație pe partea de sus a vasului. Perioada de valabilitate - 2 până la 3 ani, în funcție de condițiile. Cel mai optim este de obicei o temperatură de la 0 la 25 de grade la o umiditate de 75 procente.

calitatea ficatului poate fi verificată fără a deschide borcanul și scuturare. Conștiincioși felii de ficat producător pune strâns, astfel încât gîlgîitul sună atunci când acest lucru nu ar trebui să fie. Dacă există un sunet susură, apoi apa mai mult în oala cu ulei, decât ficatul în sine.

Conserve din ficat de cod - este ea însăși ficatul, sare și condimente, precum și grăsimea eliberat din ea în timpul sterilizării. Culoare delicatese prezent - de la bej la maro deschis. ulei de ficat de cod are un gust caracteristic și miros (sau cu un gust ușor de iod și amar).

Cine nu ar trebui?

Cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că nu toate utile această delicatesă. Nutritionistii nu recomandăm să-l folosească pentru persoanele care nu pot tolera ulei de pește cu funcția crescută a glandei tiroide, pietre la rinichi și vezica biliară.

În plus, în cazul în care ficatul este scos din cod capturat din rezervor contaminat deșeuri industriale, există riscul de a obține, împreună cu ea o grămadă de metale grele (de exemplu, cadmiu, plumb, etc.).