Coacerea în cuptorul cu microunde
În ciuda faptului că soba mea are un număr mare de tot felul de programe, 10 nivele de putere, convectie si gratar, o lungă perioadă de timp am încălzit în produsele alimentare ei, terci de orez fiert, cartofi copți și pui.
Dar, o zi, clatite obișnuite pentru prăjit într-o tigaie, drenată un pic de aluat și copt în cuptorul cu microunde. Destul de ciudat, dar mari clatite, similare cu baza pentru mai mult de pizza, se coace timp de 7 minute. Aluatul a crescut și propeklos complet. Apoi am decis să încerc alte rețete de copt.
Deci, ce plăcinte și brioșe noastre transformat luxuriante și coapte, amintiți-vă aceste reguli simple.
1. Timpul de gătire în cuptorul cu microunde depinde de greutatea produsului. Cu cât mai mult se toarnă aluatul, astfel încât trebuie să gătească mai mult. Creșterea timpului în aceeași proporție ca și cantitatea.
2. Procesul de preparare continuă chiar și după oprirea cuptorului timp de aproximativ 5 minute, deci verificați disponibilitatea de plăcintă nu ar trebui să fie în inimă, așa cum facem de obicei, iar la jumătatea distanței dintre centrul și marginea vasului. La centru, el poate fi încă ușor umedă, dar peste 5 minute de mers. Verificăm în același mod ca și întotdeauna - un băț de lemn. Acesta ar trebui să rămână uscat. Suprafața de tort de multe ori arata ușor umed, lipicios, strălucitor, dar în interior el poate fi deja pe deplin pregătite.
Nu exagerați produse de patiserie tale. Fix tort uscat sau mai cupcake. Mai bine deschide ușa și verificați disponibilitatea testului un pic mai devreme. Prepararea se datorează radiațiilor de microunde, astfel încât nici o pierdere de căldură are loc.
3. Se coace în cuptorul cu microunde roz rândul său, numai dacă utilizați grătarul. Mai mult decât atât, o parte ar trebui să fie suficient ca o crusta a avut timp să se prăjească mari.
300-400 grame de aluat după gătit I chiar și în rândul său grătar pal. Dar, brânză de vaci caserolă o greutate de aproximativ un kilogram, este deja la sfârșitul unei zazharistost mici.
Dacă doriți să dea de copt cu o culoare, adăugați în cacao, ciocolata, coaja de portocala, morcovi rasi sau ei gata pentru a acoperi glazura tort.
4. Aluatul pentru copt în cuptorul cu microunde ar trebui să facă mai mult lichid decât într-un cuptor convențional. În cazul în care lichidul este scăzut, turta se va dovedi uscat. Data viitoare când pune mai faina sau pentru a adăuga mai mult lapte sau apă.
5. Procesul de coacere in cuptorul cu microunde merge de la o margine la centru, astfel încât tort se va coace seredinka mai mult. Forma ideală pentru coacerea în cuptorul cu microunde este inelară. Dacă nu aveți acest lucru, încercați să pună în centrul, formă rotundă, normală, cu un pahar de apă. Obține inelul similaritate. Dreptunghiulare sau pătrate colțuri se va usca, deci mai bine să se folosească circular.
Un strat subțire de aluat copt mai repede decât gros, cu toate acestea, luând un alt diametru feluri de mâncare, și reglați timpul de gătire. Apropo, într-un cuptor cu microunde pot fi folosite matrite de silicon. și printre ei, unii pur și simplu nu au! Și inelul, și mici - o brioșă, și tot felul de diferite.
6. Se coace în cuptorul cu microunde este ridicată în același mod ca și într-un cuptor convențional, deci nu turnați aluatul pentru a forma margine.
7. zahăr ar trebui să fie foarte atent se amestecă în test, deoarece este foarte sensibile la radiații cu microunde, și se încălzește mai repede decât alte produse. Nu este dizolvat în testul de cristale de zahăr pot arde. Același lucru este valabil pentru ciocolată și grăsimi. Coaceți, care este compus din ulei, se coace mai repede decât fără ea.
Ca o regulă, în rețete pentru cuptorul cu microunde este întotdeauna indicat pe o putere necesară pentru a pregăti antena de satelit. Puteți adapta orice rețetă pentru un cuptor cu microunde, numărarea timpului de gătire. Considerăm următoarea formulă:
Putere (W în rețetă) * Timp de gătit (Rețetă) / Putere (W cuptorul) = timpul de gătire pentru cuptorul cu microunde.
Să luăm un caz la punct.
- putere cuptor Rețetă - 900 wați.
- Timp de preparare - 5 minute.
- Alimentați cuptorul - 700 volți.
Noi credem: 900 * 5/700 = 6,4 minute.
prăjitură cu ciocolată
- 100 g de ciocolata neagra
- 100 g unt
- 3 oua
- 100 g de zahăr
- 2 linguri. linguri pudră de cacao
- 75 g de făină (250 g polstakana)
- praf de copt 1 linguriță
- 2-3 linguri. linguri de coniac, rom sau suc de portocale
- nuci, banane, portocale opțional
Mod de preparare: topi ciocolata si unt loc la putere maximă, amestecând câteva secunde, nu s-ar fi ars în jos. Se amestecă până la o masă omogenă, strălucitor.
Bateti ouă și zahăr pentru a forma o spumă pufos. Pentru ouă, se adaugă făina cernută cu praful de copt și se amestecă ușor cu o lingură. Apoi, se toarnă în amestecul de ulei de ciocolată și încă o dată bine amestecat cu o lingura.
Se dă la cuptor timp de 5 minute la o putere de 900 de wați. După oprirea, se lasa sa stea timp de 5-7 minute timp de gătit.
Appetit Bon și noroc cu coacere in cuptorul cu microunde!