clatite subtiri cu găuri în lapte, fără rețete de sodă
Este dificil, probabil, pentru a găsi pe cineva care nu mănâncă clătite. Adulții și copiii sunt fericiți să tratație acest fel de mâncare minunat. Există o mare varietate de rețete pentru clatite ca cele mai simple și delicioase. În arsenalul de fiecare gospodină poate găsi o listă cu diferite moduri de preparare: chefir, lapte fermentat la cuptor, la bere și apă. Cu toate acestea, cei mai mulți oameni preferă clătitele tradiționale - pe lapte. Ei rândul său, întotdeauna subțire, cu o nuanta cremos de gust și aromă.
Caracteristici de gătit și sfaturi
Înainte de a începe copt clătite, trebuie să ia în considerare toate caracteristicile și secretele prepararea lor. Acest produs poate fi utilizat orice tip de făină: ovăz, orz, hrișcă, orez. Prin tradiție, clătitele sunt coapte din făină de grâu. Produsul este destul de mare de calorii, bogat. 100 g contine 227 calorii, proteine - 6 g, carbohidrați - '28 Farfuria este bogat in potasiu, calciu, magneziu, fier si vitamina A, ceea ce face util. Câteva sfaturi utile care vor fi utile pentru fiecare proprietar:
- Aluatul clătite este recomandat pentru a adăuga o anumită cantitate de ulei vegetal. Aluatul nu se va lipi, pan nu trebuie să fie unse înainte de următoarea clatita.
- Pentru a prepara tigaia ideala de fier, incandescent la o temperatură ridicată.
- Fiecare parte a clatita prăjit timp de un minut.
- Dacă blender aluatul măturică, este de a obține o structură omogenă. O sa fie clatite subțire și delicată.
- Luați făină numai cea mai mare, sau clasa întâi, cernut anterior.
- Rețetele folosesc ulei rafinat numai, să nu strice gustul produsului.
- Amestecul ar trebui să stea pentru clătite înainte de coacere, poate fi de la 20 minute până la 1 oră.
- Aluatul trebuie sa fie destul de subțire, ar trebui să fie amestecate înainte de fiecare reîncărcare. Tigaie pentru a turna un strat subțire.
- Fiecare clătită terminat pot fi unse cu unt.
Pentru a face clatite este laptele de casă cel mai potrivit. L cumpere în magazin, este mai bine să ia cu un conținut de grăsime de 2,5% sau 3,2%. Cu cât calitatea de ingredient principal, fel de mâncare mai delicioase!
1. O reteta simpla clatite subtiri, cu găuri în lapte, fără sifon.
- 0,5 litri de lapte proaspăt.
- 2 - 3 ouă de pui.
- 1 linguriță de zahăr.
- 10 - 12 linguri de făină de grâu.
- 1 linguriță de sare fără top.
- 3 - 4 linguri de ulei, o mai bună a plantelor.
Unitatea castron convenabil Se amestecă ouă și sare și zahăr. Turnării uleiului lichid, se frământă, și apoi se adaugă laptele. După aceea, amestecul a fost bine măturică, introducerea faina si da infuzare timp de aproximativ o oră. Preîncălziți tigaie, lubrifiat (a face acest lucru doar o singură dată înainte de prima clatita). Aceasta reteta este versatil, potrivit pentru orice tip de umplere.
2. lapte Pancake cu adaos de lapte bătut.
- O cana de lapte degresat.
- Chefir - două cupe.
- Făină - 1.5 cupe.
- Linguriță de zahăr fără slide-uri.
- Două ciupeste de sare.
- Trei gălbenuș de ou.
- Ulei Lean - 4 linguri.
Kefir ar trebui să fie rece, temperatura camerei este mai bine. Se amesteca cu sare, zaharul si se adauga galbenusurile de ou. biciuit de masă măturică, se toarnă făină treptat. Laptele este ușor cald și se toarnă aluatul într-un curent subțire. La final, se adaugă uleiul, se lasă timp de treizeci de minute. Clătitele se obțin gust savuros, subțire în gaura.
3. Clatite cu lapte și drojdie.
- 10 grame de drojdie.
- 350 de grame de făină de grâu.
- 3 ouă.
- Sare pe vârful unui cuțit.
- 1 lingura de zahar.
- O ceașcă de lapte.
- Un cuplu de linguri de ulei vegetal.
Într-un castron adânc am bătut ouă, zahăr, sare. Lapte ușor încălzit, pentru a umple drojdie. După 15-25 minute, se toarnă laptele la ouă, se amestecă bine. Treptat, intră într-un amestec de făină. Dacă aluatul este obținut gros, se adaugă puțină apă clocotită, se răcește la temperatura camerei. Se toarnă ulei și se lasă aluatul timp de 45 de minute într-un loc cald. Înainte de a Tigaie de suprafață unsă și se încălzește slănină. Clătite, fierte în această rețetă, care nu sunt destinate umplutura, acestea ar trebui să utilizeze ca un fel de mancare separat.
Toate ingredientele pentru prepararea aluatului trebuie să fie la temperatura camerei. clatite Fry pe ambele părți trebuie să frumoasa culoare aurie pal. Observați rețeta!
4. rețetă ușor pentru clătite.
- 500 ml de lapte încălzit.
- 0,5 linguriță de sare.
- 2 oua.
- Peste 1 cana de faina (sa se concentreze pe consistență).
- Un pic de vanilie.
- 2 lingurițe de zahăr.
- 3 linguri de unt lichid inodor.
Ouă sparge într-un castron, se adaugă un pahar de lapte cu zahăr și sare. Bateti toate mixer. făină cernută adăugat încet la amestec, din nou, folosind un blender. Se toarnă un pahar de lapte, se framanta bine. 15 minute, amestecul trebuie să se odihnească și apoi se toarnă ulei, se amestecă.
5. clatite ajurat cu adaos de apă la fierbere.
- O ceașcă mare de făină, cernut printr-o sită.
- 3 ouă.
- O cana de lapte (de preferință la domiciliu).
- lingură 2 ceai de zahăr.
- Puțin sare.
- O ceașcă de apă clocotită.
- O pereche de consistență linguri ulei lichid.
ouă cu ciocane în amestec cu produse container la aceeași toarnă sare și zahăr. Bate până când lucrurile iau o consistență omogenă, se toarnă laptele, apoi se adaugă treptat făina. Framantati până când bulgării dispar, iar aluatul nu va primi o textură catifelată. In gata amestecat turnarea cu grijă apa fierbinte, amestecând continuu. Înainte de a adăuga fierbinte ulei.
Depunerea și de servire
- Orice bucăți de carne, prăjită cu ceapă.
- Red caviar.
- Racituri din peste. Fit orice: felii prajite merluciu, somon sărat, păstrăv, pește afumat.
- ouă fierte, plus ierburi proaspete.
- Pritushennaya varză cu morcovi.
- ciuperci Fried.
- Ficat cu ceapă prăjită în unt.
- Branza de vaci se combină cu stafide aburit.
- amestec de banane cu caise.
- umplere semințe de mac.
- Diferite fructe, dulcețuri, gemuri, jeleuri.
- rulouri de primăvară servește pentru a încălzi masa, astfel încât înainte de hrănire poate fi încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-o tigaie cu adaos de unt.
Clătite consumate sub formă de proaspăt coapte. Servit pe o placă individuală, zona pliată sau pe un platou stivuite.
Dacă clătite sunt consumate ca un fel de mancare separat, atunci ele pot fi depuse smântână, gem, orice sos dulce, fructe de pădure, fructe, ciocolată. Perfect potrivit: lapte, miere, sirop, topping condensat. De asemenea, atunci când livrați vasul este presărat cu pudră de zahăr, ciocolată rasă, talaș de cocos. supliment adecvat la o astfel delicatețe este o ceașcă fierbinte de ceai sau cafea.