clatite de cartofi (clătite) 10 rețete pentru modul de a găti clătite din cartofi
Cu carne de pasăre, pește, brânză, ciuperci, legume, ierburi ... Cele mai bune rețete de clatite de cartofi se uită la acest articol!
clatite de cartofi - un fel de mâncare, un favorit inca din copilarie. Proaspete, conducte crusta fierbinte, aromat, crocant de aur - cu gust clatite mamei mele, cu smântână și plante aromatice, nimic nu se poate compara.
Da, a fost clatite, pentru ca propriile lor clatite de cartofi - sunt clătite obișnuite, dar acestea nu sunt preparate din făină și cartofi. În bucătăria din Belarus este una dintre cele mai populare feluri de mâncare naționale. Dar cum ar fi clătite și România, și Ucraina, precum și în multe alte țări.
Rețete pentru clatite de cartofi abundă. Cel mai adesea acestea sunt fabricate din răzătoare de cartof crud, ras. Dar puteți folosi legume fierte sau piure de cartofi. În selecția noastră - numai cele mai bune rețete de clătite din cartofi.
10 rețete, modul de a face clatite de cartofi
1. Reteta Cartofi clatite clasic
Ingrediente: 1 kg de cartofi, 1-2 linguri de făină de grâu, 2 oua, 1 ceapa, sare, piper negru si ulei vegetal.
Se spală cartofii, se taie coaja și se spală din nou cu apă. Apoi freca pe o răzătoare mică. Ceapă curată (dar lasă coada, asa ca va fi mai ușor de grătar). Se taie ceapa pe o răzătoare fină sau se toaca marunt. Într-un castron adânc, conectați piure de cartofi, ceapa tocata, oua si faina. Se adaugă sare și piper, se amestecă bine. Tigaia cu pereți groși, se toarnă ulei vegetal, este bine cald în sus, se reduce focul la mediu, o lingura Pune aluatul în formă de blinele și se prăjește până la maro auriu pe fiecare parte. clatite finite din cartofi, loc pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Se serveste cu ierburi proaspete și smântână.
2. clatite Reteta de cartofi cu varză
Ingrediente: 6 cartofi mijlocii, 1 ceapa mare, 50 g de făină de grâu, 500 g de varză, 2 oua, ulei vegetal, sare, piper negru, mirodenii și condimente de gust.
se spală varza, se taie uscat și fin. coji de cartofi, se spală sub jet de apă, grătar grosier de funcționare și apoi stoarceți-o bine pentru a îndepărta excesul de lichid. Ceapa curata din pleavă, se spală și se toaca marunt. Într-un castron bate ouale, se adauga un varf de cutit de sare si un tel măturică pic. Apoi, trimite la cartofi ouă ras, varză și ceapă mărunțită. Adăugați condimentele preferate, adăugați făina și se amestecă bine. La uleiul de prăjire supraîncălzite, reduce caldura la lingura medie forma un aluat de cartofi și o răspândire varză pe tigaie pentru a forma pastile. clatite Friptură până la culoare aurie, pe de o parte, flip apoi și se fierbe sub capac până când sunt gata. Se serveste cu smantana si verdeata tocata marunt.
Reteta 3. clatite dietetice din cartofi și dovlecei
Ingrediente: 1 kg de cartof crud, 1 dovlecei mari, 1 ou, 1 ceapa, faina 3 linguri, ulei de floarea soarelui rafinat sau ulei de măsline, smântână, sare, piper, usturoi si alte condimente dupa gust.
Se separă alb din gălbenuș. Separat, bici albușuri și gălbenușului. Legume (dovlecei, cartofi și ceapă) coaja, coaja și clătiți sub jet de apă. Ceapa se taie marunt. răzuiesc grosieră dovleceii și plia într-o strecurătoare pentru sticla excesul de umiditate. Cartofii sunt, de asemenea, o freca majoră, se adaugă la aceasta ceapa tocata, ou, gălbenuș de ou, sare, piper si alte condimente. La final a pus o mulțime de suc de fructe și toate se amestecă cu grijă. Tigaie, se toarnă ulei, se încălzește până la temperatura maximă, coborâți căldura la mediu și lingura expune turte de aluat, dându-i forma dorită. Prăjește până culoare maro aurie pe fiecare parte.
4. clatite Reteta Cartofi cu carne de pui
Ingrediente: 750 g de carne de pui, 5 cartofi de mărime medie, 100 ml de ulei vegetal, 1 ou, 1 ceapa, 1 lingura de faina de grau, sare, condimente pentru gust.
file de pui liber de film, venele și se clătește bine cu apă rece. Apoi se taie pasărea în cuburi mici, loc într-un bol, rola în condimente sare și preferate și se lasă timp de 10-15 minute. Până când carnea este îmbibată, curata cartofii si ceapa, se spală și se freacă pe o răzătoare medie. Într-un castron adânc, conectați pui, legume, ou ușor bătut, făină și se amestecă bine. aluat de cartofi cu carne de pui este gata! Tigaie cu Haskalah bine ulei și se prăjește cartofi clatite pui la foc mediu pana se rumeneste.
5. Cartofi clatite Rețetă, coapte cu ciuperci
Ingrediente: cartofi 4 tubercul mijlocii, 1 lingura de faina fara diapozitivele, 2 oua, 1 ceapa, 1 cană de smântână, 200 de grame de ciuperci, marar fascicul mic, 3 catei de usturoi, 3 linguri de branza tare ras, o bucată de unt, sare și piper după gust.
ceapă și cartofi decojiți și spălate grătar pe răzătoare fină, la rândul său, - nu va da cartofii la culoare. Apoi, tastați în ouă, se adauga faina, sare, piper, se amestecă bine și se fierbe clatite la foc mediu, turnarea aluat pe o lingura scorodite fierbinte. cartofi clatite preparate în plia vasul de copt. Spală și se taie în felii de ciuperci se prăjește în unt. La final, se adaugă sare și piper. Dill fin cotlet. Usturoi tăiat în felii subțiri în cruce. Se amestecă usturoi, mărar și ciuperci, pune deasupra clatita, se toarna crema si se coace la 180 ° timp de aproximativ 30 minute. Timp de 5 minute până la caserola fierte se presara cu brânză rasă.
6. clatite Reteta de cartofi în cuptor
Ingrediente 1 ceapa, 3 oua, 3 linguri faina 8 corande cartofi, condimente și sare la gust, ulei vegetal, ierburi și hrană acru.
Se spală cartofii, coji de fructe și grătar fin. Apoi, stoarce pentru a elimina excesul de suc, un pic de sare și se amestecă bine. ceapa Purificat se taie în cuburi foarte mici sau grătar, adăugați cartofii și se amestecă bine. Rezultante masa ouălor cu ciocane si se amesteca din nou până la omogenizare. Încă o dată, se adaugă sare, se adaugă condimente și se amestecă. Treptat, se adauga faina si se framanta aluatul uniforma. Notă: aluatul trebuie sa fie destul de moale, dar nu curge, apoi clatite după coacere va avea un „plin“ plăcut și să nu primiți vechi. Preincalziti cuptorul, tava unsa si se presara cu pesmet (dar se poate face fără ele). Pune-un aluat lingură de cartofi, formând o clătită. Trimite într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute, apoi se scoate tava, transforma clătite și a pus coace pentru inca 5-7 minute.
7. Reteta clătită Cimbru de cartofi cu ierburi
Ingrediente: 4 cartofi de dimensiuni medii tuberculul, 2 linguri faina, doua linguri de ulei vegetal, 1 ceapa mica, condimente uscate (busuioc, coriandru și rozmarin), sare, piper negru măcinat.
Cartofi curat. 2 tuberculi (adică exact jumătate) fin grătar, a pus pe un platou si se presara cu ierburi. Cartofii grătarul rămas și locul pe o farfurie de legume ras fin. Pe o răzătoare fină grătar ceapa și se adaugă la cartofi. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă făina și se amestecă bine. Tigaia bine încins, se toarnă ulei, se încălzește și o lingură așterne tortilla. Fry pana se rumeneste pe fiecare parte.
8. clatite Reteta de cartofi cu brânză
Ingrediente: 6 tuberculi de cartofi mijlocii, 1 ou si 2 linguri de făină, 80 g de brânză solidă, 1 ceapa mica, ulei vegetal, piper negru, sare.
Cartofii, se spală bine cu apă rece, se curata, se taie legumele și freca pe o răzătoare grosier. Bec liber de pleavă și la fel ca cartofii, cotlet. Se amestecă legumele razatoare, se adauga oul, sare, piper și se presară făina la amestecul de cartofi. Se amestecă bine până la omogenizare. Pe o tigaie fierbinte, uns cu o lingura pune aluatul într-un mic prăjituri rotunde. clatite Friptură foc mediu pe fiecare parte, până maro auriu delicios. După flip-lor, acoperă capacul tigaie, se reduce căldura și o aduce la pregătire. clatite cartof fierbinte Se serveste cu smantana intr-un duet.
9. reteta clatite din cartofi cu umplutură de pește
Ingrediente: 10 tuberculi de cartofi mijlocii, 1 ou, 1 ou fiert, 100 g de ciuperci, 1 lingura faina, sare, verdeturi, piper roșu și negru, ulei vegetal, smântână. Pentru pești 1 cap cepe mici tocate, 250 g de pește alb, fără sâmburi, 2 linguri de unt topit.
Ciuperci curate, se spală, se fierbe, se răcească ușor și se taie în cuburi mici. Bow liber de tarate, se spală, tăiat în bucăți în fâșii fine și trimite pan încălzit - prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Peremel pește într-o mașină de tocat carne, amestecat cu ceapă prăjite, ciuperci fierte, sare, piper și se înmoaie într-o tigaie timp de 4-5 minute. Apoi se adaugă oul fiert fin tocat și se amestecă bine. Cartofi curat, se spală și fin grătarului. Intr-un recipient separat Pune razatoarea cartofi, ou, sare, piper, faina si totul se amestecă bine. Amestecul rezultat a fost pune lingura transpirat pe tigaie cu ulei sub formă de pelete fine. Acoperiti cu o lingura de pește tocată. Și al treilea strat - merge din nou masa de cartofi. Ei frumos pus pe partea de sus a materialului de umplutură și apăsați ușor. Prăjește până se rumeneste pe ambele părți, apoi așezați pe o tavă de copt și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 10 minute.
10. Reteta Cartofi clatite cu afine înmuiate
Ingrediente: 9-10 cartofi mijlocii, 1 ceașcă smântână, 1 cana îmbibată afine, 2 linguri faina, 1 ou, 70 g de zahăr, sare, piper alb, ulei vegetal.
cartofi decojiți și spălate grătar fin. Apoi, atașați la acesta ou, sare și piper, se amestecă bine până la omogenizare, se adauga faina si se framanta aluatul; pune-l sub forma unei linguri pe un prăjituri unsă, tigaie fierbinte. Fry pe ambele părți, până când de culoare aurie. Pune afine îmbibată într-o strecurătoare, apoi se usucă la aer pe prosoape de hârtie. Suc, care este drenat, amestecat cu zahăr, se fierbe, se răcește și se conectează cu afine. Clatite Se servesc calde cu sos de fructe de pădure.
7 secrete de cartofi clatite delicioase
1. Înainte de a începe a face clatite de cartofi, este important să se acorde o atenție la alegerea de ingredient principal. Tineri cartofi sunt potrivite: clatite se va prăbuși în timpul prăjirii datorită interiorul său conținut scăzut de amidon. Ideal - tuberculii albe sau roșii obișnuite.
2. Clătite arde afară, dar în interior sunt prime? Există un mic truc care va ajuta evita acest lucru. Ponosi se răspândi în ulei de căldură peste prăjește la foc mediu pana se rumeneste, apoi rândul său, și se fierbe până gata de sub capac - clatite atat de bine propekutsya interiorul și în afara Undermountain. Un mai de dorit să se utilizeze o tigaie cu pereți groși.
3. Pentru aluatul se intuneca (deși nu în aparență sau gust al vasului finit nu este afectată), este necesar să se freca cartofii și ceapa alternativ, adică, fiecare porțiune puțin din tuberculi rasi sunt interbedded cu ceapa tocata.
4. Pentru condiment din aluat de cartofi, puteți adăuga o pereche de cuișoare forțat printr-un usturoi de presă, plante aromatice (rozmarin, busuioc, pătrunjel, mărar) și condimente (piper negru, boia de ardei, nucșoară, coriandru). Și pentru a da vasul o aroma speciala poate fi fierbinte maro ulei placa de usturoi sau ceapa inele feliate și jumătate, iar apoi, în acest ulei parfumat pentru a prăji clătite.
5. Pentru a blinele transformat pisa aluat blând într-un blender sau procesor de alimente. Și pentru a spori utilitatea feluri de mâncare finite în loc de prăjire, puteți coace clatite în cuptor, puneți-le pe o foaie de copt.
6. Și, vă puteți pregăti clatite de cartofi în oală: în primul rând un pic prăjește-le într-o tigaie și apoi puse în ghivece, peresloit ciuperci, legume sau carne tocată și coapte sub un capac de brânză.
7. In mod traditional clatite servite cu ierburi tocate marunt si smantana. Cu toate acestea, puteți utiliza alte pansamente, cum ar fi ciuperci, brânză, carne, sau nu destul de tradițional, sos de fructe de pădure - zmeură, afine, rodii, afine.
Chiar și la o astfel de feluri de mâncare simple, cum ar fi clatite de cartofi, puteți crea o capodoperă culinară adevărată. Pentru a face acest lucru, se adaugă ciupercile în aluat, pește, dovlecei, varză, brânză, șuncă, smântână, ceapă prăjită și mai mult.
Au clătite și alte avantaje - ușurința preparării, ingredientele disponibile, o varietate de rețete. Dintre toate feluri de mâncare de cartofi, nimeni nu se poate lăuda cu această combinație de sațietate, zazharistosti aromă, gust neobișnuit și uimitor cum ar fi clătite. Pregătiți-vă și bucurați-vă!
A se vedea, de asemenea:
Cartofi umpluti: cele mai bune retete pentru supa cu ciuperci: cele mai bune rețete de cartofi zrazy Muffins ou Brânză: cele mai bune retete crema de dovleac: cele mai bune rețete
