Clatite cu lapte și sodă rețete cu pas cu pas fotografii

Gătit clatite cu lapte și suc - o reteta clasica, care este utilizat de mai multe gospodine. Rețete pentru clatite sunt multe, unul dintre ingredientele principale în fiecare dintre ele este bicarbonat de sodiu. aluatul nu va funcționa fără aer și lumina acestei componente. Luați în considerare câteva rețete populare.

Reteta cu pas cu pas fotografii

Pentru a pregăti un teanc de clătite nu este necesară pentru a pune o mulțime de efort. Desigur, necesitatea de a petrece timpul, dar dacă să adere în mod corespunzător la rețeta, rezultatul va justifica tot timpul petrecut. Multe gospodine preferă să gătească aluatul pentru clatite este laptele. Există rețete, care stau la baza de iaurt, zer, sau chiar apă. Dar este laptele face oferta de aluat și delicioase.

Luați în considerare reteta clasica pentru clatite cu lapte:

1. Ia 3 ouă și se adaugă sare și zahăr. Cantitatea acestor arome se determină din umplutura. Dacă este dulce, de exemplu, brânză de vaci cu stafide, apoi aluatul este plasat un mic vârf de cuțit de sare și mai mult zahăr. Pe de altă parte, pentru topping-uri sarate, cum ar fi carne sau ciuperci, luate 1 lingurita zahar, sare si cateva ciupituri. Bate toate până pufos, folosind un mixer, un blender sau un bătător obișnuit.
   
2. Ia 2 cani de faina cernuta, 700 ml de lapte și se adaugă la amestecul de ou bătut. Făcând aceasta, în porțiuni mici, la rândul său, amestecând tot timpul. Dacă se toarnă toată făina dintr-o dată, se amestecă aluatul, astfel încât sa dovedit aerul, nu va fi ușor.
   
3. Se toarnă aluatul 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și după stoarcere un pic de suc de lamaie (aproximativ 1 lingurita se toarna putina zeama de lamaie. Bicarbonatul de sodiu și după stoarcere un pic de suc de lamaie. Se amestecă aluatul, astfel încât sa transformat în). Acest lucru se face în scopul de a sodei reacționa cu acid și dioxid de carbon a început să iasă în evidență ca rezultat. Este prin acest test va fi difuzat.
   
4. Se adaugă câteva linguri de linguri de ulei de floarea-soarelui si se amesteca din nou aluatul. Ca rezultat, aluatul nu se va lipi de tigaie când prăjiți.
   

După aceea, aluatul este gata. Se poate părea că este transformat prea lichid, dar nu adăugați făină mai mult. Fry clatite pe ambele părți și se adaugă umplutura.

Clatite cu lapte și suc și oțet

Combinația de bicarbonat de sodiu și oțet este cel mai adesea găsit în rețete. Prin ea însăși, sifon nu va avea aluatul la orice efecte benefice. A început să se elibereze dioxid de carbon, cu dezintegrare soda aluatului necesară pentru a reacționa cu un acid. Acest lucru poate fi sucul de lamaie si alte produse, dar că oțetul este cel mai frecvent utilizat.

Luați în considerare reteta clătite cu adaos de sodă și oțet:

1. Ia 500 ml de lapte cu un conținut de grăsime, încălzit la foc mic până când temperatura de 40 de grade. Dacă se întâmplă dintr-o dată să nu exagerați, va trebui să aștepte până când se răcește.
2. Se adauga 2 oua si se amesteca, folosind un mixer, un mixer sau un tel. Treptat, se adaugă sare și zahăr, continua până când bate până la o spumă stabilă.
   
3. Ia-1 linguriță de bicarbonat de sodiu și stinge cu oțet. Aceste componente sunt luate în cantități aproximativ egale. Puteți face acest lucru într-un recipient separat, atunci oțetul va avea nevoie de mai puțin, dar o parte din dioxidul de carbon va sta degeaba și se evaporă. Puteți pune în oțet sifon direct în lingură și se adaugă imediat la aluat, apoi tot dioxidul de carbon intră în aluat, dar va avea nevoie de mai mult oțet.
4. Din nou, se amestecă bine aluatul, se adaugă câteva linguri de ulei de floarea-soarelui și se lasă aluatul timp de 20 de minute. În acest timp aluatul este sated cu oxigenul.
5. Fry pe ambele părți într-o tigaie. Înainte de prima tigaia de clătite Ungeți o cantitate mică de ulei vegetal, atunci nu aveți nevoie de ea.

Înfășurat în clătite și umplutura într-o grabă pentru a te familia cu clătite proaspete.

Rețetă pentru clatite subtiri cu gauri

clatite subtiri cu gauri - este un astfel de rezultat caută să realizeze gazda. Acest fel de mâncare va fi o adevărată delicatesă, pentru că ei se vor topi doar in gura si sunt delicioase chiar și fără umplutură. Cu toate acestea, pentru a obține un astfel de rezultat nu este atât de simplu. Mulți se pregătească cu succes aluat choux, adăugarea de lapte la apa de fierbere. Rezultatul este clatite foarte subtiri delicate. Luați în considerare caracteristicile acestei reteta.

Deci, secretul de feluri de mâncare - apă caldă, care reacționează cu bicarbonat de sodiu, care oferă clătite gata structură fină și găuri.

Gătitul are loc în mai multe etape:

1. Puneți 250 ml de apă pe foc și o aduce la fierbere. Până când începe să fiarbă, face alte produse.
2. Ia o cana de lapte la temperatura camerei (încălzit, dacă este necesar), se adaugă 2 ouă, zahăr și sare după gust. Bate cu un mixer, blender, sau halo.
3. Adăugați 2 cani de faina si se amestecă până atunci, până în bulgări, iar aluatul va fi netedă. Ca rezultat, aluatul ar trebui să aibă o consistență pentru blinele.
4. Ia un pahar de apă fiartă, se toarnă în ea 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, se amestecă și se toarnă rapid în aluat. Încă o dată, se amestecă și se lasă la infuzat timp de 40 minute.
5. Apoi se adaugă 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, se amestecă și să înceapă să prăjirii. Pentru a obține un efect ajurat, se toarnă aluat flux foarte subțire pentru a forma un strat subțire.