ciuperci congelate

Acum știm cu toții că conserve de ciuperci de congelare, este o modalitate foarte bună de a le-TION stoca. Odată cu apariția de frigidere cu un congelator mare și un congelatoare speciale de uz casnic în care temperatura este menținută la -18 ° C (acum practic toate frigiderele moderne menținute la această temperatură), înghețarea ciupercilor, precum și legume și fructe, devine tot mai frecvente.

Potrivit pentru congelare aproape toate tipurile de ciuperci comestibile, care pot fi înghețate întregi sau ciuperci feliate. Cu toate acestea, înghețarea ar trebui să fie, în credința populară, numai puternice, ciupercile dense, tinere, cele mai bune alb, plop, hribi, ciuperci unt, ciuperci, ciuperci. Fanii de miere agaric și bureții pot, desigur, congela, și ciupercile preferate înainte de decoctul lor de curs și se răcește. Ciuperci proaspete, congelate la -18 ° C, poate fi păstrat la aceeași temperatură timp de 6-12 luni.

După cum pot fi stocate congelate si prajite, si aburit si ciupercile fierte. Și în acest fel, ele ocupă mult mai puțin spațiu în comparație cu congelat proaspat, care este foarte avantajoasă, și, în plus, a unor astfel de produse fungice semifinite pot fi preparate în timp noobraznye feluri de mâncare mult mai repede ciuperci. ciuperci Fry a recomandat să înghețe în unt, și nu pe planta.

Tocane și ciuperci prăjite, recoltate pentru utilizare ulterioară, pot fi stocate între 4 și 6 luni într-un congelator la -18 ° C,

Am o întrebare pentru cei care colectează ciuperci. de iarnă din acest an, am luat un recipient cu Ryzhikov fiert si congelat, dar el a început să publice un miros teribil când decongelate, l-am aruncat. Ce am făcut greșit? Cum se păstrează ciuperci? Poate că norocul meu în acest an și va trebui să se pregătească pravitno lor. )

Marina, am înghețat ciuperci proaspete. Le-am spălat, uscat, tăiate și stivuite și congelator. Cu ciuperci bine. Poate că nu trebuie să fiarbă înainte de congelare?
Și ciupercile pot îngheța porțiuni în pachete, pachetele ele însele și apoi puse într-un recipient (pentru formarea preformei), atunci când înghețul, din container și scoate la mine, acestea sunt stocate într-un pachet. Brichete îngrijite și se ocupă mai puțin spațiu, numai bureții congela un strat subțire de un pachet.

Și acum întrebarea nu a fost pe cei care se separe congelator mare. Ieri a ajuns în congelator pentru a obține fructe de padure, m-au mint în compartimentul inferior al congelatorului, iar boabele sunt moi și toate pachetele picături, acestea sunt decongelate. În sertare superioare și pe rafturi, toate în ordine, dar cele două de jos pentru un motiv oarecare într-adevăr rău. că poate fi. La urma urmei, în cazul în care congelatorul sa stricat, ea a trebuit să rupă toate.