ciocolata de gătit

Pentru a face ciocolata cu mâinile lor ușor și distractiv. Ingredientele din care se pregătește prin ele însele nu sunt nimic special, dar, care fuzionează împreună, ele formează piatra un adevărat filosof al lumii de cofetărie, și magia alchimie, în acest caz aparține exclusiv tine.

Pentru incepatori kituri inventat de ciocolata, în cazul în care suma corectă include deja tot ce ai nevoie. Se prepară ciocolata în două moduri diferite - în primul rând de lichior de cacao, și după fasole zaymomsya.

Veți avea nevoie de: unt de cacao și lichior de ciocolată în proporție de 1: 2

- umplutură (am ales coacăz negru)

pentru a face o greșeală în prepararea ciocolatei este aproape imposibil, așa că avem toate ingredientele adăugate la ochi și gust. Nu aveți un dinte dulce - face fără îndulcitori, cum ar fi - adăugați miere, zahăr pudră sau fructoză. Dacă preferați ciocolata cu lapte amar - utilizarea laptelui. Matrite pentru ciocolată varietate adecvată. Silicon preferat, dar am luat forma obișnuită de gheață.

1. Pentru a se topi rapid freca cacao pe un răzătoare.

2. Într-o tigaie se topeste untul de cacao. Temperatura de topire nu trebuie să fie mai mare de 40 de grade, astfel încât să păstreze cratiță peste un foc, și nu pe arzător cu gaz.

3. Se adaugă cacao la untul topit și se amestecă pe foc.

4. La amestecul de ciocolată, se adaugă lapte și fructoză. Se amestecă până la dizolvarea completă a indulcitor.

5. vanilie Spread polstruchka și se adaugă la amestecul de arome. Frecarea este necesar nu numai semințe, ci și capsula cu ei.

6. Se toarnă formochkam niște ciocolată, loc pe partea de sus a umpluturii si se umple cu ciocolata.

7. Forme pentru câteva ore pentru a elimina congelator.

8. Cand ciocolata se intareste, se scoate din matriță.

Acum, să acorde o atenție la fasole. Apropo, primul lucru pe care trebuie să faceți este să deschideți un set de ciocolată - gustat gustul de cacao legendar. Brown semințe crocante din coajă are puține asemănări cu dulciuri din ciocolată, dar mirosul lor bogat și revigorant - este cheia succesului.

1. Mai întâi de toate boabele de cacao prăji. Acest lucru se poate face într-o tigaie, iar tava în cuptor.

3. Acum trebuie să promolot fasole. Profesioniștii folosesc un dispozitiv special - melanzher care macina perfect de cereale. La domiciliu, acesta poate fi înlocuit cu un mojar sau râșniță de cafea, cu toate că acest lucru este mai puțin productivă și mai laborioasă. Cu privire la modul fin boabe promoloty depinde porozitatea de ciocolată: mai mic de măcinare, textura mai bună și mai plăcută și gust de dulciuri. De aceea, pulberea rezultată se recomandă încă o dată alunge prin râșniță.