Choux produse de patiserie (profiterol), un pas cu pas reteta fotografii
Produsele de patiserie choux poate adăuga o mulțime de produse diferite - de la condimente la brânză. Totul depinde de modul în care intenționați să-l utilizați. Dacă doriți să adăugați un condiment, o fac impreuna cu faina. În cazul în care un produs mai greu - că, după bilele forjata. Puteți prăji profiterol prăjiți și aruncat la gunoi.
INGREDIENTE
- făină 3/4 cană
- 100 g unt
- 3 oua mari
- vârf de cuțit de sare
- vârf de cuțit de zahăr
Pas cu pas reteta pentru gătit
Într-o cratiță mare, se încălzește 1 cană de apă, adăugarea de sare, zahăr și unt tocat.
Se aduce la fierbere, vsypte o dată toată făina cernută.
framanta rapid spatula de lemn de aluat.
Eliminați de la căldură, puternic frământat, chtobf nu avea cocoloașe. Frământați până când aluatul nu se va desprinde de pe pereți.
Puțin se răcească aluatul, conduce ouăle unul câte unul.
Frământați aluatul cu o lingură după adăugarea fiecărui ou pentru a finaliza omogenitate înainte de unitatea următoare.
Folosind un sac de patiserie sau două lingurițe otsadit umed pe pergament de copt profiterol mici căptușite, lăsând între ele de 2-4 cm. Se coc într-un preîncălzit la 190 ° C, cuptor timp de 15-20 minute.
Marina, apa este de obicei indicat in retetele noastre în etapele de gătit. Standard de sticlă de 250 ml. Pe site-ul nostru există un tabel de corespondență a volumelor și greutăți. În ceea ce privește aluat. Data viitoare nu adăugați toate ouăle dintr-o dată. Condu-le unul câte unul, amestecând bine și urmărirea consistența aluatului. Ultimul bici de ou într-un castron separat și se adaugă la aluat doar 1 linguriță. Este mai ușor să țină evidența testului de densitate dorită.
Mă întreb unde ingredientele enumerate apă. Ei bine, acest pas, cel puțin cu pas pentru a pregăti spus! O altă întrebare, ce fel de volum din sticlă, 200-250. Pe scurt, toate realizate strict în conformitate cu rețeta, gustul este minunat, desigur,), dar, aluatul a devenit apoasă, și au dovedit ca am avut clătite. Voi experimenta cu o mulțime de făină.
Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta! Totul sa dovedit corect prima dată. Foarte gustoase și simplu. Am făcut la fel ca și în descriere. Eclairs out - delicios!
Bine ai venit! Coaceți pentru prima dată, totul sa dovedit ca în descriere. Multumesc pentru reteta!
Și am totul sa dovedit perfect afară, a făcut o porție dublă pentru salate umpluturi pentru început fourchette. Gone cu un bang.
Deci, tu a lua prea aluat. Există două motive: fie nu este suficient să se usuce aluatul, se adauga faina atunci când. În partea de jos a cupei, și trebuie să rămână aici crusta dreaptă! Cu cât mai bine să se usuce aluatul, cu atât mai bine „va lua“ ouăle, și acestea sunt responsabile pentru recuperare. Al doilea motiv: prea multe ouă. Am folosit pentru a interfera cu toate ouăle prevăzute cu o rețetă, dar ultima. Smash lui în paharul, agitat cu o furculiță și se adaugă puțină apă treptat până când aluatul este consistența dorită. Asta este, du-te cu o bandă groasă lingură și deține forma.
Mmmmmm! Am neclară pe foaie de copt-tort dovedit delicios! (Foarte dezamăgitoare.