Chifle sinabon cum să se pregătească rețete clasice

Ah, aceste produse de patiserie parfumat cu scorțișoară și cremă de brânză! Prin role sinabon imposibil să treacă nepăsător. Puțini care se tem de conținutul lor de calorii și costul, și corect: sinabon - nu doar un coc, și o adevărată plăcere! Să nu refuzați plăcerea și pregătiți sinabon-te!

Un pic de istorie

Fapt interesant! Cinnabon și sinabon - același fel de mâncare, doar în viața de zi cu zi, o „n“ a fost pierdut. Numele provine de la o rețea la nivel mondial de delicatese cafenea și se coace: Cinnabon.

Motivul pentru succesul brandului este evident: este cele mai bune produse și standarde stricte de producție. Se pune întrebarea: este posibil să se coace sinabony acasă? Este posibil să se facă fără scorțișoară specială și făină? Pentru prepararea de produse de patiserie delicioase nu știu neapărat toate detaliile (care tu și nu se va deschide). rețetele noastre sunt cât mai aproape de original, gatiti pentru ei si raduyte tine si cei dragi sinabonami inimitabil!

sinabon clasic

Scorțișoară și sos de brânză - este suficient pentru a crea o stare de spirit pentru intreaga zi. Faceți cunoștință cu sinabona reteta clasica.

• lapte - 200 ml,
• Două ouă de pui,
• 100 g de zahăr,
• 600 g făină de grâu
• 1 lingura gluten,
• 11 g de drojdie uscată,
• unt - 5 linguri,
• Sare - 1 linguriță

• scorțișoară - (20 g plic)
• unt - 50 g
• 200 g de zahăr brun.

• 60 g de cremă de brânză,
• 40 g de unt,
• 100 g de zahăr pudră,
• vanilie - vârf de cuțit.

1. În primul rând, se prepară aluatul. Se toarnă laptele într-o cratiță și ușor-l cald.
2. Se dizolvă în lapte cald, o lingura de zahar.
3. Se adaugă amestecul de drojdie.
4. Scoateți Brew într-un loc cald timp de 15 minute, așa că sa așezat în sus.
5. Între timp, într-un alt vas, se bat ouale cu restul de zahăr.
6. Puneți ouăle și untul topit sare.
7. Se prepară gluten: Luati 2 linguri apa si 1 lingura făină. Rulati umflătura abrupt. Acum, țineți-l câteva minute sub apă (rece) de funcționare, până când acesta devine liber. Acesta trebuie să fie adăugate la aluat înainte de a face făină.
8. Gat ridicat burete și se adaugă la amestecul de ou. Acum, a pus din nou gluten și se amestecă bine.
9. Cerne faina si se introduce treptat la restul produselor, amestecând cu grijă. Consistența aluatului nu ar trebui să fie brusc, astfel încât cantitatea de făină poate fi ușor diferită de cea specificată în rețetă.
10. Acum mâinile (curat!) Începe să framanta aluatul nostru. Când adezivitate sa este redusă, face o minge si se acopera cu un prosop.
11. Lăsați aluatul timp de o oră într-un loc cald. În mod ideal, ar trebui să crească cu jumătate.
12. Între timp, se prepară umplutura: Puneți untul într-o tigaie mică și se topesc pe aragaz.
13. Se amestecă zahăr și scorțișoară.
14. Adăugați ambele ingrediente în ulei. umplere nostru este gata.
15. Acum umplere turn-crema de unt Ia (mai bine să-l țineți la temperatura camerei) și conectați cu brânză moale, astfel încât să se obțină un amestec omogen.
16. Se adauga zaharul pudra si un varf de cutit de vanilie.
17. Acum aluatul a crescut. Vom începe formarea role. Primul lucru de făcut - este să stropească masa cu faina.
18. Frământați aluatul pe masa timp de 1-2 minute.
19. Acum avem nevoie de un sucitor. Intindeti aluatul într-o grosime de tort de 5 mm. Lungimea și lățimea trebuie să fie de aproximativ 30 până la 40 cm.
20. Ia umplutura pregătită și-l distribuie uniform peste aluat, lăsând 3 cm la margine. Acest lucru este de a se asigura că marginile se lipesc între ele, iar umplutura nu se scurge în timpul coacerii.
21. Aluatul cu umplutură este rulată într-o rolă. Aici avem nevoie de dexteritate: rola ar trebui să fie destul de bine, dar nu ar trebui să fie mai mult de 5 se transformă, în caz contrar chifle vor fi nimic, dar nu sinabonom.
22. Ușor rola tăiat în bucăți de 2,5 cm grosime fiecare. Utilizați șir sau linia de pescuit, astfel încât să nu deteriora forma. În mod ideal, atunci când rola se obține din 12 sinabonov.
23. Obținerea de copt. ulei Generos un vas de copt. Sau hârtia sa Acoperiți pergament, astfel încât prăjituri mai mici vor arde, și va fi mai ușor să se spele forma.
24. să respecte o distanță între cilindri, sau se vor lipi împreună.
25. Lasă pe timp de 15-20 de minute sinabony viitor, astfel încât au ridicat un pic. Este posibil să se acopere cu o formă de prosop.
26. Se incalzeste cuptorul Între timp la 180 de grade.
27. Pune forma un coc în cuptor. Acum avem nevoie de intuiție și atenția unei femei. În funcție de placa în timpul chifle de copt va fi de la 20 la 25 de minute.
28. Cum de a verifica dacă propeklis sinabony: perforați cu un coc scobitoare sau meci. În cazul în care a rămas uscat, prăjitura este coaptă.
29. Scoateți tava de pâine din cuptor și se lasă să se răcească rolele timp de câteva minute. Acum aveți posibilitatea să le perie cu cremă. Face acest lucru fără a scoate din sinabony de mucegai. Chifle Cream convenabil aplicat cu pensula.

Rețetă pentru dinte dulce reale. Diferența principală de la Cinnabon clasic - umplutura de ciocolata si cireasa. Restul preparatului nu este diferită de sinabona obișnuită.

Ceea ce este necesar pentru umplutura de ciocolata:

• zahăr - 4 linguri,
• Cacao - 2 linguri,
• 50 g de unt.

Pentru glazura (opțiunea 1):

• ciocolată neagră - 1 țiglă,
• lapte - 3 linguri

Sfat! Mai mici bucăți de ciocolată va fi, cu atât mai repede se topește.

Aceasta nu este singura reteta pentru acoperiri de ciocolată pentru role. Primul - cel mai puțin de calorii, dar următoarele două mai aproape de original.

Glazură pentru shokobona (varianta 2):

• 100 g (tigla) din ciocolată,
• 50 g de cremă ulei (moale)
• smantana - 6 linguri

O altă opțiune pentru glazura shokobona:

• lapte - 1.5 cani,
• Cacao - 4 linguri,
• 50 g de unt,
• 100 g de zahăr.

1. Se amestecă zahăr și cacao într-o cratiță.
2. Adăugați untul moale și plămada.
3. Acum, se toarnă în lapte.
4. Se pune oala pe foc mediu și se fierbe amestecul timp de 15-20 de minute, până când se îngroașă.

Caramel sinabon cu o piuliță (pekanbon)

O versiune interesantă a sinabona clasic - coc cu caramel topping stropite cu nuci pecan. desert popular dă o aromă ușoară de nuci de peste mări, fără amărăciune, ca un nuc. Dar, dacă vă decideți să coace pekanbon la domiciliu și nuci pecan nu este găsit, o puteți înlocui cu un nuc sau brazilian.

• toate produsele la încercare, ca în sinabonov reteta clasica;
• Glazura de brânză;
• 200 g de nuci pentru stropire (pecan, nuci sau brazilian).

Pentru topping de caramel:

• 1 linguriță făină
• 20 g de unt,
• pahar de zahăr din trestie,
• 130 ml de smântână (10% grăsimi).

1. Aluat si glazura de branza gatiti pe prima reteta.
2. Topping: se toarnă făina în tigaie și se prăjește.
3. Atunci când făina se îngălbenește, pune untul.
4. Când este topit, se adaugă zahăr și se amestecă totul.
5. Se agită și așteptați, atunci când tot zahărul sa topit.
6. încălzește crema într-un recipient separat.
7. Când amestecul de zahăr este gata, se îndepărtează de la căldură și se toarnă imediat crema fierbinte.
8. Amestecul trebuie să fie activ agitare pămătuf. Aceasta ar trebui să bule și creșterea în volum.
9. Aceasta va avea o masă uniformă de caramel. Dacă există noduli, doar topping tulpina printr-o sită.
10. Între timp pârjolit chifle. Ne scoate forma din cuptor, le da un pic mai rece, și acoperă o porțiune de glazură de brânză.
11. O treime din masa de brânză este necesară amânarea avansului. Se amesteca cu topping de caramel.
12. Se toarnă stratul sinabony doua glazura.
13. Rămâne doar să stropească produse de patiserie cu nuci tocate. Bucurați-vă de ceai!

Chifle sinabon fără brânză

Ce se întâmplă dacă vreau să sinabon și brânză nu vă place? Sau pur și simplu nu a putut găsi brânză potrivit? Alternative de umplere - ciocolata. Alege una dintre cele trei opțiuni de la shokobona prescripție medicală. Crema de brânză poate fi înlocuită cu smantana sau smântână. Chifle fără brânză este nu mai puțin gustoase și nu atât de mare de calorii. Puteți coace sinabony și chiar și fără glazura.

O reteta simpla pentru umplere dulce:

Aluatul este de afaceri ca de obicei, și completați în felul următor:

1. Se amestecă laptele condensat cu ouă într-o cratiță.
2. Am pus totul pe o farfurie și se încălzește până când aluatul (nu se fierbe).
3. Ne așteptăm crema sa răcit ușor și să le acopere chifle.

Simplu lapte de turnare:

• 20 de grame de lapte,
• 100 g de zahăr pudră.

Se amestecă laptele și pudra într-un recipient adânc. Ar trebui să obțineți crema de grosime medie. În cazul în care Apos de umplere - se adaugă zahăr, în cazul în care gros - un pic mai mult lapte.

mere sinabon

O brânză de înlocuire demn - umplere de mere și glazură. Aceste chifle sunt gustoase, de asemenea, plus vă poate surprinde pe cei dragi o rețetă neobișnuită.

Ingrediente pentru umplutura:

• Trei mere (soi în gust, dar mai bine moale)
• 2 linguri unt,
• zahăr - sticlă,
• o pungă de scorțișoară.

Ingrediente pentru glazura:

• 1 linguriță scorțișoară,
• 2 cani de zahar,
• sos de mere - 2 linguri,
• 1 lingura amidon de porumb
• pahar de suc de mere.

Gătitul de mere sinabon:

1. Goliți coaja și semințele de mere, fin tocat.
2. Se amestecă mere și unt moale, se adaugă scorțișoară și zahăr. Rezultatul a fost de umplere.
3. Pentru a pregăti glazura toate produsele sunt pur și simplu amestecate împreună și se fierbe până când un aluat omogen.

reteta aluat fara oua

Versiunea de test a-ou mai puțin ridicat de calorii, dar nu mai puțin gustoase. Umplerea și glazura - în funcție de dorințele dumneavoastră.

• 500 g făină;
• 200 ml de lapte;
• drojdie uscată - 1 lingura;.
• 4 linguri apă;
• Zahăr - 100 g;
• unt - 80 g;
• 2 linguri amidon;
• 1 linguriță sare.

1. În laptele cald se adaugă drojdie de bere și 1 lingura zahăr. Acest aluat. Acoperiți recipientul cu un prosop și se lasă timp de 15 minute.
2. Într-un alt castron, combinati restul de zahăr, amidon și apă. Se amestecă până când zahărul se dizolvă.
3. Adăugați untul moale.
4. Se toarnă amestecul în burete și se amestecă din nou.
5. Acum, intră treptat făină de pre-cernută. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios.
6. Acoperiți recipientul cu un sac de prosop sau de plastic si se lasa sa stea timp de câteva ore. În acest timp, puteți de 2 ori obmyat aluat.
7. După aceea, totul este preparat în rețeta clasică.

sfaturi utile

Pentru a obține o sinabony dvs. perfectă citit câteva sfaturi care va simplifica procesul de luare și de a ajuta sa se apropie de excelență culinare.

1. Pentru câteva ore înainte de gătit elimina ouale din frigider. Aluat va fi tastier dacă temperatura camerei ouă folosite.
2. Închideți fereastra, până când se ridică aluatul, este aerul rece dăunător.
3. Dacă aveți nevoie de chifle curbați, puteți lăsa aluatul să crească timp de 2 ore. De asemenea, se taie în aluat înainte de coacere, vă puteți lăsa în 15 minute și o oră.
4. În timp ce sunt chifle coapte, a pus un recipient de cremă de brânză la aragaz. Deci, el nu se va îngroșa.
5. Alegeți o tavă de copt cu laturile mari.
6. Crema de branza - mascarpone sau Philadelphia.
7. Cum se taie cu atenție rola în bucăți Ia fir incolor, înfășurați rola și imaginați-vă că aveți de gând pentru a lega un nod strâmt.
8. De ce este gluten? Acesta oferă o coacere specială moliciune. De fapt, această proteină - gluten, care se gaseste in cereale. Spălând amidonul din făină și gluten obținut.
9. rulouri finite depozitate în frigider, deoarece crema de brânză se deteriorează rapid. Este recomandabil să mănânce sinabony 36 de ore, chiar dacă acestea sunt atât de gustoase, care zboară imediat după coacere!
10. Umplutura poate adăuga bucăți de ciocolată neagră și patiserie - stafide.

Vă dorim un succes culinar!