Chanterelles cu cartofi prăjiți cu smântână
Chanterelles cu cartofi prăjiți cu smântână - delicios și masă simplă în fiecare zi.
Citiți rețeta și asigurați-vă că este fel de mâncare de ciuperci este în valoare de ea să-l gătească!
În acest an este foarte generos cu bureții. Și pe piață, și în supermarket puteți cumpăra aceste ciuperci minunate și să le gătească o cină delicioasă.
bureții deosebit de plăcut, în lipsa lor de viermi (cu rare excepții), efectul terapeutic (ciuperci de portocale acordă caroten), și lipsa de toxicitate, astfel, ciuperci nu necesită tratament termic lung.
Combinația de chanterelles, cartofi, ceapă și smântână este foarte armonios. Puteți coace acest fel de mâncare în cuptor, dar astăzi vom pregăti într-o tigaie cu cartofi prăjiți bureții cu smântână.
ingrediente
- cartofi, 1 kg
- vulpi, 500 g
- smântână, 200 g
- ceapa, 1 buc.
- usturoi, 1 cățel
- ulei vegetal, 4-5 Art. l.
- sare dupa gust
- piper negru, dupa gust
- fenicul, buchet
Cum de a găti bureții prăjit cu cartofi cu smantana
Bureți, cumpărat într-un magazin, de obicei destul de curat, acestea sunt suficiente pentru a spăla sub jet de apă. Dacă ați luat bureții de pe piață, acestea pot fi o mulțime de nisip, care este bine curata periuta de dinti dupa scurt ciupercile plasate în apă.
cotlet Chanterelle mari, mici întreg concediu. Dăm ciupercile un pic uscat.
Tigaia se încălzească 2 linguri de ulei vegetal, pune-l în usturoi tocat si ceapa tocata. Cand ceapa devine transparenta, se adauga ciupercile la ea. Pre-le găti nu este necesar.
Chanterelles se fierbe la foc mediu, amestecand ocazional.
Cu bureții combinate și cartofii prăjiți și fierte. Șterge tuberculii și taie-le prea mici. Am răspândit într-o altă tigaie cu ulei foarte fierbinte. Cartoful ar trebui să fie uscat, că uleiul nu este concediat.
Din când în când rândul său, peste cartofi - nu prea des a trebuit să prăji și să nu clocotească. Atunci când cartofii sunt rumenite, se dozharivaem pana cand se inmoaie sub capotă.
Când Chanterelle tot lichidul sa evaporat, focul nu a opri, și să continue să se prăjește până de aur, de multe ori deranjant. În cazul în care uleiul nu este suficient, adăugați mai mult - sau o legumă sau unt.
Pune ciupercile în smântână, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute Între timp dozharilas cartofi. Am expediat la ciuperci, se amestecă, sare, piper dupa gust si se stinge focul.
La servire se presara cu marar.
Ce vă place să gătesc bureții cu smântână și cartofi? Fry cartofi sau fiert?