Ceai Masala, reteta cu fotografie
Chai Masala înseamnă literal „ceai condimentat“. Această băutură este foarte frecvente în țările estice: Pakistan, Bangladesh, India. Particularitatea ei constă în frunze de ceai berii cu lapte și condimente.
ceai Masala: ingrediente principale
rețetă tradițională de ceai nu există. În fiecare familie tip berii principiu Masala. Dar condiție este implicarea în pregătirea a patru ingrediente.
Iată lista:
- Ceai. Pentru sunt adesea luate de bază este ceaiul negru. Dar este posibil să se utilizeze ceai verde sau alb.
- Indulcitor. Pentru a da dulceața băuturii, puteți adăuga zahăr alb, brun sau miere. În unele zone din India, este utilizat jaggery.
- Lapte. De regulă, folosiți lapte integral. Sa adăugat în mod opțional în formă pură - poate fi amestecată cu apă, lapte porție. Folosind lapte condensat, puteți „ucide două păsări cu o piatră“ - acesta va înlocui cele două componente în același timp: și îndulcitor și lapte.
- Condimente. Produsă de ceai chai cu condimente „cald“. Acesta poate fi folosit ca un fel de condimente și un set întreg. De multe ori acest scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir, fenicul si chiar piper negru. condiment dominant este aproape întotdeauna acționează ca nucsoara. De asemenea, este posibil să se utilizeze petale de trandafir, nucsoara, migdale, șofran.
ceai Masala: o reteta
După ce a încercat primul ceai timp pregătit pentru această rețetă, puteți gust dulceag găsi. Dar gustat, veti aprecia cu siguranta o băutură pe merit, mai ales atunci când experiența efectul revigorant al nucșoară.
Pentru prepararea avem nevoie de:
- 1 litru de lapte (grăsime orice);
- 3 h. L. frunze de ceai negru;
- îndulcitor (miere, zahăr alb);
- condimente: scorțișoară, cardamom, anason, nucsoara, ghimbir, cuișoare, ienibahar.
Începem să Masala de preparare a cafelei:
- Se înmoaie ceai în apă rece timp de câteva minute pentru umflarea.
- Pisa într-o râșniță de cafea condimente (ghimbir, puteți grătar, se macină cardamom).
- clătire tigaie cu apă rece, pentru a evita arderea de lapte.
- Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă îndulcitorul și ceai.
- Pune pe foc și se aduce la fierbere.
- Adăugați condimente.
- Se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Când masa capătă o consistență cremoasă, se scoate tava de la căldură și se acoperă bine. Să stea timp de 5 minute.
- Incordare, se toarnă în pahare.
Alte metode de preparare a ceaiului masala
Există diferite variante ale modului de a face Masala ceai. ingredientele rețetei sunt aproape întotdeauna la fel, dar metodele de preparare a băuturii sunt diferite:
Metoda №1:
- Lapte și apa au fost turnate în tigaie și se aduce la fierbere.
- Adăugați îndulcitor și condimente, îndepărtează de la căldură.
- Să stea 10 minute.
- Adăugați ceai și se fierbe din nou.
- Reducerea de căldură, se fierbe timp de încă 5 minute.
- La cerere, se adaugă lapte și îndulcitor.
Metoda №2:
- Ceai fiert într-o tigaie de apă.
- Adăugați condimentele și se fierbe timp de aproximativ un minut.
- Eliminați de la căldură și se infuzeze un minut.
- Se strecoara, se adaugă lapte și zahăr.
Metoda №3:
- Se toarnă într-o tigaie de apă și se aduce la fierbere.
- Adăugați zahăr (miere) și mirodenii.
- Fierbeti timp de 5 minute, deschiderea capacului.
- Adăugați ceai, lapte.
- După fierbere, opriți imediat căldura.
- Strain.