Normele Cultură și ceai. tradiții și obiceiuri locale de ceai
Ceaiul în Asia Centrală - este mai mult decat o bautura care potolește setea. Acest esențiale „obiect“! Ceaiul se deschide și se închide în fiecare masa, ceai, salut oaspeții pe tot parcursul zilei și între mese de ceai se poate face ca un „singur fel de mâncare“, și de fiecare dată când în mod necesar preparată în stare proaspătă. „Se fierbe o dată densă și pentru o săptămână întreagă, numai adăugarea de apă clocotită“ - acest lucru nu este vorba despre Asia Centrală, nu este pur și simplu înțelege cum poți trăi așa. Nu este o zi care va avea loc în familie din Asia Centrală fără ceai (în cazul în care zilele de post, atunci consumul de ceai este mai mult decât compensat pentru noapte).
Ceaiul este beat de feluri de mâncare naționale - boluri (accent pe ultima silabă, și, în orice caz, nu „piAlushki“ sau „Piala“). Noi tratăm fiecare oaspete făcut ceai. Aproape fiecare locuitor nativ din Asia Centrală, chiar și indiferent de naționalitate, este deja încorporată în sânge: vizitatorul a venit - imediat în fața lui a pus o oală proaspăt preparată de ceai și pialushku (castron). Abandonați ceaiul este, de asemenea, considerat nepoliticos. Împreună cu ceai servit pialushki un lucru mai mult decât numărul de persoane. Excesul de pialushka folosit pentru kaytara. Kaytar (de la verbul „kaytmok“ - „spate“) necesară pentru a prepara ceai este mai bine: ceaiul este turnat în pialushku și din nou turnat în ibric - și așa de trei ori. Se pare amestecare foarte eficient. Ceaiul este servit cu o varietate de dulciuri orientale colorate. fructe și, desigur, tort.
În diferite regiuni ale Asiei Centrale, cum ar fi diferite ceaiuri. De exemplu, în Tașkent preferabil verde bea ceai. și Almaty Mai mult ca negru și lapte. Aceste nuanțe în Asia fierbinte încă o mulțime, dar întotdeauna unul - ceai este o băutură preferată!
Ceaiul a devenit o băutură preferată în Est pentru o lungă perioadă de timp. El a fost transportat de-a lungul Drumului Mătăsii. și având în vedere faptul că livrarea unui astfel de ceai de valoare a luat o lungă perioadă de timp, prețul de multe soiuri au fost enorme. O alternativă la oameni ceai naturale au fost uscate ierburi, diferite rădăcini și frunze în formă vrac compactat (ceai cărămidă). Global istorie ceai reforme în Asia Centrală a început în a doua jumătate a secolului al XIX-lea (după 1865) - după formarea Turkestan general și colonizarea guvernator Asia Centrală. imperiul roman a avut propriile sale planuri economice din aceste zone, astfel încât pentru majoritatea țărilor care exportă ceai în Asia Centrală, în special ceaiul indian. Condițiile au fost strânse cât mai mult posibil. Un alt fapt interesant este că aceste ceaiuri care au fost utilizate în Asia Centrală, în România la colonizarea Turkestan nu au știut și nu au folosit. Cei mai mulți dintre ei erau chinezi. indiyskiyzelenye ceaiuri indiene și ceaiuri negre. în timp ce în Rusia, slavii din timpuri străvechi au folosit Ivan-ceai. Cele mai multe dintre toate „prins“ ceai verde, a fost disponibil pentru orice segment al populației. De exemplu, o cană de cupru de ceai verde, la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost în valoare de un singur banut. Ceaiul verde este bine salvat în căldură, astfel că a luat un loc demn băutura națională în Asia Centrală.
Ceaiul din întreaga lume au o lunga istorie de dezvoltare. Metodele de cultivare și uscare, dezvoltarea soiurilor, fabricarea berii tehnologie de ceai - toate în cursul progresului și timpul se schimbă treptat.
Locul principal de odihnă și ceai în Asia Centrală încă din cele mai vechi timpuri a fost o ceainarie. Controlul sanitar legalizat interdicția privind reutilizarea sudură, astfel încât ceaiul a fost servit în ceainăria și servește doar în stare proaspătă. Și mod curios de a prepara ceai în secolul trecut. Ceai fiert direct în fierbător sau oală, se adaugă lapte și unt, și toate acestea mai condimentat cu sare și piper. Având în vedere că din anul vizitatori rundă nu a existat nici un scop, se poate presupune că acesta a fost un ceai foarte delicios. Prin ceai au fost servite o varietate de dulciuri și prăjituri.
Stimați invitați din Asia Centrală. Asigurați-vă că pentru a vizita acest ceainărie. în cazul în care nu poți sta pe canapea la dastarkhan cu dulciuri orientale. darurile naturii și pialushechkoy ceai fierbinte verde, dar, de asemenea, pentru a înțelege tradiția adevărată spălat de ceai pe îndelete în Est! Faptul că multe conversații mentale și a rezolvat problemele majore ale vieții este cel mai bine realizat pentru ceai fierbinte pialushkoy.
