Ce să gătească de la ciuperci proaspete - feluri de mâncare cu retete ciuperci - Retete

Varietatea de feluri de mâncare cu ciuperci

În cazul în care casa ta are o proaspătă ciuperci, apoi a oferit o mâncare delicioasă și aromată. Ciuperci poate fi alimentat ca snacks-uri, preliminare le decaparea în salate - ambele prăjită și conserve și, uneori, chiar și prime. capace de ciuperci moale - frumos și apetisant. Dintre acestea, puteți face, de asemenea, grătare. prajindu pe gratar. Ciuperci - o mare de umplere pentru plăcinte și pizza, carne de pasăre, și rulouri de carne, le-a pus într-un risotto, cu ei se pregătească ouă și omlete, supe și sosuri.
Ciuperci nu se spala sau curata, ușor ștergeți-le cu un prosop de hârtie muiată în apă.

Rețete cu ciuperci

Ciuperci proaspete pot fi adăugate la supe vegetariene legume. Deoarece ciupercile sunt bogate în proteine, ele pot face un substitut demn pentru carne. Gustoase și hrănitoare se transformă supa crema cu ciuperci. pentru a spori gustul și aroma în acest fel de mâncare, puteți pune un pic ciuperci albe. Veți avea nevoie de:
- 20 grame de ciuperci albe uscate;
- 400 de grame de ciuperci proaspete;
- 50 de grame de unt;
- 1 ceapa cap;
- 1 cățel de usturoi;
- cimbru 1 crenguta;
- 850 ml de bulion de legume;
- 2-3 ceapa verde stilou;
- 4 felii de pâine albă;
- 200 ml de frișcă.

Se toarnă ciuperci uscate 200 ml apă fierbinte și se lasă să se umfle. Se topește într-o tigaie cu unt o grosime de jumătate de jos. coji de ceapă și se spală, se taie în cuburi mici. Se taie usturoiul. ceapa Fry, usturoi, cimbru timp de 5 minute. Se taie ciupercile în felii. Scurgeti ciupercile uscate într-un recipient separat, strângeți ușor ciupercile înșiși și se taie în cuburi. Adăugați ciupercile în tigaie și se prăjesc ușor. Se toarnă supa și lichidul de ciuperci, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15-20 minute la foc mic. Între timp, se taie pâinea cu o crustă, se taie în cuburi. Se încălzește într-o tigaie restul de unt și se prăjește pâinea, amestecand ocazional, pana se rumeneste. Pune pâine prăjită pe un prosop de hârtie, astfel încât acesta a absorbit excesul de grasime. Se taie ceapa. Gata supa pyuriruyte blender, încercați să nu fie pentru a adăuga sare (ca supa, de regulă, inițial sărat. Ciupercile sarate nu este necesar), se toarnă crema și ușor cald. Se serveste cu crutoane si ceapa.

sos champignon - un excelent plus față de feluri de mâncare de legume și carne. Acestea sunt servite la fripturi, burgeri, caserole, inabusita in chiftelutele lor. Chiar și copiii obraznici sunt de multe ori gata să mănânce burgeri de legume, dacă le-apă, cu sos de ciuperci aromate. Se prepară sosul în avans și păstrați-l cald înainte de a găti fel de mâncare principal sau depozitate în frigider timp de 2 zile, încălzire înainte de utilizare. Pentru a prepara sosul va avea nevoie de:
- 200 de grame de ciuperci;
- unt 1 lingura;
- ¼ bulion cana de pui sau carne și oase;
- 2 lingurite amidon de porumb
- 2 lingurite patrunjel tocat;
- sare și piper proaspăt măcinat.
sos de pătrunjel puteți înlocui alte plante medicinale - cimbru, mărar, rozmarin.

Se taie ciupercile în felii, se prăjește într-o tigaie adâncă, cu un fund greu. Când lichidul de ciuperci sa evaporat, se adaugă untul, așteptați până când ciupercile ușor rumenit. În diluat rece amidon bulion, se toarnă lichid la ciuperci și se fierbe sosul la foc mediu, amestecând continuu timp de 3-5 minute. Se condimentează cu sare și piper, se adauga ierburi. Se toarnă sosul într-o cratiță și se acoperă cu folie.