Ce preparare a cafelei drojdie selectați

Alcoolul este acum o parte integrantă a culturii noastre. Magazinele a expus în toată diversitatea sa, cum se spune, pentru fiecare gust și culoare. Cu toate acestea, mulți preferă să-l facă singur. Și pentru a pregăti, de exemplu, apă de ploaie, veți avea nevoie de unele componente. Unul dintre principalii participanți la procesul de fermentare este drojdie, care sunt ciuperci esențiali care transformă zahărul în alcool sub acțiunea enzimelor. Astăzi, drojdie de bere de preparare a cafelei, de asemenea, multe soiuri diferite în rezistență la mediul extern, temperatura de reproducere, habitat, și așa mai departe.

Să le examinăm mai în detaliu.

drojdie de panificație

Acest produs este de obicei folosit pentru coacerea produselor de panificație, pentru a pune la cale este una slabă, deoarece calitatea băuturii obținute este foarte scăzută. Cu toate acestea, în vechea pâine Brew cerere mare. Acesta este preparat din orz, mei, grâu și alte lucruri. Luați în considerare ceea ce drojdia utilizată pentru a pune la cale în zilele vechi.

Pâine de gătit drojdie acasă

Ingrediente. secară, orz, grâu, mazăre, porumb, mei, apă.

Toate ingredientele au fost crescute. Pentru a face acest lucru, inmuiati-le în apă caldă și pune strat de două-centimetrice. În acest caz, trebuie să se asigure că cerealele nu este acru. Când se germina, se usucă și se smalyvayut în făină. Apoi se fierbe apa și se adaugă, amestecând constant, făină. Amestecul trebuie să transforme lichid jeleu de consistență. portul său și insista douăsprezece ore. Masa este apoi turnat într-un vas și se răcește, se adaugă mazărea, la rata de douăsprezece cupe kilogram dospit. Nefermentat timp de zece zile, după care se poate Brew Moonshine.

drojdie de vin

drojdie specială pentru fabricarea vinului, vinul menționat în moonshining nu sunt folosite, pentru că este foarte scump. Cu toate acestea, ele sunt uneori folosite pentru a spori fiertură de fermentație.

Pentru a le găti le trebuie să ia cinci kilograme de tescovină de struguri fermentat umed, se adaugă două kilograme de zahăr și zece litri de apă. Acest amestec este lăsat să fermenteze și apoi distilat la transgress.

Luați în considerare mai mult de o reteta de modul de a face propriile lor drojdie de vin pentru a face Moonshine.

Drojdie de stafide

Ingrediente. o lingură de zahăr, patru sute de grame de apă, o lingură de stafide.

Într-o sticlă de jumătate de litru se pune zahăr, se toarnă apă, dop din bumbac capac de fierbere și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi a pus stafidele într-un vas și din nou, lăsat să fermenteze timp de șapte zile. Trebuie spus că o astfel de drojdie ar trebui să fie utilizat imediat, deoarece acestea nu au ținut.

„Wild“ drojdie de bere pentru a face Moonshine

Ingrediente. două cești de piure fructe de pădure cireșe sau struguri, o jumatate de cana de zahar, o cana de apa.

Pentru prepararea drojdiei pentru prepararea cafelei, toate ingredientele sunt amestecate, puse într-un recipient de sticlă, sigilat și pus într-un loc cald întuneric timp de patru zile. De-a lungul timpului, amestecul se filtrează prin tifon și folosit în loc de drojdie. Zece litri de spălare ia trei sute de grame din acest ferment. Păstrați acest produs nu este mai mult de zece zile.

drojdie de bere

Un astfel de produs poate fi achiziționat ca suplimente de vitamine, dar nu este potrivit pentru prepararea cafelei de gătit, deoarece poate rezista la o concentrație mică de alcool în Braga. Cu toate acestea, uneori, acestea sunt utilizate în moonshining. Cum de a le face le vom lua în considerare acum.

drojdie de bere în casă

Ingrediente. o cana de faina, o cana de apa, o cana de zahar, un pahar de bere.

Atunci când se analizează ceea ce este cel mai bun pentru prepararea cafelei de drojdie, observăm că în cazul în care alcoolul nu este disponibil, este utilizat pentru bere. Desigur, o băutură alcoolică obținută la cetate.

Deci, se toarnă într-un bol de apă caldă, se adaugă făina și se amestecă pentru a evita formarea de noduli, și puteți folosi un mixer. Puneți vasul într-un loc cald, acoperit cu un capac, timp de șase ore. Apoi, pentru a adăuga fabricarea berii și nesterilizate de zahăr, se amestecă bine și apoi se pune în căldură. După ceva timp, drojdia acasă transferat într-un recipient de sticlă și plasat într-un spațiu de depozitare la rece.

drojdie de casă din hamei proaspăt

Pentru a face drojdie de casa de preparare a cafelei, umple tava cu hamei, se umple cu apă caldă, se acoperă și se fierbe timp de o oră. Apoi, soluția se filtrează, se adaugă la cei doi litri un pahar de făină și zahăr, se amestecă și pus pe treizeci și șase de ore într-un loc cald. De-a lungul timpului, amestecul a fost pus în doi cartofi rași, și se agită din nou pus în căldură timp de noapte. Produsul finit este turnată în flacoane de sticlă și utilizate conform destinației lor.

Drojdia lichid-gros

Ingrediente. Două sute cincizeci de grame de hamei, doi litri de apă caldă, cinci sute de grame de malț, o sută douăzeci de grame de miere, cincizeci de grame de drojdie vechi (uscate).

Hamei și malț se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de o jumătate de oră, acoperit cu un capac și agitare periodică. Amestecul a fost apoi filtrat prin tifon sau o sită, se adaugă miere și se încălzește la fierbere, apoi răcit, acoperit cu un prosop. Când masa sa răcit, la care se adaugă drojdia uscată vechi pentru a pune la cale pre-diluarea lor cu apă caldă. Amestecul este lăsat timp de două ore și jumătate. În acest timp, în greutate ar trebui să crească. Dar când va cădea în jos, acesta va fi un semnal de la faptul că drojdia este gata și poate fi utilizat în alte scopuri, punând rămășițele într-un loc rece pentru depozitare.

drojdie de alcool (de sus și de fermentație inferioară)

Acest lucru contribuie la obținerea alcoolului produs. Pentru a face acest lucru, drojdie de bere la alcool pentru prepararea cafelei se potrivesc cel mai bine. Acest lucru se datorează faptului că funcțiile vitale este menținut la aceeași temperatură la care preparare berea produsă. Mai mult decât atât, ei au o rezistență ridicată la conținutul de alcool a crescut.

Toate funcțiile acceptate drojdii de alcool, dar la atingerea cetatea de spălare peste mulți dintre ei sunt uciși de cincisprezece la sută. drojdie de alcool preparat dintr-o singură celulă, se poate da doar rasa pura de drojdie, care determină calitatea de fermentare și calitatea și cantitatea produsului final. Este interesant faptul că o cultură pură, nu numai că pot cumpăra, dar, de asemenea, să-l aducă tine. Cu toate acestea, multe dintre astăzi deveni un produs în magazine specializate, încredere în profesioniști. În același timp, o cerere mare pentru apă de ploaie drojdie „Saf Levyur“.

Preparat pe bază de drojdie „Saf Levyur“

Ingrediente. patru sute cincizeci de grame de apă, și cincizeci de grame de tărie vodca de patruzeci de grade, o lingură de făină, o lingură de zahăr și o lingură „Saf Levyur“.

Pentru a obține drojdie de înaltă calitate pentru fabricarea berii, este recomandat pentru a pune într-o apă caldă „Saf Levyur“ douăzeci și cinci de minute. Apoi se adaugă zahărul și alcoolul (astfel încât cetatea totală amestecul a fost de cinci la suta). Acest amestec a fost lăsat să stea timp de o zi, acoperit cu un capac și agitare periodică.

Care sunt beneficiile de drojdie de alcool?

drojdie de alcool pentru prepararea cafelei sunt o componentă indispensabilă în crearea de alcool de înaltă calitate. Alcoolul ucide imediat tulpinile mai slabe, lăsând reprezentanții mai puternic, ridicat de alcool, astfel încât aromele de drojdie vor fi eliminate. In plus, fiertură se va rătăci uniform de alcool crește randamentul ușor. introducerea fractionala de zahăr contribuie la șaisprezece grade în must. Aceeași bere preparată la domiciliu în șase zile va fi gata pentru distilare. Brew obținut fără impurități dăunătoare, deci nu mai purificării sale permanganat de potasiu, sau sunt necesare alte metode.

Foarte des se întâmplă că la îndemână nu există drojdie, iar planurile rămâne încă o apă de ploaie de preparare a cafelei de calitate. În acest caz, acesta poate fi preparat pentru bere fără apă de ploaie preparată drojdie.

grâu moonshine

Ingrediente. cinci kilograme de grâu, cincisprezece litri de apă, șase și jumătate de kilograme de zahăr.

Grâul și se spală cu o cantitate mică de apă este turnat. După un timp, se adaugă o jumătate de kilogram de zahăr și așteptați până când lăstarul de grâu. Când se întâmplă acest lucru, se adaugă cincisprezece litri de apa si restul de zahar, pune masa într-un loc cald timp de zece zile, după ce a fixat pe rezervorul de apă de etanșare. De-a lungul timpului Braga a trecut prin aparat brewed.

Braga pe orez

Ingrediente. două pahare de orez rafinat, trei cești de zahăr, o jumătate de litru de bere.

Noi deja știm cum să facă drojdie de bere la dozator. Dar când nu au nevoie pentru a găti, puteți face bere de casă, pe baza de orez. În acest scop, borcan de trei litri a fost plasat toate componentele, acoperite cu un sistem de blocare hidraulică și lăsat într-un loc cald timp de douăsprezece zile, agitând din când în container. La cererea Braga adauga caise uscate, stafide sau prune.

Pentru alcool de calitate ultima curățat în timpul distilării, după prima trecere prin aparat. Pentru a face acest lucru, mulți oameni folosesc cărbune activ. Astfel, cărbunele tablete triturate (per litru de lichior distilat ia cincizeci de grame de pulbere) se conectează cu alcool și legat timp de șapte zile, într-un loc cald. Apoi lichidul se filtrează din nou și se trece prin aparat.

În cele din urmă ...

Trebuie remarcat faptul că drojdia reprezintă cea mai importantă componentă a procesului de fermentare. Ele sunt ciuperci, care sub influența enzimelor transformă zahărul în dioxid de carbon și alcool etilic. Lor există multe soiuri care diferă una de cealaltă temperatură de creștere, rezistență la influențele mediului, și așa mai departe. Vorbind despre ceea ce este cel mai bun pentru prepararea cafelei de drojdie, trebuie să spun că este alcoolul, deoarece mijloacele de existență are loc în același interval de temperatură, care se pregătește de bere preparată la domiciliu, astfel încât acestea sunt mai rezistente la conținutul ridicat de alcool în ea. Atunci când drojdie de alcool nu este disponibil, puteți utiliza bere sau pâine, rar - vin.

Capacitatea de a Moonshine de preparare a cafelei a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Apoi, oamenii au folosit darurile naturii pentru prepararea berii de casă. Unele retete au supraviețuit astăzi și sunt utilizate pe scară largă în rândul fanilor de alcool de calitate acasă. Oricare ar fi fost, și fiecare Bootlegger are propria reteta băutură în arsenalul său, care este deja verificată. Și ce e de drojdie folosit în acest scop depinde de preferințele sale personale.