Ce fel de lapte vândut pe piața ziarului „Kaluga Week“

Pentru produsele lactate, mulți cetățeni vin la piață. Potrivit acestora, lapte intern, brânză de vaci și unt are un gust mai bun decât produs în întreprinderi mari. Cine monitorizează calitatea acestor produse utile pe piață? Răspunsul ne-am căutat pe piața Westpunt.

In laborator, am fost îndeplinite de către medicul veterinar șef Svetlana Mirzoyan și Galina Panfilova. Ele sunt angajate într-un test al tuturor produselor, inclusiv produse lactate.

- Cinci ani în urmă, pe o piață de mărfuri a venit aproximativ o sută de lăptari - spune Svetlana Vyacheslavovna. - Și astăzi, au fost treizeci și trei. lapte Kaluzhane importate din Ferzikovo, districte Przemysl și suburbii. Dar de Dzerjinski și vânzători Babyninsky District oprit merge ... vinde în principal lapte de vacă, de capră rare. Deși există în prezent în regiune încearcă să creeze o fermă de capre. În domeniul Przemysl, de exemplu. Dar producția de lapte industriale acolo laptele este considerat, acesta trebuie să fie pasteurizat. comercianții private de asemenea, vinde lapte crud. Modul lui, înainte de a bea este necesar să fiarbă!

Vaci în decretul, astfel încât laptele a fost mai puțin

- sticlă de lapte vândut primul borcan de trei litri - continuă Mirzoyan. - Acum este irelevant. El era luat în sticle de plastic polutoralitrovyh.

- A susținut că le colecta în coșul de gunoi, apoi se spală și se toarnă în recipientul de lapte discutabile.

- Nu, acest lucru nu poate fi. Ca o regulă, piața aduce un agent de vânzări de la trei la cinci sticle. Lăptari achiziționa vase de unică folosință, a permis SanPiN pe depozitele en-gros. Există totul: și sticle, și saci, și containere. De ce ar ruina reputația și comerțul de feluri de mâncare murdare lor? Mai mult decât atât, vom efectua o temeinică produse de cercetare de laborator.

- Ce procent din conținutul de grăsimi din lapte de la agricultura privată?

Lăptar a venit la spozranku de piață. Personalul de laborator ia imediat produsele lor de cercetare. Aceste 20 de grame de smântână, brânză de vaci, brânză, unt și 200 ml de lapte.

Ajutor „Clover“ și „Record“

Ceea ce nu se confruntă numai de către experții noștri. Uneori, vânzătorii în vanilie smântână adăugată. Am încercat o femeie, ea a plăcut acest „vkusnuypirogek“. Cu alte ea a început să ia un exemplu. Dar comerțul cu astfel de produse nu poate fi! Unii proprietari atât de preocupat de starea de sănătate a vitelor lor, că începutul ei askorbinku lucruri. Acest tratament „util“ afectează imediat gustul laptelui. Această vânzare, de asemenea, dor.

- Verificăm, adulmece, încercați și doar apoi da un rezumat - autorizație de introducere pe piață a produselor, - spun expertii. Noi emite un card de licență și să stabilească toți indicatorii din jurnal. Atunci când cumpără produse lactate trebuie să ceară vânzătorilor timbre roz, acestea sunt date doar în zi de tranzacționare.

Pentru produs dietetic - la Jakovlevichu

Branza de vaci, care se vinde pe piață, de regulă, are un conținut de grăsime de mai mult de 18 la suta. Acolo, în satul Zabelin Przemysl raionul fermier Vladimir Yakovlevich Kuzmin. Se produce branza devyatiprotsentnoy. Deci, pentru el, se spune cozile. Gama de un fermier bogat. El păstrează un șeptel de lapte de 25 de animale. Centrul regional poartă brânză de vaci, smântână, smântână ...

unt de casă pe piață sunt aduse sub formă de bile, fiecare cântărind 300-400 grame. Este un gust dulce și cremos, conținut de grăsime de până la 80 la sută în vânzări, este rar.

Cât de mult este acasă „jeleu“

Lapte - 100 ruble per litru

Branza de vaci - 350 de ruble pe kilogram

Smantana - 400 ruble per kilogram

Unt - 700 de ruble pe kilogram

Brânză acasă - 500 de ruble pe kilogram

Foto: V. Produvnova.