Ce este Muhammarah

Muhammarah - aperitiv, bucătăria tipică țărilor estice (Israel, Turcia, Siria, Liban, Palestina, etc.). De fapt, este o destul de ascuțit și blând dip simultan sos de ardei dulce, la gratar, si nuci. Acesta poate fi furnizat ca un sos de carne convențională sau ca o baie cu lipie sau alte prăjituri.

Cel mai important lucru în gătit Muhammarah pregăti în mod corespunzător ardeii. În acest scop, se taie în jumătate, îndepărtarea tulpinii și semințe. Plasat pe o foaie de copt, folia prevăzută și se fierbe în cuptor sub grătar. Apropo, ardeii au caracter bun. În absența gratar poate prăji ardei peste o arzătoare pe gaz cu flacără deschisă, cel mai rău caz, pur și simplu se coace în cuptor. După această procedură ardei au fost plasate într-o pungă de plastic sau un recipient sigilat este lăsat pentru un timp pentru a capacitanță fogged. După situată într-un recipient închis, piper decojite ușor (fă-o cu un cuțit sau cu mâna).

nuci decorticate prăjit câteva minute într-o tigaie, fara ulei pana se rumeneste si un parfum de lumină. În continuare, se amestecă toate ingredientele: ardei decojite, nuci, cativa catei de usturoi, un pic de pasta de tomate, suc de lămâie, ardei iute rosu, ulei de masline, zahar, sare, un pic de suc de rodie. Amestecul rezultat a fost transformat într-un piure. Consistența sosul ar trebui să fie de grosime medie, astfel încât, dacă se obține un lichid, apoi se adaugă niște biscuiți sau pesmet, iar în cazul în care sa dovedit prea gros, un pic diluat cu apă. Prin urmare Muhammarah claritate se poate regla cantitatea de ardei iute și usturoi.

Sosul este bun la cald sau la rece. Inainte de servire, puteți decora cu verdeață tocat, frunze de menta. Muhammarah pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile.

Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic