Ce este brandy și lichior - bara

Ce este brandy și lichior

Lichiorurile și lichiorul - este varierii rezistență băuturilor alcoolice care sunt extract alcoolic din fructe sau bace (lichior) și plante medicinale (tincturi). Brandy ar trebui să fie servit la masa, si tincturi sunt frecvent utilizate în scopuri medicinale.

Pentru o lungă perioadă de timp a existat o tradiție de a bea direct din sticla de rom. Acesta începe de pirați și marinari, o băutură pe care a luat în considerare. Faptul că navele originale au fost achiziționate butoaie și sticle de acest lucru, în acel moment, cel mai ieftin, băutură și având în vedere că numai la ocazii speciale: după o altă victorie asupra inamicului, după capturarea navei, etc. Si din moment ce bea din cani .. în timpul cabrare nu a fost prea confortabil, marinarii au ales să bea direct din sticla de rom. Acum, această tradiție este considerată a fi trăit mai mult decât, și, practic, nu se produce. Mai mult decât atât, este contrar regulilor de etichetă.

Multe includ coniac la unul dintre tipurile de vin, dar, de fapt, în multe privințe, aceste băuturi sunt diferite. În timpul preparării lichiorurilor are loc fermentarea. Lichioruri conțin, de obicei, o cantitate mult mai mare de alcool, și, prin urmare, mai puternică decât vinul.

Din cele mai vechi timpuri, lichioruri sunt mai populare în România decât vinul. Acest lucru se datorează faptului că produsul de bază pentru prepararea vinului - struguri - în multe zone ale țării nu cresc. Materia primă pentru prepararea lichiorurilor pot fi boabe, cum ar fi coacăze, cireșe, zmeură, afine, scorus, prune, precum mere, pere, piersici și multe alte fructe.

Fructele producției băuturilor sunt împărțite în mai multe grupuri. Primul este piatra, constând din carne și oase. Bone astfel de fructe este format dintr-un miez și un înveliș solid. Aceste boabe includ cireșe, prune, caise, prune și altele. Trebuie remarcat faptul că mai mic os al fătului, cu atât mai mult este eliberat din sucul. Aceste informații sunt utilizate în prepararea lichiorurilor.

Al doilea grup este alcătuit din boabe de fructe semințoase, în care este prezentă o coaja si seminte subtiri camere formate din cinci cuiburi. Aceste fructe includ mere, pere, gutui, și altele. Al treilea grup include fructe cu o cantitate mare de semințe de pastă și mici, cum ar fi căpșuni, zmeură, mure.

Având în vedere aceste caracteristici ale materiilor prime, precum și ceea ce se utilizează pentru prepararea lichiorurilor și anume pulpă care conțin suc, trebuie remarcat faptul că al treilea grup de boabe sunt cele mai potrivite pentru cardiotonice. Valoarea și are o piele, deoarece conține pigmenți, taninuri și arome. Infuzia Coloranții da o anumită culoare - de la roz deschis la violet închis, taninurile - caracteristic gust astringent. substanțe aromatice, care sunt reprezentate de uleiurile esențiale determină rezistența și durabilitatea aroma brandy. Aceste numere depind de numărul de uleiuri esențiale conținute în fruct.

Pentru prepararea tincturi din plante medicinale, folosite ca materie primă, de exemplu valeriană, calendula, Motherwort, lemongrass și multe altele. Materia primă pentru această băutură poate servi, și frunze și flori, și rădăcinile acestor plante, în funcție de conținutul de droguri. Adesea folosit pentru a face tincturi și plante aromatice în sine, dar ar trebui să ne amintim că ei sunt încurajați să colecteze în momentul înfloririi sau de maturare.

Ca remediu tinctura luate în mai puțin de coniac, iar cetatea lor de mai sus. Foarte tinctura puternic poate fi folosit ca esente aromatice. Tincturi poate fi utilizat în combinație cu cantități mari de apă.

Datorită faptului că tincturile sunt într-un fel sau altul băuturi droguri, acestea pot fi împărțite în mai multe grupe în funcție de orientarea funcțională. Distinge laxative, tonice, sedative și alte lichioruri. Pentru fiecare dintre acestea, compoziția materiei prime, care reprezintă valoarea lor medicinală. De exemplu, pentru o tinctura calmant poate fi folosit valeriană, lemongrass chineză, în timp ce pentru prepararea tonifiere perfuzii sunt cele mai potrivite Aralia, eleutrokok și în angustifolia laxativ senna includ, pătlagină, crușin, aloe.

Unele lichioruri au un gust amar caracteristic, astfel încât să nu le bea foarte frumos. Frunze Dubrovki parfumat centaury, comun, păpădia, pelinul este utilizat pe scară largă în prepararea tincturi. Biter conțin cel puțin 40% alcool. Uneori se adaugă o varietate de condimente, cum ar fi cimbru, chimen, piper si altele. Băutură băutură ar trebui să fie de așa natură, în cantități mici. Biter recomandat să utilizați în mod direct înainte de mese pentru pofta de mancare.

Înainte de a merge la o petrecere, puteți folosi o metodă simplă care vă va permite să reziste la greutățile sărbătoare abundente aduse de alcool. Găti terci de orez lichid în apă, sare, piper și se adaugă la ea 100 grame de unt. Această consolidare vă va permite să mențină trasportabilitate normale și de a reduce probabilitatea unei mahmureala.

Lichioruri pot fi stocate suficient de mult timp. Lor de conservare este diferită, dar condițiile de depozitare sunt foarte similare. Conțin o lungă perioadă de timp, aceste băuturi pot fi într-un loc uscat, întunecat și rece. Lichiorurile pot fi stocate timp de aproximativ 2 ani, termenul de valabilitate de lichioruri de fructe pic mai mult.