Ce ar trebui să fie un sfat tort de nunta de profesioniști

Cake - este un atribut esențial al oricărei nunta ca aspectul lor ar uimi, de a inspira și uluiască. Care ar trebui să fie produse de cofetărie capodopera viselor tale, și ce nuanțe trebuie discutate cu comandantul atunci când comanda? Am pus câteva întrebări Natale Ioninoy, proprietarul patiserie franceză shodou (București).

Natalia, care sunt comune tendintele modei in torturile in acest sezon?

Este încă cel mai popular printre HONEYMOONERS se bucura de clasic versiunea - tort etajat rotund pentru nunta. De asemenea, nu puteți merge greșit atunci când a comanda desert-o pe niveluri, chiar dacă la o petrecere de nunta a invitat o mulțime de oaspeți. În acest caz, mai multe prăjituri comandate a căror greutate totală corespunde unui mare. „The Kid“ nu face neapărat un desen sau model - cel mai important, pentru a se potrivi stilul general de nunta și se completează reciproc.

Ce mai bine pentru a comanda prăjituri cofetar - să ia ideea lor sau ridica versiune gata de catalog?

Totul depinde de nivelul de profesionalism și de client încredere în magazin de bomboane. Practic aduce într-adevăr la viață orice desert, imaginea pe care îl va găsi pe web, sau a veni cu. Dar, de multe ori din cauza lipsei de experiență a clienților nu iau în considerare o serie de puncte. De exemplu, nu poți face nivelul inferior al turtei niveluri de aluat moale pufos - acesta va fi zdrobit de partea superioară a Korzh. Sau utilizat cu precauție la nunta decoratiuni artificiale pentru a evita consecințele neplăcute.

Ce tipuri de decor ar trebui să acorde atenție?

Ca o regulă, de cele mai multe ori a cumparat torturi de nunta clasice. acestea sunt decorate cu elemente comestibile mastic și mastic, cum ar fi figurine de mire și mireasă o pereche de lebede, flori, margele, panglici, draperii. Dacă înainte de culoarea principală de mastic a fost alb sau culori pastel, este acum extrem de apreciat-o varietate de culori. Vreau să rețineți stilul Ombre - mastic de gradient cu o tranziție treptată de la o culoare la alta, cum ar fi colorat marmură și decorațiuni care imită o risipire de pietre prețioase și semiprețioase.

De asemenea, nu ies din turte de stil cu deschise Korzh. Ei au evoluat un pic, de exemplu, o crema poate fi mai mult ca o umplere pentru plăcinte.

Cum se calculează greutatea tortului?

Mult noroc cu alegerea ta!