Cât de repede tocată de dezghețare

Pentru a dezgheța rapid carne de vită, puteți utiliza unele dintre secretele. Dar expertii recomanda posibile produse decongelat congelate în mediul natural, deoarece acest lucru ajută la maximizarea conservarea lor toate componentele utile.

Pentru a prepara un fel de mâncare gustos de carne, aveți nevoie pentru a începe decongelare mix tort. Puteți face acest lucru în mai multe moduri. Cel mai simplu dintre ele - pentru a obține produsul din congelator, a pus într-un castron adânc, eliberarea din pachet și așteptați până când carnea de vită complet decongelate.

Experții cred că o astfel de decongelare metoda cea mai preferată, deoarece în acest caz este posibil să se maximizeze conservarea vitaminelor și proteinelor solubile în apă produse. Rata mai rapid decongelare, cu atât mai mare pierderea de suc de țesut, ceea ce facilitează îndepărtarea produsului intermediar al componentelor. Unele gospodine preferă să dezghețe produsul în camera frigorifică la 1 - 5 ° C Această metodă și decongelare la temperatura camerei, are anumite avantaje, dar, din păcate, o astfel de decongelare durează foarte mult timp.

Pentru a accelera procesul de carne decongelare, putem folosi unele trucuri. Produse semi-fabricate decongelează mai repede sub jet de apa. Cu cât temperatura, cu atât mai puțin timp, trebuie să se dezghețe. Pe de altă parte, odată cu creșterea temperaturii apei scade brusc de carne de calitate. Prin urmare, se recomandă să folosiți apă rece. În orice caz, pentru a ridica temperatura sa nu poate fi mai mare de 15 ° C.

Pentru a dezgheța carnea de vită, trebuie să-l scot din congelator, pentru a elibera din materiale de ambalare, împachetate într-o pungă de plastic gros, care apoi trebuie să renunțe. Pachet cu un produs semifinit trebuie coborâte în tigaie, pune-l sub jet de apă și porniți fluxul de apă.

Dezghețarea poate fi considerat încheiat atunci când produsul semifinit dobândește o anumită plasticitate.

Dezghețarea poate fi realizată într-un mod combinat. În acest scop, o bucată mare de înghețată semifinisate fi plasate sub jet de apă, și apoi, atunci când produsul dezgheata un pic, se scoate din sac, pus pe o farfurie și împărțit în mai multe părți pentru degivrarea finală în aer natural. Cat mai mare a produsului semifinisat, greutatea și grosimea piesei sale, de decongelare mai lent. Prin urmare, se recomandă să înghețe alimentelor în porții mici.

Dezghețat mai repede posibil și fărâmițat într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, el ar trebui să fie eliberat din film și alte materiale de ambalare, a pus într-un container special și setați modul de încălzire cel mai adecvat. Greutatea mai mare a produsului semifinit, volumul său, mai este nevoie să se dezghețe. În procesul de dezghetare pentru a porni periodic oprit cuptorul și produsul, deoarece încălzirea în acest caz nu este complet uniform.

Dar trebuie să spun că cuptorul cu microunde încă nu oferă o dezghețare uniformă, indiferent de modul în care Strahl. Prin urmare, această metodă trebuie folosită doar ca o situație de urgență atunci când nu există nici o alternativă.

După decongelare de carne sau pește poate carne tocată adauga imediat la sare, condimente, ouă și alte componente, în conformitate cu rețeta de gătit selectată.