Cât de mult pepene verde stocate și cum să-l păstreze până la noul an

Câte magazine pepene verde? Răspunsul la această întrebare nu poate fi unic, pentru că prea mulți factori influențează asupra vieții acestui fruct remarcabil. Pentru a vă bucura din toată inima de fructe suculent și parfumat, aveți nevoie pentru a începe să fie capabil să-l, depozitarea pe termen lung a pepene verde selectați în mod corect și a făcut presupune unele cunoștințe și condiții.

cultivatorii calificați pepene galben, probabil, capabil să identifice câteva secunde, care este în fața lor: fructe de padure coapte sau necoapte dulce, și chiar mai rău - nitrați pompat, fructe necomestibile.

Oamenii, departe de grădinărit, de multe ori cumpara pepene verde, aproape la întâmplare ca un bilet de loterie. Nu este surprinzător, frustrarea în astfel de cazuri - un fenomen frecvent. Mai ales insultător, atunci când doriți să trateze un fruct boabe copil sau oaspeții minunat și un desert, iar vasul este un pepene verde cimbru, aproape fără gust și deloc apetisanta. Pentru a evita care se încadrează într-o astfel de situație, ar trebui să fie abordată o alegere bine și fără grabă. Deci, ce ghidat atunci când cumpără?

Selectarea punctului de vânzare

În primul rând, trebuie să înțelegeți în cazul în care este posibil, dar unde nu este necesar să se facă o achiziție:

1. tarabe pe marginea drumului, în cazul în care Improvizate fructele sunt gramada verzi pe fiecare parte, și de multe ori chiar și fără o trecere direct sub lumina soarelui dogoritor, mai bine trec. Pepeni sunt absorb foarte repede substanțe toxice eliberate în aer cu gazele de eșapament de mașini vâjâit trecut, care nu afectează numai gustul, ci pur și simplu le face dăunătoare pentru sănătate. Și expunerea la soare poate duce la deteriorarea fătului în doar câteva ore.

Atenție: în nici un caz nu ar trebui să cumpere tăiate sau de deschidere pentru a demonstra fructe „coapte“; șansele de intoxicații alimentare dupa masa.

1. Supermarket-uri, in special lanturi mari, au mai multă încredere, dar, din păcate, nu toate dintre ele, și nu se poate lăuda întotdeauna de fructe de calitate excelentă, legume și fructe de pădure, deoarece aceste puncte de vânzare produc este de obicei achiziții foarte mari de bunuri, care este adesea o lungă perioadă de timp, deține în depozit . Din acest motiv, gradul de coacere a pepenilor verzi situate pe rafturi mari, nimeni nu poate garanta. Totul depinde de lot special, momentul livrării în domeniul calității și alegerea furnizorului.

Important: aceste fructe de padure nu au proprietăți de a se coc după recoltarea din grădină; acestea sunt mai dulci, din păcate, nu a devenit.

Locul cel mai potrivit pentru a cumpăra pepene verde considerate piețe echipate, în cazul în care există un control complet asupra calității bunurilor care îi revine consumatorului. Cu toate acestea, chiar și într-un loc ca acesta poate și ar trebui să solicite vânzătorului un certificat pentru produsele sale.

Ei bine, atunci când pepenele verde pe minciuna contra piață într-un singur rând, nu sunt în contact unele cu altele, și pe o cârpă moale specială. Acest lucru sugerează că schimburile comerciale oferă o persoană care cunoaște la prima mână despre condițiile necesare pentru păstrarea calității pepeni.

Când începe sezonul de pepene verde

Grad de stocare mai bună

Nu orice pepene verde poate minți, nu un port, pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, încurcat asupra modului de a păstra pepenele înainte de Anul Nou, este important să știi ce fel de soi ai crescut sau au întâlnit pe tejghea. soiurile timpurii-maturare sunt potrivite numai pentru consum imediat, termenul de valabilitate lung, acestea nu pot. Termenul de valabilitate de pepene verde întârziere maturare soiuri poate ajunge la câteva luni, în cazul în care avea grijă de crearea condițiilor potrivite. Acestea din urmă sunt soiurile:

• Astrahan dungi,
• Astrahan marmura,
• Popovka,
• Melitopol 143,
• Bykovsky 15,
• condimente,
• Chill (pot fi stocate până la 5 luni)
• Agricultorul,
• Excelent negru.

pată galbenă de la contactul cu solul - unul dintre semnele de maturitate

definim calitatea

Depozitarea pe termen lung este posibil numai pepeni verzi pentru copii perfecte. Criterii de selecție:

1. Absența chiar și cea mai mică deteriorare a acoperi: nu trebuie să existe urme de lovituri, zgârieturi sau fisuri, deoarece toate acestea vor duce la degradarea rapidă a fructelor.
2. elemente prea grele nu prolezhat lung. Cel mai bine este să fie în măsură să păstreze fructele cu o greutate nu mai mult de 4-5 kg.
3. Pepene verde pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dacă este cu adevărat copt. Nu a avut timp să se maturizeze boabe vin în stare proastă foarte repede.

Inspecție vizuală a fătului nu prezintă nici o dificultate, dar pentru a determina dacă este sau nu este copt, nu este ușor. Cu toate acestea, este posibil chiar și pentru cei care nu sunt prea ispitit în această chestiune. Pentru a ajuta - instrucțiuni.

Cum de a alege un pepene copt?

atenție 1. Plata la starea cozii: bine, dacă este uscat. Cu toate acestea, coada poate usca bine și în timpul depozitării, deci trebuie să fie uscat și un halou în jurul acestuia.

2. fructele coapte nu poate avea o mică pată pe contactul cu solul. Galben culoare spot - un semn bun, dar White spune despre prezența în boabe conținut ridicat de nitrați.

3. Peel specimen copt este suficient de puternic pentru a străpunge cu o unghie va fi foarte dificil, iar frecarea ea emană o aromă de ierburi.

4. lucioasă suprafață lucioasă indică faptul că boabe de copt, și ceata avertizează de prezența substanțelor chimice nocive.

5. Este necesar să se asculte: când este atinsă de fructe coapte emite un sunet de rezonanță plictisitoare, în timp ce compresia - ușor pocnituri. „Sunet“ pepene verde coapte nu se poate.

Subtilități, care nu sunt cunoscute pentru toată lumea: în cazul în care pe partea opusă a cozii are un halou mai mare în diametru, acest boabe este „sexul frumos“, și este mult mai dulce decât celălalt, și semințe în ea mult mai mici. Un fruct două dimensiuni egale va fi bine să prefere o brichetă într-adevăr el a ajuns la scadență!

Termeni și condiții pentru conservarea fructelor

Depozitarea pepene verde necesită respectarea mai multor condiții:

1. Temperatura nu trebuie să depășească valoarea de 10 grade. Considerată mod optim de la 1 la 4 grade Celsius. Atunci când aerul este prea cald, pulpa este pur și simplu acru excesiv, iar cifrele negative - se transformă în gheață.
2. Berry trebuie să fie izolat de orice lumină, și în primul rând, desigur - de la soare. Sub influența duratei sale de viață fetale considerabil mai scurt.
3. Umiditatea în camera cu fructele depozitate trebuie să fie de aproximativ 80% (+/- 5%). Dacă este prea uscat în depozit, pepene verde ofilesc, și într-un mediu extrem de umed - zagniot.

Există mai multe modalități și locul de depozitare adecvate pentru aceste minunate fructe de pădure.

cameră de răcire

Când este vorba de modul în care să dețină pentru câteva zile, pepene verde, destinat utilizării imediate, atunci cea mai bună opțiune ar fi la frigider acasă, deoarece este mai ușor să se adapteze și să mențină temperatura dorită, nu pierde lumina si nu hrana uscata.

Se întâmplă că nu a gestiona chiar să lucreze împreună pentru a duce la o mare boabe într-o singură ședință, atunci trebuie să fie depozitate în frigider felii pepene verde. Aici, de asemenea, trebuie să ia în considerare unele nuanțe:

• În a treia zi de pulpa dată parfumat și dulce își pierde gustul caracteristic, și a fost interesant; În plus, pepene verde pur și simplu începe să se deterioreze;
• Multe fructe de pădure învelite cu folie agăța la pulpa sa nu este uscat, dar acest lucru este valabil numai în cazul dacă activați în jos o felie de pepene verde pe un film farfurie și largă folie și fructe, și ustensile;
• înainte de a depozita pepene verde în frigider, chiar netăiate, este important să se asigure că vecinătatea nu pare a fi orice produse odorizante; Faptul este că, chiar și după boabe crusta absoarbe intensiv toate aromele, cum ar fi cârnați sau pește afumat.

Pe balcon sau loggie, în cazul în care acestea sunt protejate de razele soarelui, este posibil pentru a stoca un întreg pepene verde, chiar și în timpul verii, dar nu pentru mult timp, maxim - o săptămână pe. Dar, pepene verde descoperit „se comportă rău“, în cazul în care fereastra este prea cald. Un alt lucru - toamna târziu, atunci când temperatura nu se ridică mai sus + 5-7 grade, iar soarele este nici o Bakes mai. În acest timp de fructe tăiate rămân în ziua balcon sau două, și boabe întregi la o temperatură bine și se poate întinde până la sărbătoarea de Anul Nou.

Metode de depozitare în pivniță

Magazin pepeni în pivniță este foarte ușor și convenabil. Cu toate acestea, în timpul iernii subsol sau pivniță - o depozitare perfectă și pentru alte stocuri, care nu au nici un loc în apartament. Prin urmare, în acest exemplu de realizare, sunt complexe: în pepenii verzi de depozitare pivniță implică izolarea lor față de alte fructe și legume proaspete, deoarece acest cartier poate uneori accelera deteriorarea primul. Ei bine, în cazul în care pivniță nu este o camera, sau cel puțin are o partiție.

Opțiuni pentru plasarea de pepeni verzi în magazin:

1. În stare suspendată. Luate de fructe, înfășurat într-o moale, țesături naturale sau mai multe straturi de hârtie curat, și plasat într-o pungă de cumpărături de răchită care atârna de tavan. Într-un astfel de pepene verde pot fi stocate timp de până la șase luni, în cazul în care vorbim despre notele mai lozhkih.
2. Pe rafturi largi, paie sau alte materiale naturale moi (mușchi, turbă, ace) cutate.
3. Cenușa sau nisip. In partea de jos a casetei umpluturii de lemn selectat turnat, răspândit pepeni verzi și complet acoperit.
4. Moss în creștere în mlaștini, are proprietăți antibacteriene excelente, și, prin urmare, o mare pentru depozitarea de fructe, care le drapat, acoperind suprafața complet.
5. Poate fiecare boabe „pachet“ într-un costum de protecție făcut din ceară, ipsos, lut sau ceara. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să se tapeteaza cu pepene verde substanță lichidă și așteptați până când se usucă. Atunci va fi foarte ușor de tăiat și scoateți-l.
6. Într-o cada sau un butoi cu apă - un alt posibil exemplu de realizare a pepenilor verzi de depozitare „subterane“. Desigur, mai gros decât apa ar trebui să fie rece, și ar trebui să fie schimbat cel puțin o dată pe lună.

În cazul în care casa privată are o pivniță, chiar și taie fructele nu sunt stocate în mod necesar în frigider. Pune taie în jos într-un vas curat adânc, acoperă un vas larg și a pus în pivniță - aceasta este o opțiune.

Lot congelare - o modalitate de a salva sărbătorile de Anul Nou

Perioada de valabilitate în pivniță

• camera trebuie să fie bine ventilat;
• înainte de a pune câteva zile de la depunerea boabe, acestea trebuie să fie păstrate în paie, și apoi se tratează cu o soluție 2% de var pentru a preveni pierderea de rezerve de mucegai sau putrezite;
• mijloace speciale împotriva ciupercilor și a microbilor pentru procesarea de stocare;
• să mențină un nivel corect de umiditate și condițiile de temperatură;
• punerea în boabe de depozitare, este important să se asigure că acestea nu se ating între ele;
• de câteva ori pe lună, inspecta stocurile au început să se deterioreze îndepărtarea cazuri și de cotitură dintr-o parte în alta pe cele care comanda.

Pe site-ul, terenul

Unii reușesc să păstreze pepenele în pământ. În acest scop, o gaură adâncă este săpat, al cărui fund vystelayut paie (grosimea stratului de aproximativ 10 cm), fructe apoi stivuite var pretratate (soluție 2%), spațiul dintre chips-uri este umplut cu boabe, acestea acoperă, de asemenea, marginea superioară și acoperit tot pământul. Strat sol - aproximativ 30 cm.

Ce trebuie să fac în cazul în care nu există nici o ascunde, nici un balcon?

Pot stoca pepeni verzi în apartament, atâta timp cât în ​​pivniță sau pe balcon? Poate că răspunsul este evident. Chiar dacă ai pus boabe într-o cămară relativ rece, astfel încât acestea nu sunt întinse.

Unele apartamente au o mica nisa, sub fereastra bucătăriei, care se transformă în frigidere cu debutul primului inghet, dar există o stocare pe termen lung de pepene verde pare puțin probabil, este foarte instabilă și umiditate și temperatură.

Freeze felii de pepene verde mai bine portii. Și chiar mai bine - pentru a le face produsul semi-finit, care au răspândit fiecare felie pe un băț de lemn și rola pastă suculent în zahăr pudră. Pe o foaie de copt spații libere care urmează să fie returnate la congelator și atunci când acestea devin inghetata, ori boabe de gheață în recipiente de plastic, fără a uita hârtie pergament sandwich.

Aceste cifre pot servi ca un decor minunat de salate de fructe sau de cocktail-uri interesante.