Cartofi si carne - retete pentru cartofi tocana cu carne
Se crede că carnea - acest produs versatil. Acesta poate fi preparat în mai multe moduri diferite: prăji, stinge, bucătar, se coace, la fel cum este combinat cu alte produse.
Atunci când un flux separat, de obicei, nu se combină carne și cartofi, dar acestea au fost principalele ingrediente pe masa din Rusia. Multe țări folosesc cartofi ca fiind cea mai respectată și cea mai comună fel de mâncare parte, iar carnea este complementul său.
preparate din carne de cartofi preparate în diferite moduri. Cartofi merge bine cu carne de vită, porc, miel, pui, păsări de curte, iepuri si multe alte specii de carne. Pentru unele feluri de mâncare folosind carne solidă, alte umplutura. Cele mai frecvente fel de mâncare este prăjit cartofi cu carne. Deoarece carnea este gătită de cartofi, carne mai întâi prăjit, și apoi cartofii.
Prepararea alimentelor pentru cartofi cu carne
Cartofi și preparate din carne în ghivece speciale, ceaune, pe de copt, și într-o tigaie din fonta. Cererea mare are ustensilele realizate din material de aluminiu, dar unele în general potrivite pentru supe și tocane neascuțite preparate pe bază de cartofi și carne. Magazin de produse alimentare nu este recomandată în astfel de vase.
Ideal pentru călire, de gătit și de prăjire carne și cartofi de masă este confecționat din material de fier, sticlă rezistentă la căldură sau vase acoperite cu teflon. Cast Iron Vasele acoperite cu un strat protector de oxid negru sau un email convențional. Fonta este un material durabil, care servește pentru o lungă perioadă de timp. Datorită compoziției sale chimice, produsul alimentar este încălzit uniform și elimină, va arde la partea de jos de feluri de mâncare. bucătari celebre folosesc vase din sticlă rezistentă la căldură, produse alimentare își păstrează căldura pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai bine este de a coace cartofi cu carne într-un vas din sticlă rezistentă la căldură în cuptor sau microunde.
Rețete de cartofi cu carne
Reteta №1: Tocăniță cu cartofi
Acesta este unul clasic. Carnea poate lua orice. Se ia în considerare numai ceea ce fiecare tip de carne dă vasului aroma lui proprie individuala, iar timpul de preparare este diferit, ca de exemplu, pentru a prepara carnea de vită pentru mult mai mult decât carnea de porc. Gustul este îmbunătățită prin adăugarea de fel de mâncare chimen dulce, condimente, sare, ierburi si piper dupa gust.
carne Fillet - 400g ,.
Cartofi - 1 kg.
Pasta de tomate - 1 lingura. lingură,
Apa - o jumătate cupa (se poate folosi de asemenea bulion)
Sare, ierburi, condimente, piper - dupa gust.
O metodă pentru prepararea cartofilor compoturi cu carne:
cut carne, de preferință în cuburi doi centimetri, apoi se taie ceapa, morcovi grătar.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, arunca bucăți de carne prăjite în ulei crocantă toate culorile de lac, se adauga ceapa tocata si se fierbe pana cand starea translucida. Apoi, carnea se pune ceapa si morcovi și prăjit până la jumătate.
Pasta de tomate se diluează cu 100 ml de apă sau bulion sos pe bază de carne, care sa dovedit, a adăugat la prăjire, la sare, apoi se adaugă condimentele și totul se stinge 20 minute - în cazul în care carnea de porc, de vită și de oaie - se fierbe timp de 40 minute.
cartofi mari periate tăiate în cuburi, amestecate cu carne, masa rezultată se toarnă restul de bulion de carne sau apă. cartofi Compot până când fierte la foc foarte mic. Înainte de servire pe masă, se poate presara cu ierburi.
Reteta №2: Carne și cartofi copți în cuptor
Aceasta reteta de carne poate lua orice, cumpăra brânză și lapte, este cel mai bine în cazul în care conținutul de grăsime nu va fi mare. după gătit cartofii în gură se va topi.
carne Fillet - 400 gr.
Cartofi - 5 buc.
Unt - 100 de grame,
Lapte - 1 cană,
Condimente, piper, sare.
O metodă de preparare a unui cartof cu carnea în cuptor:
Carnea se taie în bucăți, ca cotletul, dacă este selectată de vițel, în cazul în care acesta ricoșează de carne de porc - nu trebuie să bată. cartofi curate curățate, tăiate sau plăci sau cercuri. Brânză se taie în felii mici.
tigaie adâncă lubrifiate cu ajutorul straturilor de ulei și ingrediente stabilite ar trebui să alterneze Pot. Între fiecare bit strat adauga putina sare, piper, ar trebui să fie, de asemenea, stropite cu unt tare și pune brânză rasă. Stratul este completat de cartofi stropite anterior cu brânză și unt.
Apoi, se toarnă cu atenție amestecul de lapte fără topsheet inundații. Apoi, totul este sigilat în folie, dacă există un capac, dimpotrivă, este cel mai bine să se închidă. Apoi, vasul este plasat într-un cuptor preîncălzit, încălzit cuptorul la 200 de grade.
După lapte de fierbere scade cuptorul la 150 de grade, și coapte într-un interval de o oră. Încă o dată adăugați cuptorul la 250 de grade, pentru a forma o crustă aurie. După câteva minute, vasul este gata.
Reteta №3: carne la grătar cu cartofi
Nici un om nu poate rezista cartofi prăjiți cu carne, mai ales în cazul în care acesta va fi acoperit într-o crustă delicioasă și este delicios cu carne de porc și condimente.
Carnea de porc - 300 gr.
Carne de porc - 600 gr.
ceapa verde - 40-50 gr.
Sos de soia - 30 gr.
Uleiul de masline - 1 lingura. lingură,
O metodă de preparare carne prăjită și cartofi:
Ia-o cartofi mijlocii, curățate, tăiate în felii rotunde. Carnea, de asemenea, trebuie să taie în cuburi, se adaugă sare și se prăjește în unt, la sfârșitul gătit, se adauga ceapa tocata, usturoi si sos de soia. După gătit carnea este prevăzută cartofi, prăjit folosind un foc lent, uneori, urmat de agitare. Trebuie să se prăjește cu un capac. Cu câteva minute înainte de gătit capacul este îndepărtat, cartofii pentru a adăuga niște sare, iar focul ar trebui să fie puțin pentru a adăuga. După oprirea cartofii, se adaugă ulei de susan și infuzat timp de cinci până la zece minute.
Sosul pentru tocană de moliciune
Oțet - 1 linguriță,
vin alb sec - 1 litru
Morcovi - 100 gr.
Usturoi - 3 catei,
Verzii - 1 buchet.
Dacă luați carnea de joc, cum ar fi mistreț, elani, carne de urs, care este mai moale și mai gustoasă decât înainte de a găti ar trebui să fie înmuiate într-o marinată. Sosul preparat din amestec: vin sec, oțet, ceapă și morcov, care trebuie tăiate în felii, de asemenea, adăuga usturoi și ierburi. În același marinata se poate absorbi carne și animale vechi. Carnea în marinată este păstrată în timpul zilei.
Sfaturi pentru gătit cartofi cu carne:
- înainte de a prăji cartofii trebuie să fie foarte fierbinte într-un ulei vegetal tigaie. Sarea se recomandă înainte de a începe, atunci când crusta.
- înainte de a găti cartofii pot fi prefiert, atunci acesta va fi mai gustoasă și mai rapid pentru a pregăti;
- De asemenea, este recomandat pentru a arunca cartofii în apă clocotită, se stimulează proteina de pliere, și atunci ei nu se vor pierde componente valoroase.
Pot sunt produse versatile. Pentru a le pregăti, vă puteți dezlănțui imaginația, se adaugă și se amestecă diferite ingrediente. Acestea pot fi combinate cu multe produse, cum ar fi usturoi, ceapă, roșii, asezonare, condimente, legume, mazăre verde, porumb conserve. Dacă există o dorință de a da vasul de un anumit picanterie, puteți adăuga în tigaie un pic de vin.
Reteta № 4: carne și cartofi în multivarka
Carne de vită - 350 gr.
Cartofi - 4 unități.
Piper - după gust.
Gătiți carne cu cartofi în multivarka:
Carnea se spală, se recomandă să ia carnea fără oase;
Carnea se taie în bucăți mici;
Ceapa decojite, tăiate în bucăți mici;
Cartofii sunt spălate. Pe dimensiunea cartofilor este mai bine să ia în considerare media;
Cartofi se taie în cuburi mici;
Morcovii trebuie să se spele mai întâi, coji de fructe și grătar - de preferință, la un major;
Roșiile se spală și se taie în cuburi. Pentru a pregăti multivarka de carne de vită recomandat să ia tomate ferme.
Carnea este prevăzută în cupa de sub Multivarki;
straturi de ceapa si morcov ras Stivuit;
Al doilea strat este de cartofi și tomate;
Apoi, trebuie să adăugați sare și piper după gust;
Adăugarea de apă pe jumătate multistakana;
Se închide capacul, și a pus pe modul „stingere“. Fierbeti 2,5 ore.
Toate sunt pregătite feluri de mâncare. Acum puteți decora cu ierburi proaspete. De asemenea, este posibil să se utilizeze nu carne de vită, precum și orice alt tip de carne.
Reteta № 5: tocană de carne cu cartofi in ghivece
Cartofi - 8 unități.
fileuri de pui - 3 buc.
Hard branza - 200 gr.
Unt - 5g ,.
Piper - după gust,
Anotimpurile - gust.
O metodă de preparare carne într-un vas cu un cartof:
Cartofi curățate și tăiate în felii;
Carnea se taie în cuburi;
Carrot Grate, de preferință printr-o răzătoare grosier;
Se taie în felii mici de ceapă;
Brânza este frecat pe o răzătoare foarte fină.
Potul este plasat primele bucăți mici de unt, apoi se pune carnea, apoi ceapa, cartofi, morcovi. Toate acestea piper, sare dupa gust.
Ia brânza rasă, se toarnă crema, se adauga untul. Întregul amestec ar trebui să umple o cana de apa fierbinte.
Cartofi umplute și plasate în cuptor timp de o oră
Pentru cartofi fierte rapid, puteți fierbe mai întâi, și apoi se pune în ghivece.
Reteta № 6: tocană de vită cu cartofi (gulaș unguresc)
Unt - 2 linguri. linguri,
semințe de chimen -. 1/8 TSP.
Usturoi - 1 cățel,
Paprika - Articolul 5. l.,
Cartofi - 4 unități.
Piper - după gust.
O metodă pentru prepararea cartofilor compoturi cu carne:
Cartofii sunt decojite, tăiate în cuburi și se adaugă la carne. Fierbeti până gătit complet să fie de aproximativ patruzeci și cinci de minute până la o oră. Potrivit gust, se adaugă sare și piper.
De asemenea, puteți găti multivarka:
Pentru a începe, modul maro carne de copt, atunci ar trebui să stingă aproximativ o oră, într-un mod pentru a stinge. După o oră se adaugă la cartofi și, de asemenea, pus în modul timp de aproximativ 30-45 minute stinge.
De asemenea, ca o variantă a preparării de feluri de mâncare, puteți utiliza fasole verde. În acest scop, este necesar să se adauge aproximativ douăzeci de minute înainte de gulaș. Acesta a adăugat că se spală în mod necesar și feliate.
Reteta № 7: Friptură (tocată) cu cartofi și ciuperci
Cartofi - 5 buc.
Ciuperci - 150 grame
Unt - 2 linguri. linguri,
Maruntite - 300 grame,
Piper - după gust,
Frunze de dafin - 1 unitati.
Smantana - 2 linguri. lingură.
O metodă de preparare a cartofilor cu carne:
Cartofii sunt decojite, tăiate în felii mici.
Ia ceapa, se taie în felii mici. De asemenea, felii mici de ciuperci. Se adaugă la o oală de Multivarki: unt, ceapa, și ciuperci. Fried în modul „lot“ timp de cincisprezece minute. Apoi se adaugă carnea tocată și se fierbe timp de încă cincisprezece minute.
Luate în prealabil și decojite cartofi felii și se adaugă la oala. Există, de asemenea, se adaugă sare, un pic de piper, patrunjel tocat fin, o frunze de frunze și smântână, toate se amestecă bine. Ia un pahar și jumătate umplut cu apă, și se adaugă la oala. „Terci de lapte“ este plasat într-un mod pentru a pregăti. Farfuria trebuie să se fierbe aproximativ o oră. De asemenea, puteți continua să gătească în modul „coacere“ timp de patruzeci de minute.