Cartofi la cuptor pentru sfaturi cu privire la alegerea de cartofi, opțiuni de gătit, sfaturi despre cum să coace, fotografii
Sfaturi pentru alegerea cartofi
Nici măcar discutat despre faptul că varietatea, calitatea și dimensiunea cartofilor va depinde de gustul alimentelor. Și, deși, la prima vedere, nu este nimic mai ușor decât cartofii copți în cuptor, fără cunoașterea cazului este într-adevăr o capodoperă gastronomică nu va funcționa.
Un bun, cartofi potrivite:
- , tuberculi ferme dense;
- Gorny și coaja netedă;
- Pigmentul verde în culoarea (aceasta indică faptul că există solanina în cartofi - afectează în mod negativ gustul și nu atât de inofensiv);
- dimensiunea medie (un pic mai mult nu devine într-adevăr util, prea mult, nu ar trebui să crească fără un efect chimic);
- pulpă solidă (dacă este moale și chiar umed - cartof „misuna“ cu nitrați).
cartofi de coacere au nevoie, în care o mulțime de amidon. Există unele soiuri cu exact o astfel de măsură. Apoi, cartofii vor fi sfărâmicios. De exemplu, o salata este mai bine să ia cartofi nizkokrahmalny și prăjirea - amidon secundar.
Opțiuni pentru gătit în cuptor
Ele sunt nenumărate, dar am ales unele dintre cele mai bune cinci rețete de cartof copt.
gratinat de cartofi cu smântână
- 5-6 bucăți mici de cartofi
- Crema 1 cană
- o jumătate de linguriță de nucșoară
- sare dupa gust
- piper dupa gust
În primul rând, felii subțiri, îngrijite vor tăia cartofi. Pus în matriță. cercuri de cartofi trebuie să fie extins într-un cerc, care se suprapun. Într-un recipient separat, se amestecă crema cu sare, piper și nucșoară. Se toarnă acest amestec de cartofi. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. caserola de cartofi trebuie să se coace timp de o jumătate de oră.
Cartofi cu ierburi și usturoi
- 6 bucăți cartofi mijlocii
- 30 g unt
- 2-3 catei de usturoi
- lingura rozmarin
- 50 g de frunze de spanac proaspete
- sare dupa gust
- piper negru dupa gust
Cojit cartofi feliați pus într-o formă. Intr-o tigaie se prăjește separat de usturoi în unt topit. Un amestec de cartofi pour tigăi. Adăugați sare și piper (preferabil de mare). Se coc cartofii în cuptor timp de o jumătate de oră în vas fără capac. Apoi, scoateți cartofii, se amestecă cu spanac și pus din nou în cuptor. Odată Soften spanac, vasul este gata.
ventilator de cartofi
- 8 cartofi medii lucruri
- unt (ușor)
- piper dupa gust
- sare dupa gust
Mai întâi ne-am încălzi până la două sute de grade cuptor. Cartofi, între timp, curat, spălat, uscat. Cu un cuțit ascuțit pentru a face incizii fiecare cartofi până la 3 mm. Se dizolvă untul. Repartizăm sub forma de cartofi noastre de pre-tăiate, ungeți-l cu unt, piper, sare. Inciziile uita în sus. Farfuria se coace pana cand se inmoaie, poate fi de mai multe ori în timpul preparării se toarnă-l grăsime.
La cerere, timp de trei minute, până când cartofii fierte se presara cu parmezan ras.
Cartofi în bucșa într-o rurală
Astfel de cartofi în cuptor este un design simplu, incredibil de parfumat si are un gust luminos. Și aici este reteta:
- 1,2-1,5 kg de cartofi
- 100 ml de ulei vegetal (preferabil - de măsline)
- 3-4 catei de usturoi
- 2 lingurite condimente la cartof
- 2 lingurițe boia
- 1-1.5 sare de ceai lingură (sau sos de soia)
Cartofii sunt spălate, curățate, tăiate în felii. Fiecare felii de cartofi până la 6. Într-un castron separat, se prepara sosul: se amestecă condimentele pentru cartofi, boia de ardei, sare și stors printr-o presă de usturoi. În loc de sare puteți lua sos de soia (nu, cu o mulțime de piper).
Acest sos este necesar pentru a cumpăra pene de cartofi. Cartofi ar trebui să fie un bun macerat. Shift cartofii în manșon pentru copt, restul de sos, sos și se toarnă în manșon. Pune-l într-un preîncălzit la două sute de grade cuptor. Se coace vasul până la făcut, de aproximativ 1-1,5 ore. Farfuria este decorat cu plante proaspete.
pene de cartofi cu cimbru
În fotografie se pare foarte apetisant fel de mancare, merita incercat aceasta reteta.
- 5-6 cartofi medii
- ulei vegetal
- un vârf de cuțit de chimen
- 2 catei de usturoi
- 3-4 linguri smantana
Se spală cartofii, se taie coaja, se taie în felii subțiri. Se amestecă aceste felii cu unt și semințe de chimen. Impregnează un vas termorezistent cu ulei, răspândit la cartofi. Incalziti cuptorul la 22 de grade, coace timp de aproximativ o oră. Se serveste cu sos: stors într-o cremă și usturoi.
cartofi portughezi
- 8 cartofi (mici)
- 3 catei de usturoi
- ulei vegetal
- unt
- rozmarin
- sare
Se fierb cartofii spălate în pielea lor. În partea de jos a formularului, care va fi cartofi la cuptor, cuișoare usturoi pus, se toarnă un pic de ulei. Pune cartofii. Pe fiecare presează lingura un pic - este necesar ca gaura a apărut în piele flasc. In aceasta gaura pus unt, rozmarin și sare. Am pus într-un cuptor preîncălzit la cartofi rumenită. Se toarnă unt fel de mâncare din partea de jos a formularului. Se presara cu ierburi.
Sfaturi pentru cartofi de gătit:
- pene de cartofi mai subțiri, cu atât mai repede ei propekutsya;
- Folosiți condimentele cu ierburi franceze și italiene;
- variaza sosuri: baze cu cremă, sos de soia, verdeață câștigătoare;
- carne și ciuperci - un bun plus față de cartofi;
- Se servesc cartofi cu smântână, mărar, sare și ciuperci murate.
Trebuie doar să se uite la fotografie gustoase de acasă cartofi la cuptor, ca dorința de a pregăti acest fel de mâncare nu durează mult. Încercați și sunteți de cartofi în cuptor pentru o rețetă nouă!