Cartofi - culturi importante - agroarhiv materiale agricole

cartof cultural - plantă tubercul. În evacuare stem subteran format final îngroșat, și care se numește tubercul. Aproximativ șase până la opt stoloni format pe o tulpină. Ele se pot ramifica. Cultivate în lume și similare culturile de cartofi - botat (cartofi dulci, care sunt cultivate în principal în Asia, America Latină, China și India), precum și topinambur pupa (anghinare).

Cartofi - cultura universală și foarte importantă. Acesta poate fi utilizat în produsele alimentare în diferite forme. Până la douăzeci și cinci de solide șaptezeci și cinci la optzeci la sută din apa conținută în tuberculii. Pe conturile de fibre pentru aproximativ o suta la trei la suta - proteine ​​digerabile, paisprezece-douăzeci și două procente - amidon. Cartofii bogate in vitamina C, sunt vitaminele B1, B6, B2 și A. Glyukoalkoloid Solanina - o substanță toxică, care se găsește în verde, cu tuberculi și coaja. se descompune parțial când fierte.

Ca cartofi cruzi folosit în cauciuc, glucoză, amidon și sirop, alcool și alte industrii. In spicheskoy, carton, hârtie, textile, produse alimentare și alte industrii care utilizează amidon de cartof. Se obțin boabele pe unitatea de suprafață inferioară de trei până la cinci ori cantitatea obținută din alcool de cartof crud.

Cartofi pentru animalele de fermă este un aliment valoros. Greens Zasilovannaya, tuberculi produse prelucrate pot fi, de asemenea, furnizate la animale alimentare. Folosit și tuberculi ei înșiși, atât în ​​aburit și prime.