Cărți panko breading - un articol pe site-ul Mayumi

Tempura, deserturi, rulouri.

Panko este perfect pentru breading face prăjit în ulei de fructe de mare, carne de pasăre, tofu, porc, legume, fructe.

1. mâncăruri japoneze și asiatice Classic cu punk - este prajit chiftele creveți, calmari, pui, banane, conopidă, tofu, ciuperci, cotlet de porc, cartofi.

mâncăruri japoneze clasice, pesmet

2. firimituri Rusk Pur și simplu prăjită utilizate pentru prepararea și decorarea unui pește file, midii, sparanghel, fasole verde. În acest caz, prăjită crutoane cu ierburi răspândit un strat gros pe partea de sus a vasului sau stropitul.

File de pește, pesmeți decorate cu pesmet

3. Biscuiți panko sunt bune pentru desert. Un amestec de breading, fulgi de cocos pot fi combinate cu zahăr, unt topit și apoi turnați-bucăți de mere sau piersici într-un vas de copt și coapte.

Banane în aluat

Mere coapte punk si amestec cu nuca de cocos

4. Atunci când se face rolele folosesc de asemenea panko, în cazul în care au nevoie pentru a prăji.

Rolls, pesmet prăjit

Unele secrete de modul de a găti cu panko

Există mai multe secrete vechi și noi de a utiliza breading. În general, nu este utilizat de la sine, în jurul este mai întâi necesar produsul pentru a crea stratul de adeziv (aluat). Pentru a crea acest strat în vasele japoneze clasice prelevate pentru amestec tempura care constă din grâu, făină de orez, sare și condimente. De asemenea, folosit de ou bătut ușor.

Secretul 1. Orice paneer produs în această ordine:

· În primul rând, în făina uscată (amestec) la grappled mai bine următoarele straturi,

· Apoi, un lichid sau ou,

· După pesmeți în miez,

· Poate fi un alt strat de aluat și firimiturile pentru volumul.

breading „Air“ este creat în mai multe etape

Secretul 2. Ca bază de lichid la aluat utilizat:

· Apa rece și ou,

3. În cazul în care secretul pesmeți firimituri adăuga ierburi uscate și condimente, încă totul se amestecă cu ulei vegetal (de masline, de exemplu), la breading complexe este mai bine să păstreze pe bucăți de prăjire.

Secretul 4. Stratul de ulei în tigaie trebuie să fie astfel încât bucățile au fost scufundate în ea complet. Temperatura atinge apoi 160-180 grade. Dacă nu aveți un termometru special sau senzor, poate fi calcinat ulei timp de câteva minute, până când se va fuma și apoi a scăzut până la o bucată de pâine, el ar trebui să maro rândul său, în 30 de secunde.

Panko - Sunteți pe bucătărie

Deci, calea ta secretă pentru a combate la fața locului de oaspeți adaugă un alt sac de pâine firimituri panko, și cu ea, japoneză și Thai alimente, note exotice din Caraibe și noi în rețete italiene.