Carne de vită cu ceapă și sos de maioneza ~ Academia Culinară gospodine inteligente

Vom avea nevoie de:

Mod de preparare:

Pregătirea începutul nostru de carne de vită moale, cu pregătirea sa: aproximativ 0,5-0,7 cm, se taie carnea în felii prin grosimea de fibre Pentru cei care nu știu, tăierea transversală - aceasta este o modalitate de a face carne de vită (și, în general, orice carne) este mai permisivă. . Dacă aveți timp și de dorință, poți lupta cu fiecare bucată de carne de vită - ajută, de asemenea face carnea mai frageda. Nu sunt repulsie. bucăți Obmazhte de carne pe ambele părți cu muștar și se lasă timp de cel puțin o jumătate de oră.

De data aceasta este destul de suficient pentru muștar de carne de vită făcută mai moale. După aceea, bucățile de carne de vită rola în făină

și se prăjește rapid în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți.

făină Obvalivanie, plus rapid de prăjire ajută la păstrarea sucul din interiorul bucăți de carne, astfel încât atunci când sunt prelucrate în continuare carne de vită va fi mai moale și suculent.

carne Fried pune în straturi într-un castron adanc pentru foc - Am folosit un ghiveci de ceramica.

Astfel, a pus într-o oală pentru a stinge toate carne de vită prăjită.

Se toarnă carnea de vită cu apă de spălare,

aduce la foc mare la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc foarte mic, fără agitare, timp de 1-1,5 ore - timp în care carnea de vită se face din moale și de licitație, iar sosul se va obține grosimea dorită. Aproximativ o jumătate de oră înainte de stingere final, se adaugă carnea într-o tigaie cu frunza de dafin si boabele de piper. Se serveste carne de vită gata cu orice garnitură sos bogat condimentate obținut prin călire. Aici, în principiu, și toate secretele modul de a face carne de vită moale.