Carne cu ciuperci

Produse cum ar fi carne și ciuperci merge bine cu gustul, se completează reciproc.

Spune-ne cum și ce feluri de mâncare pot fi preparate din carne și ciuperci. Ciuperci, desigur, mai bine să cumpere la nivel local crescut în mod artificial, sau le colectează numai în acele locuri în care normalitatea mediului pe care le considerați.

Rețetă pentru friptură de carne cu ciuperci

vițel sau porc (cervix, șuncă, umăr) sau pui - 400 g;
ciuperci - 400 g;
Ceapă luk- 1-2 buc.;
morcovi - 1-2 buc;.
Lavrushka (foaie) - 2-5 bucăți;.
cățel - 2-3 inflorescențe;
boabe de piper ienibahar sau negru - 5-8 buc;.
semințe de coriandru, chimen si fenicul;
untură de porc sau de pui;
Usturoi - 2 catei;
ierburi (coriandru, patrunjel, etc).

Vom tăia din carne bucăți de dimensiuni medii. morcovi și ceapă cojit fin se taie, ciupercile bine spălate - nu prea fin.

Se încălzește grăsimea sau uleiul într-o tigaie sau ceaun. Prăjește ușor sau ceapa spasseruem și morcovi, apoi se adauga carnea. Puțin la foc mediu-ridicat până când carnea pritushivaem își schimbă culoarea. Foc scade apoi, capac de acoperire și preparate cu adaos de condimente, timp de 20 minute, amestecând din când în când. Dacă este necesar, puțină apă poate podbavit. Găini ciuperci feliate, se amestecă și se fierbe timp de încă o jumătate de oră. Opriți căldura și da friptura să stea 8-15 minute, apoi se adaugă ierburile tocate și usturoi. Acesta poate fi agitat și hrănite cu ciuperci din carne cu orice garnitură.

Dacă utilizați carne de vită sau de miel prea, trebuie remarcat faptul că se stinge pentru mult mai mult timp, astfel încât toate ingredientele, cu excepția ceapă și morcovi trebuie să se stabilească în cazul în care carnea este aproape gata (sau, mai degrabă timp de 20-25 de minute, până când fierte).

Chiar și mai gustoase veți obține atunci când gatiti carnea cu ciuperci în smântână. Crema, pentru a alege numai lapte natural, mai bine decât media belșugul. În orice caz, nu ar trebui să se fierbe produsul. Adăugați-l la ultimul minut, se amestecă, protomai timp de 5 minute si se lasa friptura se răcește timp de 10 minute, apoi a aruncat verde cu usturoi.

Friptură de carne cu ciuperci la cuptor într-un rural

Vom fi gata în ghivece porție (produse de calcul 1 ramekin).

grăsime de porc relativ - 150-170 g;
shampinony- 2-3 buc.;
cartofi mijlocii - 2-4 buc;.
Condimente măcinate (negru si ardei rosu, nucșoară, coriandru);
tocat verde proaspat (ceapa verde, patrunjel, coriandru) și usturoi.

Carnea vom tăia bucăți de dimensiuni medii și pune pe fundul oalei umed. Top cu ciuperci nu prea fin feliate, cartofi, condimente și volem prisyplem 50-100 ml de apă. ghivece Cover strânge capace sau folie. Le-am pus în cuptor, încălzit la o temperatură de aproximativ 200 ° C, timp de 50-60 minute. A servit în oală înainte de fiecare masă se va adăuga cantitatea potrivită de ierburi tocate și usturoi. Puteți adăuga o lingură de smântână - post-l într-un castron separat.

Ei bine, în cele din urmă, vă puteți pregăti și depune carne la grătar separat cu ciuperci si murate.

carne la grătar cu ciuperci

ciuperci mijlocii tinere;
Usturoi - 3-5 cuișoare;
Ceapă - 1 cap.
pentru marinata:
apă - 1 litru;
zahar - 1 lingura. lingură;
dafin - 5 buc;.
Carnation - 3 inflorescențe;
piper - 5-8 buc;.
semințe de fenicul, coriandru, fenicul;
otet natural de fructe și / sau suc de lămâie - 2 linguri. lingură.

Numărul necesar de ciuperci a fost plasat într-un borcan quart (sau alt recipient, o ceramică sau email) se fierb in apa timp de aproximativ 15 minute sub reflux blând. Apa este drenată. In partea de jos a rezervorului, care va marinata, de stabilire inele de usturoi si ceapa tocate, ciupercile fierte stabilire deasupra.

Se fierbe sosul. Se aduce la fierbere apă, zahăr și condimente sunt de stabilire. Se fierbe timp de 5 minute și se toarnă fierbe ciuperci marinata. Adăugați oțetul cu suc de lămâie. În principiu, este posibil să se rostogolească până la bănci sau ciuperci se pot răci la temperatura camerei și apoi plasate în frigider. Ciuperci va fi gata în 2 ore, dar chiar și mai gustoase acestea vor fi de 2-3 zile, le servesc cu carne prajita si ceapa verde - foarte emoționantă.