Carne cu cartofi în rețete oală și sfaturi cu privire la gătit

Gătitul în vase de ceramică - tendință nu este nou, dar cu creșterea în popularitate a principiilor alimentare sănătoase a devenit foarte atractiv. De ce ar trebui să încercați acest lucru?

În primul rând, este absolut sigur, deoarece ceramica este considerat un material respirabil, lipsit de substanțe chimice nocive; în al doilea rând, este mai ușor să stocheze și să elibereze produse de căldură; În al treilea rând, este în oală, nu puteți utiliza grăsimi, deoarece nici carne, nici pește nu se usuce. O familiaritate cu o metodă similară de gătit, desigur, este de a începe într-un favorit clasic și de cele mai multe feluri de mâncare - carne și cartofi, sau cum este numit, de asemenea, - fierbinte.

Carne cu cartofi în oala în cuptor: o reteta traditionala

Acest fel de mâncare, în funcție de componentele care pot fi considerate suficient și dieta ușor, mai ales dacă lipsiți de grăsime în plus (acestea nu sunt necesare). Carnea este gătită în suc propriu, precum și ia departe gustul de legume și condimente. În plus, toate vitaminele, cu o astfel de metodă de tratament termic stocată în forma sa originală, și astfel să ajungă la destinație. Opțiunea preparate clasice implică combinație hrănitoare de carne și cartofi, abia asezonate cu ierburi aromatice.

• Carne (porc sau de vită) - 500 g
• Cartofii nu sunt mari - 7-8 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Smantana - 4 linguri
• Sare si piper - dupa gust
• Usturoi uscat - 2 lingurite
• Oregano - 1 linguriță
• Marar - 1 buchet

Mod de preparare:

1. Se spală carnea, se înmoaie în apă rece timp de 30-40 minute. apoi se taie în bucăți mari. Într-un castron mic, conectați sare, usturoi uscat, piper și oregano, frecati carnea cu acest amestec și se lasă timp de 20-30 minute. tratarea.
2. Se spală și cartofi curat, specimene mici, tăiate în jumătate, cele mai mari - trimestre. Puțin podsolite, a pus pe partea de jos a fiecărui vas, astfel încât să se suprapună complet, dar nu face prea gros.
3. Spread inele jumătate top de ceapa, apoi bucăți de carne, le acoperă cu o nouă porție de cartofi, ceapa si re-lay. straturi alternative, până când a alerga afară de ingrediente. Ultimul strat trebuie sa fie de cartofi.
4. Se toarnă în fiecare vas cu 150 ml de apă călduță, capac, pus într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade, așteptați până la încălzirea la 180 de grade și nota 40 min.
5. După acest timp, a pus în fiecare vas pe partea de sus ușor acru, din nou acoperă și se lasă la cuptor la aceeași temperatură timp de 50 min.

Verificați disponibilitatea unui băț de lemn sau un cuțit: în cazul în care carnea este ușor de perforat și cartofi pauze, vasul poate fi scos din cuptor. Inainte de servire, se presara cu marar tocat. Pentru cei mai mulți profesioniști recomanda sațietate incluse în lista ingredientelor, în orice cantitate de ciuperci 150-200 g (cantitatea specificată de componente): au nevoie, de asemenea, să fie stabilite între straturi, pre-prăjite în ulei de măsline.

fel de mâncare din carne Tender cu legume

Legumele, care sunt însoțite de cartofi și carne poate fi oricare din roșii și morcovi tradiționale până mazăre verde crocantă, sparanghel și porumb. În plus, pentru a da vasul acru, amestecat cu dulceața, puteți introduce o reteta mere verzi, fructe citrice, ananas. Dacă doriți să obțineți cele mai antena de satelit conținut scăzut de calorii, se referă la opțiunile de carne dietetice - cum ar fi o pasăre. Cel mai bine este să ia curcan, pentru că, în lipsa de grăsime în plus va fi mai fraged și suculent decât carnea de pui. Pentru următoarele ingrediente se potrivesc orice parte din ea - atât carne albă și roșie. Principalul lucru pe care oasele și pielea au fost eliminate.

• Pui sau curcan file - 400 g
• Cartofi noi - 6 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• catei de usturoi - 3 bucati.
• Uleiul de masline - 2 linguri
• Tomatele sunt carnoase mari - 4 buc.
• Vinete - 1 buc.
• busuioc uscat - 1 linguriță
• Sare - dupa gust

Mod de preparare:

1. Țineți fileuri în apă rece timp de 30 de minute. apoi schimba apa și se lasă timp de încă 10 min. Cartofi Clătiți, curat și se taie în felii de 1 cm de dimensiuni medii groase. Podsolit, pus pe fundul cuvelor, de sus distribuie toată carnea.
2. Se clătește vinete, tăiate în felii de 1,5-2 cm grosime, sare și se lasă timp de 20 min.
3. La tigaie ulei de masline Raskalov, rola catei de usturoi în acesta mărunțite și se prăjește timp de 2 minute. pe puterea medie pentru a da usturoi gustul și mirosul său. După aceea, picătură spate este trecut prin partea mare a morcovi răzătoare, se prăjește timp de încă 4-5 minute. Adăugați la vinete, așteptați până când ambele părți vor avea o crusta frumos și se scoate din tigaie.
4. Tomate coaja, pentru care trebuie să fie mai întâi opărite cu apă clocotită, apoi priva miezul cu semințe: în cursul va numai pastă, care a tocat un cuțit și a scăzut în tigaie. Stinge capacul să se fierbe timp de 10 minute. amestecarea ocazional spatulă.
5. Atunci când masa devine moale și netedă, se scoate tava de pe foc și se toarnă sosul deasupra unui vas de carne. Imprastiati pe partea de sus a cartofilor, apoi felii de vinete și se acoperă cu cartofii rămași, aromate cu busuioc. Se toarnă în vase cu 100 ml de apă clocotită, se acoperă capacul și le trimite într-un cuptor rece.

Când cuptorul este încălzit până la 180 de grade, setați temporizatorul timp de 60 minute. Dacă după această dată carnea și cartofii sunt fragede, vasul este deja posibil pentru a aduce la masa. Dacă nu, așteptați încă 10-15 minute. Fanii crocantă pot scoate capacul de la sfârșitul și se lasă vasele în cuptor timp de 5 minute. inserarea modul „gratar“ sau pur și simplu creșterea temperaturii la 200 de grade, iar barele glisante pentru stratul superior.

cartofi prajiti picante cu branza

Punctul culminant al acestei versiuni a fierbinte - în benzile de brânză care apar din cauza utilizării mozzarella între straturi. Un top clar - merit parmezan. În cazul în care este imposibil să se găsească, să ia orice brânză tare care nu este făcută neapărat în Italia. Semisolid au adus la pregătire în modul „grătar“, în caz contrar doar topit.

Mod de preparare:

Se coace timp de 80 de minute. la o temperatură de 180 de grade, apoi se extinde ghivece, fiecare se presară servire parmezan ras și se coace menține încă timp de 20 min.

Caracteristici de carne de gătit în oală

Principala atractie a acestui fel de mâncare constă în faptul că greșeala și să-l necomestibile extrem de dificil. Tehnologia funcționează atât de simplu, încât chiar și un copil va putea face față cu ea, poate fi un excelent mod de a incepe vaccinarea copiilor abilitățile culinare. De fapt, algoritmul general este după cum urmează - ingredientele sunt zdrobite, amestecate, sunt plasate într-un vas, acesta este trimis în cuptor. Dar încă mai există o mulțime de nuanțe și trucuri care pot face acest fel de mâncare o operă de artă.

Dificultatea principală, care este sărbătorită de către profesioniști - pentru a atinge același grad de pregătire a tuturor produselor, ca legumele sunt coapte prin mai rapid, mai ales că cea mai mare parte dintre ei nu au nevoie de tratament termic, cereale fierte un pic mai mult, dar carnea este uneori necesar 1-1,5 ore. Astfel, dacă se concentreze pe ultima componentă, restul va fi supraexpusă și pot pierde toate, dar gustul și aroma. Din acest motiv, expertii recomanda sau se taie bucăți de carne foarte fin, care va accelera pregătirea acestuia sau le pre-oparesc până la jumătate. Este de asemenea posibil să se stabilească mai întâi în carne ghivece, se adaugă apă și se pune într-un cuptor preîncălzit (pornit) timp de 30 minute. după care se adaugă restul ingredientelor.

• Carnea în oală - acest lucru nu este întotdeauna felul principal: dacă doriți, puteți transforma într-o primă supă satisfăcătoare, aproape groase, dacă vă reduce cantitatea de cartofi și carne pe care deservesc, precum și adăugați-l de legume sau carne bulion, de umplere a rezervorului de lichid până la gât . Pentru a nu întrerupe principalele ingrediente aromate fac profesioniști sfătui bulion sau pe aceeași bucată de carne care fiert în prealabil, sau pe ceapă și morcovi bec, pre-prăjite în ulei vegetal.
• vase ceramice - sunt foarte fragile. Ele nu pot fi puse într-un cuptor fierbinte, care de multe ori duce la fisurarea materialului: profesioniștii recomanda intra nava sau într-un cuptor rece sau încălzit la 50-70 de grade.

știri interesante: