carne Beaver - cum să gătească, beneficii și rău pentru om - este popular în domeniul sănătății

carne de castor din cele mai vechi timpuri a fost extrem de apreciate. Acesta a fost servit pe masă, nobili și demnitari. Astăzi, această delicatesă este, de asemenea, prețul structurii ofertei sale și de gust. Deoarece carcasa castori nu sunt vândute în magazine, cum ar fi carnea de pui sau de porc, care nu toată lumea știe cum să le gătească. Acesta este motivul pentru care „Popularly despre sănătate“ vrea să spună cititorilor cum să gătească carne castor, care sunt beneficiile sale pentru oameni și rău.

carne Beaver - cum să gătească?

Dacă aveți o mulțime de astfel de carne, este rezonabil să se pune întrebarea - cum să-l gătească? Din carcasele de rozătoare apoase feluri de mâncare preparate sunt aceleași ca și cea din carne de porc sau de vită, de exemplu, ele sunt coapte în cuptor cu o decapare preliminare, tocană, kebab prăjite, fierte. Dar, înainte să împărtășesc cu voi câteva rețete, să ne uităm la normele de prelucrare a cărnii castor înainte de preparare de la ea orice feluri de mâncare.

Prelucrarea castor carcasă

Dacă gestionați pentru a prinde vânătoare de rozătoare, atunci când tăierea un întreg primul lucru de făcut este de a elimina prostatei, în care aceste animale produce castoreum - aromă de substanțe (cu ajutorul masculilor marca teritoriului). Aveți grijă să nu le deterioreze, carnea nu a dobândit un gust amar neplăcut. Apoi, pielea este separată, după care carcasa eviscerarea și înmuiate zilnic în apa obișnuită. Și acum este momentul pentru a partaja rețete care cititorii vor aprecia.

Frigarui de castor

După pretratare, carcasa și resorbției ei de zi cu zi puteți începe de gătit. Vom face gratar. Pentru a face acest lucru, îndepărtați de pe suprafața stratului subțire de carcasă de grăsime și se taie carnea în bucăți porțiuni sunt la fel ca tine face pentru kebab de porc. Ce condiment este mai bine să ia? Oricare dintre alegere - piper rosu, piper negru, cimbru, ierburi provensale, condimente pentru kebab, coriandru, oregano.

Cu toate acestea au nevoie de 100 de grame de oțet sau vin alb și o mulțime de ceapă. Per kilogram de carne 3 capete. Ceapa se taie în inele. Se diluează oțet într-un litru de apa, se amesteca carnea cu condimente, sare, se toarnă în marinata. Am pus jugul de sus și trimite-l la marinat în frigider pentru o zi. Coaceți gratar castor peste cărbuni, bucurându-se de aroma placuta de fum.

Beaver, coapte în bucșa

Ingrediente. carne castor - 1 kg; Usturoi - 4 catei; untură - 100 g; sare; praf de piper negru - 1 linguriță;.. orice condimente pentru gust, sare.

Se înmoaie carnea shpiguem slănină și usturoi său, care a făcut cuțit în buzunare mici de carne. Puteți face decupaje simple, așa cum au pus șuncă tăiată în felii subțiri cu usturoi. Carnea de sare, frecati cu un amestec de condimente și ierburi pentru gustul tau. L-am pus într-un manșon culinar și trimite în cuptor timp de 1,5 ore. Setare temperatură de 170 de grade. După așteptare pentru timpul de gătire, taie manșonul și să dea carne rumenite la cuptor pentru inca 15 minute Serviti fel de mâncare neobișnuită poate fi orice garnitura. Și acum să vorbim despre beneficiile de preparate din carne castor.

Care din carne de castor bun?

Bazat pe bobryatiny compoziția chimică, putem concluziona castor om de carne extrem de util. Antioxidantii încetini procesul de îmbătrânire, Vitamina E ajută la menținerea pielii tineresc. Utilizarea acestui produs ajută la îmbunătățirea sănătății în mai multe moduri - pentru a stimula imunitatea, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și a funcției cerebrale, creșterea hemoglobinei, consolidarea dintilor si a oaselor, pentru a scăpa de excesul de lichid în țesuturi. Folosirea cărnii castor este, de asemenea, capacitatea de a organiza activitatea sistemului nervos și cardiovascular. Datorită conținutului mare de proteine ​​din carne de castori, este recomandat tinerilor gurmanzi, doar fierte.

Care dintre rău carne castor?

În ciuda multe proprietăți benefice, unii oameni mai bine să nu mănânce bobryatinu. De exemplu, atunci cand boala de rinichi si guta este de a face rău. Utilizarea proteinei de alimente poate crea o sarcină suplimentară asupra rinichilor și contribuie la formarea acidului lactic în articulații. Pot exista unele daune la carnea castor, dacă sunt consumate imediat după sacrificare, fără a recurge la resorbției ei, deoarece conține o cantitate mare de enzime.

Acum, dacă reușești să prinzi o vânătoare castor, nu mai aveți o întrebare - ce să facă și ce să gătească de la ea? Cel mai important, dreptul de a reduce carcasa animalului, îndepărtați glanda cu așa-numita castoreum, intestin și ud produsul, și apoi începe feluri de mâncare de gătit. De castor cozi gatiti supa delicioasa, dar din cotlete sale de fabricare a pastei, cotlete, kebab, tocană, coapte și prăjite. Pentru un om de carne de castor, este foarte util în cazul în care, desigur, să ia în considerare contraindicații.

Olga Samoilova pentru popularitatea de sănătate (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)