Cârnați în sos de tomate
Bună ziua, oameni cinstiți. Oh, cât de mult timp în urmă nu-mi dea odihnă și dorm aici, acest lucru aici este un fragment:
„Steve, rulare ochii, și a văzut că pe o masă mică a servit tava pe orice pâine albă feliată disponibile, presat de caviar intr-un bol, ciuperci murate pe o farfurie, ceva într-o cratiță și în cele din urmă vodca în decantor de bijuterie voluminos. Lovit în mod special stepă că decantorul este aburite de frig, cu toate acestea, a fost clar -. el a fost plasat în bazinul de decantare-ambalate cu acoperire de gheață, pe scurt, a fost curat, inteligent ..
Străinul nu a dat uimire Stepin să se dezvolte la gradul de durere și dexteritate l turnat vodca polstopki.
-- Și tu? - Stepan chițăi.
mână Sărind ridicat Stepan stivui la gură, și un străin într-o singură respirație înghițit conținutul stack-ul său. Gumă de o bucată de caviar, Styopa stors din el însuși cuvintele:
-- Și tu ce. o mușcătură de a mânca?
-- Și vă mulțumesc, nu musca mea vreodată - străin a răspuns și a fost turnat pe al doilea. Ei au deschis pan - au fost cârnați în sos de roșii“.
Mikhail Bulgakov „Maestrul și Margareta“
Când am toate ingredientele, am placerea de a reconstrui acest pasaj este în detalii.
Mulți oameni mă cunosc ca un fan al bărbați, nepoliticos, dar sufletul locurile alimentare. Deci, cârnați în sos de roșii, vă spun - mă gătesc acasă destul de des. Din moment ce le-am doar mânca, și apoi de a practica și de a medita asupra acestui același timp am fost.
Principala întrebare despre ei înșiși, cârnați proprii Vreau să plec pentru potrebitelya- final, care este pentru voi.
Alege cei care cumpără în mod constant. Am rezolvat această problemă: am mânca hot dog, iar ei au aproape întotdeauna în frigider nostru. omletă, un cuplu de mezeluri fierte, castravete și o ceașcă de cafea - frecvente și cele mai preferate micul dejun opțiune.
Mezeluri în sos de tomate sunt bune, deoarece acestea sunt preparate rapid, potrivite pentru un mic dejun consistent-prânz-cină, fără haute bucătărie pretenții. Ele sunt foarte potrivite ca o gustare și în formă fierbinte pentru micul dejun Go „deoarece copiii din școală.“
Am decis zamorochitsya, a petrecut seara și cârnați fierte sunt diferite, deoarece complexitatea și diversitatea, adică.
De tip 1. cârnați în sos de tomate „student“.
Pentru a începe cu cel mai simplu. Fără ea, bine, nimic. Acestea sunt hot-dog și cârnați, care îmi amintesc „în conformitate cu foarte“ organism de student.
- cârnați -tuples 300 va fi norma.
- pasta de tomate. 3-4 linguri
- roșu ardei iute fierbinte.
- Un pic de piper negru proaspat macinat
- ulei vegetal linguri
- sare, zahăr (gust)
- într-o cratiță mică, se încălzește uleiul și se fierbe la foc mic pentru paste până când se schimbă culoarea la mai inchisa. De obicei, aproximativ 5-7 minute este suficientă.
- Se toarnă un pic mai mari de sticlă polstakana- de apă, se aduce la fierbere și se adaugă ardeiul roșu. Încercăm. Dreptul la gustul de sare și zahăr. Îmi place dulce depășit.
- Așezați cârnații și se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc minim timp de 15 minute. Ne da un pic mai rece, poftă de mâncare piper negru de sus prin moară și zhrem. Cu pâine, ridichi crocante sau castravete pupyrchastym mici. Rămășițele unor sos de pâine Macau. Se spală în jos cu suc de roșii.
Tip 2: Cârnați în sos de tomate „acasă“.
Acesta este modul în care am gătesc aproape întotdeauna. Acest lucru se datorează faptului că eu sunt un fan al tomatelor cele mai sălbatice în general și, în special, sosuri de tomate. Noi în Odesa o mulțime de ei, mai ales în timpul verii. A roșii proaspete de iarnă înlocuiesc acasă „în suc propriu.“
- jumătate mai mare sau medie bulb 1.
- 3-5 tomate mediu dulce.
- o jumatate de cana de suc de roșii (mai bună), sau aceeași cantitate de apă (mai puțin)
- linguriță boia de ardei
- 3-5 dinti de usturoi sau acasă usturoi uscat. Am folosit pentru a le. Mai jos am afișa imaginile. E rece.
- bucata de ardei iute (opțional)
- Ceapa se taie în cuburi și maro în alt ulei lingură până translucid o astfel de stare.
- Se adauga rosiile la ceapa, se amestecă și se toarnă sucul.
- Se adauga boia de ardei, usturoiul tocat (sau uscat usturoi, ca mine), ardei iute.
- Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe până la ușor îngroșat. În această etapă, sosul poate ucide blender și este omogen. Eu nu fac. Îmi place rugozitate lui, textura și voobshche așa a făcut bunica și mama mea.
- Timp pentru a încerca și se adaugă sare și zahăr. Adesea, pânza freatică tomate acide și zahăr bine să se îmbunătățească. Îmi place când un astfel de sos dulce are o nuanta distincta. Ei bine, în general, încercați.
- Încărcați cârnați, a pus focul minim și se fierbe, acoperit timp de 15 minute. Carnaciori incizie buna. Deci, ei iau mai mult sos pe ele și nu se scurge.
- Rămâne doar pentru a încerca și pisa piper negru pe partea de sus.
- Există vodca de gheață, o felie de șuncă pe pâine proaspătă. Snack usturoi. În mâna stângă pentru a ține castravete acru. Această poveste, tovarăși.
3. Cârnați de tip în sos de tomate „dorului pentru Italia“
Aici am ales câini blânzi subtiri care de multe ori cumpere și să mănânce prime. Cu bere, ei merg foarte bine. Și lor bine-fry cu usturoi.
- sos de tomate de casă din rețeta precedentă.
- 1 linguriță. busuioc uscat
- 1ch.l. cimbru sau oregano. Sau amândoi.
- bună mână de măsline. Acestea tocmai mi-a venit de la San Remo (mulțumiri Yulkin)
- o pereche de linguri de capere. (Multumesc pentru reglare, companie pisică)
- Face un sos din rețeta precedentă. Găini măsline și capere. Adăugați ierburi uscate. Reglabil pe sare zahăr.
- Suntem de stabilire cârnați și pregătirea la foc mic timp de 15 minute. Ne da un pic stativ.
- Sosul se transformă gustos, interesant, saturate. Este foarte cool pentru a obține ciabatta umed sau o simplă felie de pâine albă.
- Pentru a spăla în jos acest lucru poate fi ceea ce vrei. Desi un vin preferat, bere, deși. Aceste cârnați am un du-te bine la piure de cartofi sau mămăligă.
(Complica acest sos, puteți adăuga vin roșu, busuioc proaspăt și anșoa. Sau de a alege)
Tip Bonus. cârnați de casă.
Eu nu am de gând să-l aloce într-o rețetă separată. Doar ar putea să nu uzherzhatsya, pescuit din kupaty interne congelator de la resturile de carne și de grăsime, și sos lor protomai în ultimul 1:00.
Sa dovedit delicios. În acest din urmă caz, sa considerat că Esch carne. Gustul a fost mai intens, saturate. Plus o oră, se fierbe în jos sosul și devine mai gros și mai puternic.
Tehnică și de înlocuire:
- cârnați: Eu nu va sfatui. Noi toți trăim în diferite locuri. Alegeți să gust. Iau aceleași persoane și du-te la același magazin cârnați.
- Toate aceste sosuri sunt ușor de modificat și personaliza pentru ei înșiși. Acest lucru nu este standardul.
- Gătitul este situat într-o cratiță mică sau Kazankov.
Îmi place cârnați în sos de tomate, care este deja Bole. În ciuda simplității sau slozhnost- acestea sunt toate bune. Simplu, prima metodă este bun produs și o viteză minimă de gătit, pentru prepararea cârnaților în sine poate fi redus la 5 minute- acestea, în esență, și așa gata. Metodele mai sofisticate sunt abrupte, astfel încât sosul - foarte gustoase și interesante. De la el se simt bunica lui, în vara, în sat. Aș vrea să merg și de a face ceva. Lemn de foc pentru a se ivi și sape cartofi))) Și cârnați este doar un bonus frumos.
Personal, m-am bucurat foarte mult o astfel de degustare. Deschizi și apoi bate perechi kastryulku-. Și miroase delicios. Și apoi bang și 50grammov rapid vodca rece. Și dinți cârnați prăjiți. Și apoi o coajă de pâine în sos. Și apoi să ia o mușcătură de amar al doilea cârnați pertsa..I. Și pe partea de sus a unui alt stivă și gustoase gustare slănină cu pâine și usturoi. Un fundal pentru acest caz, am urmarit „Punctul de întâlnire nu poate fi schimbat“ .. Dacă nu este nishtyak, atunci bine, nu știu, tovarăși.
Ca și mai înainte, în mod regulat, a acceptat idei cu privire la preparate din universuri preferate. Toate ideile le-am colectat cu grijă și cu atenție, la cele mai bune din razdolbaystva meu stocate. Pentru moment)
Și, ca de obicei, rata de participare și parole.