Care este secretul biscuit luxuriante
Cousin pentru o lungă perioadă de timp a lucrat la un comerciant privat în brutărie, unde pâinea a fost coaptă, nu numai, ci, de asemenea, o varietate de prăjituri și chifle. Deci, aluatul în biscuiți, au adus în jos într-o găleată cu ajutorul unui burghiu, da, da, este un exercițiu. Bineînțeles că nu am venit în acest fel, așa că am găsit o altă soluție. Pentru test, nu separa albii de gălbenușurile și bici împreună cel puțin 30 de minute (de exemplu, zahăr și ouă), am două din mixer, deci alternativ, astfel încât să nu supraîncălzirea. După masa devine luxuriantă și să crească, este necesar să se adauge făină. Și aici există un mic secret, făină împrăștiate pe suprafața aluatului și se amestecă cu mâna, degetele întinse a))), și anume, aluatul ar trebui să treacă între degetele de la picioare. Se amestecă fără fanatism, dar cu atenție din partea de jos în sus. Astfel preparat tort după coacere nu am cad, poate un pic - un mic sfat, dar nu a afectat calitatea biscuitului. Da, mai bine să părăsească tort să se răcească în cuptor direct.
reteta Biscuit. 4 ouă, 4 linguri. linguri de zahar, 4 linguri. făină l.
Separați cu atenție gălbenușurile de albușuri, astfel încât proteinele nu a lovit gălbenușului.
Proteinele Vzibayte, o lingura adaugand zahar.
Când proteinele vor avea loc pe jantă, se amestecă ușor cu gălbenușurile și făina.
După biscuitul plasat într-un cuptor încălzit, fără al deschide.
Secretul este că este necesar să se împartă albușul de ou și gălbenușuri, apoi se bate cu foarte bune de proteine și zahăr, precum și ceea ce ar biscuit transformat făină luxuriant poate fi înlocuit cu amidon.
Și aici este reteta:
- avem nevoie de 5 oua.
- 5 zahăr st.lozhek.
- 6 linguri de făină.
- coaja de lamaie sau portocala rasă
pandișpan se calcinează la 180-200 de grade, și cu grijă pus în cuptorul preîncălzit.
Baked literalmente 8-10 minute pe foaia de copt, și sub formă de 30-45 minute.
tort terminat deja ar trebui să fie lăsat timp de aproximativ 5 minute în aer liber în cuptor, așa că nu opal.