calorii cartofi, beneficii și daune pentru sănătate

Familiar pentru toți cartofii - vizitatorii de peste mări, este originar din America de Sud, în cazul în care în urmă timp de șapte mii de ani, indienii l cultivate în câmp, iarna a fost depozitat în gropi speciale, pregătite zeci de diferite feluri de mâncare și l venerat ca un zeu. A existat chiar și o unitate specială de timp - intervalul pentru care se poate fierbe cartofii pana cand se inmoaie.

În Europa, planta a căzut în mijlocul secolului al XVI-lea, sa răspândit mai întâi în Spania, apoi a apărut și în alte țări ... ca ornamentale.

doamnelor ei de păr și decolteuri de judecată plantate în paturi de flori, flori decorate și doamnelor nobile. Fructele au fost considerate otrăvitoare. Numai epidemie scorbut a forțat europenii să aprecieze această legumă.

Compoziția chimică și proprietățile utile pentru corpul

Tuberculul conține aproape toți aminoacizii care se găsesc în plante, inclusiv de neînlocuit, vitamine esențiale. A, PP, C, E, vitamine B, inclusiv acid folic (B9), complex mineral: fier, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, cupru, mangan, zinc, seleniu, și altele.

Rata zilnică de consum - aproximativ 300 grame. Acest lucru este suficient pentru a satisface pe deplin nevoia umană de hidrați de carbon, fosfor și potasiu, și cartofi este deosebit de bogat în acid ascorbic, îmbunătățește sănătatea și întărește sistemul imunitar. Deoarece legumele nu sunt „rapid“ zaharuri și amidon, glucide complexe, energia din ea este eliberată treptat, și ne hrănește pentru o lungă perioadă de timp.

substanțe utile inegal distribuite în tuberculul: cea mai mare parte este în stratul chiar sub piele. Prin urmare, se recomandă să se fierbe și se coace cartofi „în uniformă“. Deci, este foarte util.

Care sunt efectele asupra organismului au substanțele conținute în cartofi?

• Datorită polizaharidele din pastă vegetală este proprietăți invaluitoare, este foarte valoroasă în tratamentul bolilor de tact gastrointestinal. Sucul de tubercul ajută la eliminarea greață, arsuri la stomac, inflamație și ulcerații în duoden.

• Conținuți în pulpa de potasiu necesară pentru funcționarea normală a inimii, și dă legumei un proprietăți diuretice ușoare necesare în insuficiența renală și edem.

• Vitamina C (cartofi și mai ales bogat) stimulează forțele protectoare ale organismului, ajută la eliminarea toxinelor si a radicalilor liberi. Desigur, acidul ascorbic este mai mică decât în ​​lămâi, ardei dulci și coacăze negre, dar această legumă rădăcină vom mânca mai des, și poate înlocui complet un produs de vitamine de sezon. Rețineți că tuberculii, pentru o lungă perioadă de timp zăcut în pivniță, pierde mult din vitamina C.

• Minerale în compoziția rădăcinii digerate cu ușurință și să mențină un echilibru alcalin optim al sângelui, prevenirea sclerozei vasculare.

• amidon de cartofi reduce nivelul colesterolului în sânge și ficat. Acest lucru permite utilizarea sa în nutriția clinică în cazul unor probleme cu ficatul si vezica biliara.

• Sucul de cartofi a fost mult timp folosit în medicina populară pentru tratamentul bolilor tractului respirator superior: faringită și laringite - precum și în inflamații ale gingiilor. Ca răceli, mamele noastre și bunicile des și foarte utilizate cu succes pentru inhalare de cartofi.

• Sucul de cartofi ameliorează cu succes durerile de cap

A se vedea, de asemenea: Proprietăți de broccoli: beneficiile si dauneaza sanatatii

Văzut în cazul în care băuturile alcoolice au un cartof gustare. apoi a doua zi va fi mai puțin preocupat de umflarea si dureri de cap.

Se crede că rădăcinile cele mai utile cu pulpă galbenă. Culoarea indică conținutul ridicat de beta-caroten. care este responsabil pentru acuitatea vizuala, tineresc pielii și stare bună de sănătate.

valoarea calorică

legume și Caloric proprietățile sale de vindecare variază în funcție de metoda de preparare. Deci, în cazul în care cartofii fierți în coajă și borhotul - un produs alimentar, cartofii prăjiți - un adevărat test pentru ficat și întregul tract gastro-intestinal.

Comparativ cu alte tuberculi de legume conținut suficient caloric ridicat datorită amidonului prezent în ele. Recoltele brânză rădăcină calorii per 100 grame de 77- 80 kcal. În cazul în care cartofii - 60-65 kcal.

Cu toate acestea, în forma sa brută este, dificil și neplăcut. De obicei, legumele se pretează la gătit. Cel mai adesea, am găsit pe masă, prăjit, cartof fiert la cuptor, piure de cartofi, și uneori cartofi prăjiți.

100 grame de cartofi fierte la aproximativ 86 kcal. Aceasta este, probabil, cel mai popular mod de gătit și cele mai potrivite pentru cei care au grijă de sănătate. Desigur, atunci când gătit distruge o mare parte din vitamina C, dar minerale și oligoelemente sunt utile.

Se fierb tuberculii pot fi găsite în piele și fără ea. Prima metodă este mai lung, ci ca urmare a produselor alimentare va fi mai util. Este fel de mâncare foarte versatil, care poate avea și oameni care aderă la o dieta, si toti fanii de cartofi fierți parfumate.

Este recomandat pentru a găti legume la foc mic, astfel încât să gătesc uniform, cu același scop, cartofii vechi este mai bine pentru a pune în apă rece și se aduce la gradul de pregătire și tinerii pot fi aruncate în apă clocotită.

Cartofii la cuptor - aproximativ 80-90 de calorii la 100 de grame. Aceasta este, de asemenea, un fel de mâncare bună dietă în cazul în care nu are aditivi. In mod normal, atunci când coacere se utilizează ulei, seu, șuncă, smântână, brânză și, în consecință, crește conținutul caloric al unui astfel de produs uneori. În cazul în care cartofii sunt coapte cu carne tocată, valoarea nutritivă va fi 150-180 kcal. în cazul în care cu ciuperci - 130 de calorii.

A se vedea, de asemenea: Hreanul și proprietățile sale: utilizarea, prejudiciul a organismului

cartofi tocana pregătesc de obicei, cu legume și carne, astfel calcula caloric exact destul de greu. Acest lucru se poate face numai pentru fiecare fel de mancare separat.

În funcție de alte ingrediente, vasul poate fi utilizat în dietă sau să fie suficient de grele pentru stomac. Conform calculelor, cu fiert morcovi, ceapă, ierburi proaspete și o cantitate mică de unt, cartofi are o valoare energetică de aproximativ 140 kcal. și carne de porc fierte - aproape 80 kcal mai mult.

Iubit de mulți cartofi prăjiți - acest fel de mâncare, care nutriționiștii recomandă cu tărie că există de multe ori chiar și oamenii sănătoși. Este de mare energie, ulei pentru prăjit cancerigeni formate, prin urmare, în plus față de un gust plăcut, beneficiile pentru sănătate din ea nu este. În calorii, în medie - 200-280 kcal. și dacă sunt utilizate pentru gătit grăsime - atunci toate 350 de calorii.

Cu toate acestea, toate înregistrările pentru „neprofitabil“ bate copii atât de iubit cartofi prăjiți. Valoarea energetică 100 grame de servire este de aproximativ 500 kcal.

Harm și contraindicații

Cartofi - un produs foarte unic, proprietățile sale sunt direct dependente de metoda de prelucrare. Dar principalul pericol al legumei în capacitatea de a acumula în lumină și la depozitare lung a unei solanina substanțe toxice. La prepararea culturilor rădăcină parte verzui trebuie tăiate complet. nu economisesc. Diabeticii, persoanele cu exces de greutate, cartofii nu sunt recomandate din cauza conținutului caloric ridicat datorită amidonului și prin capacitatea de a crește de zahăr din sânge.

Chips este contraindicat la orice persoană care are boala, sau chiar o mică problemă cu rinichii, căile biliare și hepatice, stomac și pancreas.

cartofi pai - un test de rezistență chiar și pentru oameni foarte sănătoși, este mai bine să se evite acest fel de mâncare. dacă îți pasă de sănătatea ta.

Cu toate acestea, cartofi fierti in coaja lor pot fi dăunătoare - în cazul în care este de proastă calitate. Atunci când cumpără, să acorde o atenție la următoarele puncte:

• tuberculi verzui

• miros umbra igrasiei, Salduls, produse chimice, mucegai

• elasticitatea tuberculului: nu prea tare sau moale (poate fi un semn al utilizării necorespunzătoare a îngrășămintelor chimice)

• daune și găuri de dăunători, boli fungice sau rădăcini de buruieni.

A se vedea, de asemenea: Sfecla, compoziția și proprietățile sale: calorii, beneficii și daune

În cazul în care există cel puțin unul dintre aceste semne, aceste legume nu pot cumpăra.

Alege pentru tine numai produse de înaltă calitate și să rămână sănătos și vesel!