caise uscate la domiciliu - retete culinare

caise uscate - o delicatesă util și gustos. Este folosit ca umplutură pentru plăcinte, în compoturi, salate, și la fel ca și un desert. În timpul pregătirilor de vară, de maturare de caise, în sezonul nu fi leneș acasă pentru a face caise uscate la soare, à la „caise uscate“ și apoi toată iarna tu și copiii tăi vor fi în măsură să sărbătoare pe parfumate și delicioase Vitaminka.

Pregătirea caise

fructe întregi cu pulpă densă adecvată pentru caise de uscare. Ei sortate, înmuiate în apă timp de o jumătate de oră. Apoi se spală fiecare fruct sub jet de apă și pune pe un prosop. Când fructele se usuce, le-am împărți în două părți, se scot semințele.

Ori felii de caise intr-o tigaie sau castron, se toarnă zahăr. 1 kg de fructe necesare 350-400 g de zahăr. Capacitatea piesei de prelucrat pentru o zi se lasa la infuzat pentru acest timp de suc de caise cu eliberare. Pe parcursul acestor zile, cu atenție, astfel încât să nu deteriora integritatea felii, caise se amestecă cu o spatulă de lemn.

Din preformei îmbinare suc printr-o strecurătoare. 300 g de zahăr și 350 ml apă se fierbe siropul, se răcește la o temperatură de 85-80 ° C. Jumătățile sirop de caise pune timp de 10 minute, în timp ce potul este fiert la foc mic la temperatura țaglă nu scade sub 80 ° C, dar nu a crescut la fierbere, sau felii de fructe se înmoaie și să piardă forma. În continuare, vom scoate caisele într-o sită, se lasă un timp să vină în jos sirop.

Uscarea caise natural

caise uscate și în acest mod este necesară într-o zonă bine ventilată, uscată, că acestea nu sunt expuse la praf, umiditate și lumina directă a soarelui. Acest lucru se realizează cel mai bine în pod, balcon din sticlă,.

Felii de caise, stabilite pe plăci de lemn sau grilaje metalice, acoperite cu pânză. Le puteți șir pe fir și atârnă.

Este important să se monitorizeze în mod constant starea piesei de prelucrat, astfel încât să nu se usuce-l. Din când în când, în cazul în care caise vyalyatsya pe suprafețe plane, transformându-le peste.

De uscare caise în uscătoare electrice

Este convenabil să se usuce fructele într-un dispozitiv special - uscătoare electrice. Pe grila se descompun feliile de caise într-un singur strat, vom expune modul dorit, concentrându-se pe sfaturile din instrucțiunile de utilizare ale uscătorului. Caisele proces de uscare efectuat, de obicei, după cum urmează: 3 ore la 45 ° C, 2 ore la temperatura de 60 ° C, 3 ore la 45 ° C În cazul în care caise suculente, procesul de uscare poate dura mai mult.

Uscarea caise în cuptor

Într-un cuptor convențional poate găti, de asemenea, caise. Pe un strat de coacere se descompun felii de fructe. Se încălzește cuptorul la 60 ° C, se menține această temperatură timp de 3-4 ore de la preparare, dar deschide ocazional ușa pentru a elibera umiditate. Temperatura este apoi coborâtă la 40 ° C și menținută până când este gata.

Cum de a verifica disponibilitatea de caise uscate?

Noi încercăm felii de caise uscate la atingere. Ele trebuie să fie curate, uscate, moale și elastic, în lobulii ar trebui să se simtă greutatea. În acest caz, bucăți de suc de caise uscate nu ar trebui să fie alocate, acestea nu ar trebui să rămânem la mâini.
caise uscate de casă ar fi nuanțe de culori plictisitoare maro, portocaliu sau galben.