Ca rețete de gătit coacăze marinate

Printre fructe care cresc în latitudinile noastre, este una dintre cele mai utile - l agrișe. În conformitate cu conținutul anumitor vitamine este superior alte fructe. Multe gospodine la folosit pentru a face compoturi și gemuri, dar substanțele cele mai utile conservate agrișe murate. Această metodă de recoltare un pic neobișnuită, dar oricine care a încercat vreodată să se marineze boabe în fiecare an, se va recolta în acest fel, cel puțin câteva cutii, deoarece un gust neobișnuit dulce și acru de agrișe murate face apel la mai multe. O piesă de lucru poate fi folosit in salate sau ca aditiv la carne și pește.

Caracteristici marinare coacăze

aveți nevoie pentru a alege fructele dreapta - ele trebuie să fie mare, cu pielea groasă și ușor imatur. Cel mai bine este de a alege soiuri cu fructe de padure rosii;
principalele componente ale marinata - sare, zahăr și oțet, alte mirodenii pot fi adăugate la gust. Acesta este cel mai bine combinat cu cuisoare, piper coacăze, cireșe și frunze de coacăz. De asemenea, este posibil să se adauge scorțișoară, usturoi și frunze de dafin;
de multe ori murat agrișe de trei ori mai mare de umplere la cald, așa că nu ar trebui să fie pasteurizat;
Puteți face acest lucru prin turnarea fructe de padure marinate rece, dar în acest caz, băncile coacăze ar trebui să fie pasteurizat.

Ca murătură coacăze?

Cel mai bine este de a face acest lucru în bănci mici. La partea de jos a stivei condimente - pentru o jumătate de litru cutii de conserve au nevoie de un ienibahar câteva mazare, 2-3 catei mugurilor și câteva frunze de cireșe și coacăze. agrișe trebuie să fie bine spălate și curățate de tulpini, de exemplu, prin tăiere cu foarfeca. Dacă le umple cu sosul fierbinte, străpunge fiecare scobitoare fructe de pădure, în caz contrar ele vor izbucni cu. Boabele sunt plasate în borcane bine. Apoi, le umple cu apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 5-7 minute. Această apă trebuie să fie golit într-o tigaie si gatiti-l din marinata. Pentru a face acest lucru, se adaugă la aceeași mână de frunze coacaze sau cireșe și condimente după gust. La cinci minute după fierbere frunzele și condimente care aveți nevoie pentru a prinde și se adaugă zahăr și sare. După fierbere se umple borcanele cu saramura agrișe. După cinci minute, apa se scurge înapoi în tigaie și se adaugă oțet. După turnarea a treia fierbere băncile marinata trebuie să se închidă imediat capacele sterilizate și rola cu susul în jos. După răcire, depozitați coacăze decapat posibil, la temperatura camerei.

Proporția produselor pentru prepararea de agrișe murate

3 kg de fructe de pădure nevoie de:

30 bucăți de cuișoare și ienibahar;
un pumn de frunze de coacăze sau de cireșe;
10-12 linguri de zahar;
3-4 linguri de sare;
3-4 linguri de otet.

Pe cerul gurii, puteți adăuga, de asemenea, usturoi, frunze de dafin și scorțișoară.