Ca gobies sare

Uscate goby sărat noi toți iubim. Eu și copiii mei să le mănânce la fel ca asta, și soțul meu are un mare respect pentru el cu bere.

ingrediente

Bullhead
sare: 1/3 volume de viței

preparare
Înainte de sărare gobies spălare bună.

Într-un bol verși chistoace pentru sărare și se adaugă sare la rata de 1/3 din volumul de viței.
Se amestecă sare bullhead.
Lasă pentru o zi.

Steers de la spalarea cu sare, apoi se adaugă apă timp de două ore pentru a îndepărta excesul de sare.

Se usucă gobies la starea dorită. Pentru iubitorii de viței uscate la soare pe o zi fierbinte este suficient pentru 12 ore care iubesc uscat - ai nevoie de o zi sau două.
gobies de uscare pot fi diferite. Folosesc acest uscător - este convenabil - o temperatură constantă (35 de grade), circulația aerului și nici insecte.
O alta metoda populara pentru tăurași de uscare - să le răspândească pe fir (în ochi), învelit cu tifon (pentru protecție împotriva insectelor) și stau.

Recomandat: Cum se murarea pește roșu - reteta

Ingrediente pentru somon murat
1 kg. pește roșu
sare 2 linguri
2 linguri de zahar
1 linguriță boabe de piper negru
1 linguriță semințe de coriandru (opțional)
frunze de dafin
Metoda de preparare
Potrivit pentru decaparea oricare din pește. Peștii trebuie să se spele cu apă rece și se lasă să se scurgă. Dacă luăm media tolschennoy pește la 4 cm, atunci nu-l taie pentru sărare. În cazul în care grosimea de o bucată de pește de la 5 cm trebuie să fie tăiate în jumătate de-a lungul coloanei vertebrale.
Peștii ar trebui să fie de sare fără a scoate pielea, carnea nu se încadrează în afară.
Se amestecă sare și zahăr și ștergeți peștele. Se presara cu piper și coriandru și a pus frunze de dafin.
Mark încă aproximativ 1 lingura de sare si se presara pe prosop. Se pune, de asemenea, pielea de pește la tesatura si bine înfășa. Top înfășurat în prosoape de hârtie sau orice alt tip de hârtie, a pus într-o oală și a pus în frigider timp de aproximativ 3 zile, cu cât piesele, este nevoie de mai mult timp pentru sărare.
În dimineața și seara trebuie să flip pește dintr-o parte în alta și de a schimba prosoape de hârtie să se usuce. Și nu atinge materialul.
Relaxați-pachet după 3 - 4 zile, se scoate un mazăre și frunzele, taie carnea de pe piele. Pentru a face mai ușor să taie peștele, trebuie mai întâi pic de congelare.
Poftă bună!

ciuperci uscate

Jam menta