Ca căpșuni pentru procesul de congelare de iarnă 2
Nu ratați o perioadă scurtă de timp colecta fructe de padure cele mai delicioase și mai populare. Următoarele va explica modul în care să înghețe căpșuni proaspete în timpul iernii pentru tot timpul anului aroma bucura și amintiți-vă cu recunoștință vara trecută.
Rețeta include două moduri: În primul rând, vă voi spune cum să înghețe căpșuni în ansamblu. Această metodă este bună, dacă vrem să salveze fructe de padure pentru a decora prăjituri, cocktail-uri aromatizante. De exemplu, celebrul sangrii.
De asemenea, arată cum să înghețe căpșuni, frecat într-un blender cu zahar sau fara. Această metodă este mai practic, deoarece boabele ocupă mai puțin spațiu în compartimentul de congelare al frigiderului. Aceasta căpșuni este mare în timpul iernii pentru un mic dejun de terci, clatite. Ia act de pe ambele sensuri!
Destul de posibil pentru a păstra vitamine atunci când congelate la domiciliu - nevoie doar de un frigider cu funcția de înghețare de șoc - am pus în congelator -19 grade Celsius sau modul inferior.
căpșuni 1000 g
Numărul de Portii: 10 Timp de gătit: 180 minute
Ce este mai bine să ia un fruct - cu efect de seră sau în câmp deschis - nu contează, principalul lucru - un impecabil coapte, proaspete,. Pentru a congela boabe întregi, pentru a alege căpșuni mici cu fructe negre. Mare raspolzetsya pur și simplu, în timp ce decongelare.
Adesea, boabele sunt înghețate, fără spălare, pentru a preveni excesul de umiditate. Dar acasă este mai bine pentru a stoca deja curat, gata pentru experimente culinare ulterioare. Omit căpșunile într-un bazin de apă rece, meu fidel, clătit sub jet jet elimina fructe stricate.
Intindeti pe pânză și pliat cel puțin de două ori un prosop - uscat. Este important să se usuce bine de fructe de padure pentru a face mai mici de gheață.
Metoda 1: Freeze boabe întregi
Cea mai frumoasă parte a boabelor sunt lăsate cu pedunculul, nu se taie sau must. La bord sau o placă plană loc un singur strat - freeze sa se intareasca pentru aproximativ o oră în congelator.
Deja căpșuni dense omite un container mare cu un capac, și a reveni la congelator.
Firește, întregi boabe după decongelare pierde unele gust si forma. Cu toate acestea, vitamine și aroma rămân, astfel încât jocul este în valoare de lumânare. Pentru fructe de padure decongelate au fost dulce, este posibil în timpul înghețării intercala fiecare strat de zahăr. Proporția astfel - 300 g zahăr per 1 kg boabe.
Metoda 2: căpșuni congelate frecate
O altă porțiune din boabe curățate de pedunculi.
Mash cu o furculiță, blender imersie sau râșniță pentru a se pisa la textura dorită.
Piure golit în container pentru produse alimentare de volum mare și / sau în forme de silicon pentru bomboane de ciocolată, și a pus într-un congelator. După setarea, brichetele mici pot fi mutat la mâncăruri mai convenabil, saci.
Ați văzut că căpșuni congelate în timpul iernii este corect - este foarte simplu.
Cu toate acestea, nu uitați că astfel de produse semi-finite sunt depozitate numai în congelator, fără a expune mai multe înghețare și dezghețare fructe de pădure.