Ca brânza de vaci rigotovit din lapte magazin

În cartea mea de bucate

Cu câteva zile în urmă am fost diagnosticat cu un pachet de lapte magazin, pe care nu am putut folosi înainte de data de expirare. De obicei, în acest caz, voi obține doar scăpa de lapte expirat, dar de data aceasta a decis să meargă la experiment. Da, este un experiment, pentru că există o percepție că nici lapte de la magazin nu se poate obține brânză. Rezultatul acestui experiment poate fi vazut mai jos.

preparare brânză de vaci

• 1 l lapte ambalat
• 2 linguri. l. frișcă
• 1/3 h. L. acid citric (sau 3 linguri. l. suc de lămâie)

Laptele ar trebui să fie turnat într-un borcan sau o cratiță mică și se adaugă câteva linguri de smântână. Am pus laptele pe pervazul ferestrei și pe ea toată ziua soarele strălucea, încălzind lapte, accelerarea procesului de fermentare. După aproximativ 6-7 ore de lapte acru meu cu siguranta. Este ușor să se determine consistență.

Am turnat lapte acru transformat într-o găleată și se adaugă acid citric. Apoi, conținutul cupei trebuie apoi să se încălzească timp de aproximativ 6-8 minute, astfel încât serul separat de noduli coagulat.

În continuare am construit un design inteligent din tigaie și strecurătoare, care a marcat tifonul cu două straturi. Chiuretă turnat conținutul direct în tifon și a așteptat momentul când cea mai mare parte a serului de sticlă în tigaie.

Tifon înnodat și atârnat pe primul lucru pe care a prins ochiul meu (pentru fixarea rafturi de bucătărie). Con tigaie și am uitat de brânză de vaci timp de 2 ore.

Toate ser de sticlă, și tifon rămâne brânză proaspătă și curată. Apropo, 1 litru de lapte o revista am primit exact 157 de grame de brânză de vaci. Nu este rău (probabil) ...

Branza de vaci este gata, dar în mintea mea deja este fabricarea berii un plan de insidios pentru următoarea rețetă. Și brânză de vaci în ea va juca un rol important :)