Bucătărie 10 cele mai bune rețete „secolului mare“

Bucătăria turcească a absorbit numeroase tradiții culinare ale vecinilor lor, țările arabe, Marea Mediterană, Caucaz și Balcani, astfel că a fost foarte bogat, intens și luminos. preparate din bucătăria otomană Palatul Topkapi a lucrat mai mult de o mie de bucătari și alimente Sultan, în primul rând încercatul slujitor chashnigir-Bashi. bucate naționale celebre pot fi văzute pe „Century Magnificent“ tabele eroi: prepelita, pide, supa, baclava, șerbet și mai mult. Lăsați-vă în atmosfera de serii preferate, și le găti acasă!

1. prepeliță sos c rodie în limba turcă

Combinația de carne de vânat și sos dulce și acru picant este adesea găsit în bucătăria de Est. Dar prepelita cu rodie - este ceva special! Se crede că acest fel de mâncare a fost un favorit al sultanului Hjurrem. Încearcă-l și tu gatiti prepelițe pe reteta originala din Turcia.

2. Pide sau pizza turcească

Chef "Magnificent Century" Seker Aga mari bucătari gogoși în limba turcă. Acestea bit burrito ca o pizza, dar forma originală este emis de aroma Națională a Turciei pide. Acestea sunt bărci de test, care este ascuns în interiorul umplutura consistent de carne tocată, ierburi și legume.

Masă într-un harem

3. supa de migdale

Eunucul de harem Syumbyul-aga sultanului nu a fost nici o problemă să mănânce această supă în momentele de odihnă din munca lor. Turcă Aceasta supa are un gust foarte neobișnuit! În timpul verii, acesta este cel mai bine servit rece. Ca aditivi pot fi utilizate plante aromatice, cereale sau biscuiti dulci struguri.

4. halva turc din grișul

Halva distribuite concubine despre evenimente importante din familia sultanului - nunti, nașteri Șehzade, victorii pe câmpul de luptă ... și soiuri de halva furnizate la masa sultanului era o mulțime mare! Dar, în Turcia, în special populare această rețetă neobișnuit dulciuri din grișul. Desert obținut original și de multe ori servit înghețată sau frișcă.

5. lokum cu nuci

Acest faimos dulciuri orientale este adesea numit lokum, care se traduce ca „Turkish Delight“. C, este imposibil să nu sunt de acord! Cele mai multe trata ca mama sultanului Suleiman - Walid. Gust turcesc Delight, într-adevăr, este o adevărată plăcere și admirație.

6. "Ich Saw": pilaf turcesc cu ficat de pui

Acest fel de mâncare a apărut cu mult înainte de epoca domniei lui Suleiman și timpul evenimentelor din seria a fost mult timp un favorit în bucătărie palat. În Turcia, există multe rețete pilaf, dar „Saw ICH“ este considerat unul dintre cele mai populare! Pentru a face aceasta, nu utilizează carne și ficat, ceea ce face vasul devine un gust foarte neobișnuit. Acest pilaf va fi o alternativa excelenta la reteta clasica.

7. Keftezi în Izmir

preparate din carne erau absolut esențiale pentru soldați pentru a face tranziții lungi și au participat la lupte grele. Inclusiv soldații sultanului Suleyman, care a comis mai mult de o campanie de succes. Keftezi - un fel de mâncare de zi cu zi de carne tocată. înfășurată lui în bile, chiftele sau chiftele mici, alungite, care sunt prăjite în ulei de măsline și apoi se stinge cu o multime de legume și condimente.

Șerbet - acest lucru nu este dulceața, așa cum s-ar putea gândi la numele. Traducere din Șerbet turcă înseamnă „băutură dulce“ și este considerat ca fiind principala băutură a mesei sultanului Suleiman. Este de fructe si boabe, care sunt fierte cu zahăr și condimente, apoi se adaugă lapte rece sau smântână. Mare pentru vara fierbinte!

9. Baklava

Nr sărbătoare, iar petrecerea de ceai nu este completă fără acest faimos dulciuri turcești! Baklava - o adevărată capodoperă printre deserturi. Combina armonios nuci, mirodenii și aluat crocant, care literalmente înec într-un sirop aromatic gros. Este pur și simplu imposibil de a rezista!

10. cafea turcească

Conținut legat