Bruschetta - tip sandwich cu rosii, unt și mozzarella

Sandwich, să-l puneți pur și simplu - pâinea și untul, este un aperitiv. Am fost surprins să afle că, chiar și un sandwich-uri clasice. Pentru mine, întotdeauna, încă din copilărie, sandwich a fost reprezentat cu o bucată mare de pâine proaspătă cu unt, și cel puțin, repet: (!) Cel puțin 200 de grame de cârnați. Pentru detalii nu am peddling! Nu!

Cel mai simplu sandwich-- o bucată de pâine cu cârnați, brânză, legume, plante aromatice, etc. La un nivel minim, „complet“, dar mai ales - o lucrare cu mai multe straturi de artă culinară. De multe ori există sandwich-uri, tip sandwich de două bucăți de pâine, care se află între umplutura gustoase. Cu toate acestea, după cum spun experții o glumă, pentru un sandwich gustos, cu brânză sau altceva, nu este nevoie de pâine, limba lor este suficientă.

De obicei, sandwich-uri servite pe o farfurie și se acoperă cu șervețele cu prudență, astfel încât să nu uscat. Este important să se pregătească sandwich-uri, imediat înainte de utilizare, atunci ei vor păstra aroma și pâinea nu a fost timp pentru a fi topit.

Sandvișuri fac în întreaga lume, iar Italia nu este o excepție. Curajos, extrem de gustoase și ofertă de tip sandwich italian - bruschetta. abundenta inimaginabil de diferite rețete și variații.

Bruschetta Word (bruschette) - derivat din vechiul bruscare roman -. «se coace pe cărbune“ Esența bruschette - prăjit felie de pâine albă și se împrăștie pe partea de sus a umplere. seamănă oarecum un mini-pizza, care nu este copt, ci doar a fi preparat după cum este necesar.

O caracteristică importantă a bruschette - pâine este coaptă sau prăjită fără ulei. De obicei, italienii au folosit un tradițional de pâine „ciabatta“ locale. Dar se poate utiliza orice pâine albă proaspătă. Prin modul in care este foarte bine potrivit baghetă comune sau baguette „franceză“. Feliile sunt prajite pe un gratar sau tigaie fara ulei. După pâinea uscată și ușor rumenita, este încă cald, freca cu usturoi și unse cu ulei de masline, cel mai bun ulei. Aceasta este baza de bruschette. Și apoi, aproape întotdeauna, vă puteți dezlănțui imaginația.

Bruschetta cu mozzarella, roșii și busuioc

despre rețeta

ingrediente

• 4 bucăți de baghetele franțuzești
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 2-3 crengute de busuioc verde
• 1 buc. tomată
• 100g Mozzarella
• 1 cățel de usturoi
• la gust sare și piper negru

Franceză baghetă, mozzarella, busuioc, roșii, usturoi

O metodă de preparare a sandwich-uri bruschette

1. Notă importantă: bruschette rapid pregătit, și ar trebui să fie consumate imediat. Nu întârzia. Alternativ, vă puteți pregăti pâine coaptă în avans și umplutura răspândit înainte de masă.
2. Mi-am amintit un sandwich de lux pe care am cumparat de la supermarket cu un prieten, ca un aperitiv pentru pescuit. pâine proaspătă imens cu cârnați, roșii, ceapă, castraveți murați, salată verde, sos ... și Dumnezeu știe ce. A fost delicios. Și bruschette fierte astăzi a fost superb. Gustare mare atunci când înainte de cină este încă departe, dar cina a fost pentru o lungă perioadă de timp.

pâine proaspătă imens cu cârnați, roșii, ceapă, castraveți murați, salată verde, sos

Așa cum am spus, de obicei baghetele franțuzești este perfect. Vă recomandăm să nu taie transversal baghetă, și un unghi suficient de mare. Deci, va crește suprafața de bruschette, acesta va fi mai convenabil pentru a prăji pâinea și răspândirea de umplere.

Recomanda pâini coace de pâine pe grătar. Acest lucru este cu siguranta un sfat foarte corect, dar de multe ori nu este fezabil. Gospodăria este convenabil să se prăjesc feliile pe o tigaie fierbinte sau un cuptor olandez. Fără ulei. Este foarte convenabil de a folosi o tigaie-gratar. Apoi, pe pâine va fi foarte frumos dungi Ruddy. bucăți Friptură de pâine ar trebui să fie înainte de rumenire de start. Cu toate acestea, mulți sunt foarte mândru de pâine prăjită. Deci, până la tine, dar nu transforma totul în cărbune.

Deci, se prăjește bucăți de pâine albă sau baghetă. Pune-le pe o farfurie plată și se lasă să se răcească un pic, pentru a evita arderea pe mâini.

Prajiti bucăți de pâine albă sau baghetă

Tomate nevoie de un copt, dar nu perespevshy. Oparesc rosiile cu apă clocotită și să ia de pe pielea lui. Tomate tăiate în jumătate și îndepărtați semințele cu o lingură. Pulpa este de tomate de dimensiuni medii se taie în cuburi, despre cum să taie legumele pentru salată Olivier. taiere in toata lumea stie.

Pulpa tomate mijlocii tăiate în cuburi

În timp ce roșiile tocate, pâine prăjită, un pic mai rece. Șterge cățel de usturoi și se freacă-le bucăți de pâine prăjită. În cazul în care pâinea este bine rumenita, usturoiul pe ea poartă foarte bine. Cu toate acestea, dacă vă place usturoiul, nimeni nu îți interzice să frece două sau trei cuișoare.

Șterge cățel de usturoi și se freacă-le bucăți de pâine prăjită

Este suficient pentru a lubrifia felii de pâine din belșug cu ulei de măsline - cel mai bun. De obicei, cel mai bun ulei de măsline cu eticheta de ulei de măsline extra-virgin. Acest ulei proaspăt, presat de măsline direct - prima presare, fără anumite trucuri suplimentare. Se spune că ungerea Bruschetta cu ulei de masline, destul de abundente. Adică nu câteva picături, dar uleiul nu curge.

frunze de busuioc verde, tocat fin, sau mai bine, rupe fin degetele, atunci busuioc nu va da suc și nu curge. Ei spun, de asemenea, că schimbarea gustul de busuioc de la contactul cu cuțitul. Eu folosesc un cuțit de ceramică, și cred că totul merge așa cum trebuie.

Se amestecă roșiile tocate cu busuioc tocat, sare si piper dupa gust. De multe ori recomandăm să adăugați un vârf de cuțit de oregano uscat. Se agită și se adaugă un pic de ulei de măsline.

Mozzarella se taie în cuburi mici, precum și tomate.

Mozzarella se taie în cuburi mici

Se stipulează că produsele procesului de taiere bruschetta - la alegerea ta. Este posibil să se taie totul în felii mici. Acesta va fi la fel de bun.

Pune mozzarella în bucăți preparate pâine.

Pune mozzarella în bucăți preparate pâine.

Mozzarella pune pe partea de sus și de tomate amestec busuioc. Umplutura cu un cuțit și o lingură la nivelul l pune pe pâine, în loc pe o farfurie.

Bruschetta cu rosii, unt și mozzarella

Bruschetta partea de sus pe laici frunze de busuioc verde.

Bruschetta pe partea de sus a așeza frunzele de busuioc verde

Bruschette gata. Rămâne doar pentru a servi.

gustare Marvelous și extrem de gustoase. Doar să mănânce, atunci când a vrut să mănânce. Dacă se dorește, umplutura poate varia șuncă proshutto, brânză topită, pătrunjel și mărar, pește afumat, etc.

Bruschetta cu roșii, busuioc și mozzarella

Sergey Dzhurenko 350 5 5526