Borș, supă de varză și supe într-o oala sub presiune rețete on-line de la bucătar-șef

Rețete supa, supe, bors intr-o oala sub presiune

Vă reamintim că nu puteți umple oala sub presiune mai mult de 2 / s volum. Lichidul în ea, practic, nu se evapora, deci trebuie să se toarnă în același timp, atâta timp cât este necesar de reteta.

Supa cu carne

500 g carne de porc,
ceapa,
morcov,
pătrunjel rădăcină,
1 lingura. lingura faina,
sfecla,
1/4 cap de varză,
3 roșii mijlocii,
4-5 cartofi,
2 catei de usturoi,
acid citric,
margarina,
țelină de rădăcină,
sare,
ardei roșu.

Timp de preparare 45 minute.

Se spală carnea de porc, carnea se taie în cuburi, șuncă - cuburi mici. Legume, curate, se spală și fin cotlet. Presiunea aragaz se toarnă apă, pune carnea la fiert într-o oala sub presiune deschisă, îndepărtați spuma.

Ceapă, morcovi, sfecla, telina, patrunjel, faina se prăjește ușor într-o tigaie in margarina, apoi se transferă într-o oala sub presiune. Se adauga mărunțită varza, cartofii, tomatele (iarna - o lingura de piure de tomate), cuburi de bacon, acid citric (la gust).

Se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start. Reducerea de căldură și se fierbe timp de încă 40 de minute.

sezon supa Gata cu usturoi piure, se adaugă acid citric, piper, dacă este necesar.

Se serveste cu smantana.

Supa de varza cu varză proaspătă

600 g carne de porc,
1/2 cap de varză varză proaspătă,
4-5 cartofi, 3 roșii,
morcov și rădăcină de pătrunjel,
frunze de dafin,
sare,
piper negru măcinat,
2 linguri. ulei vegetal linguri,
smântână.

Timp de preparare 30 minute.

spălare de porc, se taie bucăți de carne, grăsime - dices, pus într-o oala sub presiune, se toarnă 2 litri de apă la fierbere într-o oala sub presiune deschisă, îndepărtați spuma. Apoi, deschideți bucatarul oala sub presiune la foc mare, până când șuieratul. Reducerea de căldură și se fierbe timp de inca 20 de minute.

Intr-o tigaie se prăjește ușor în ulei vegetal, ceapă, morcov, pătrunjel.

Pune-le într-o oala sub presiune, se adauga varza tocata, cartofi felii, frunze de dafin, rosii cercuri.

Se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start. Reducerea de căldură și se fierbe timp de 10 minute.

Supa gata Se serveste cu smantana. În timpul iernii, varză proaspătă poate înlocui acră și roșii stoarsă - (. 2 linguri) piure de tomate.

murătură

600 g de carne de vită (sau rinichi)
ceapa,
pătrunjel rădăcină,
1-2 castraveti murati,
4-5 cartofi,
2 linguri. ulei vegetal linguri,
țelină rădăcină.

Timp de preparare 28 minute.

Intr-o oala sub presiune deschisă prăjește ușor în ulei vegetal cu ceapa, rădăcină de pătrunjel și țelină. Se adaugă bucăți de carne tocată (sau cojit, se spală, înmuiate în oțet și tocat felii de rinichi) Se toarnă 2 I de apă, se aduce la fierbere, se scoate spuma. În continuare, se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start.

Se reduce căldura, după 20 de minute, se scoate de la căldură și deschide oala sub presiune.

Pune cuburi muraturi si cartofi. Se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start. Se reduce focul și se fierbe timp de încă 8 minute.

Gata Tuck murătură castravete marinate (la gust). Se serveste cu smantana.

sfeclă

2-3 sfecla (1 kg)
cereale din sticlă (hrișcă, orz)
la rădăcina de pătrunjel și țelină,
prazul,
ceapa,
cimbru,
piper negru măcinat,
frunze de dafin,
ciuperci uscate
acid citric,
50 g de unt,
marar si patrunjel,
sare.

Timpul de preparare de 10 minute.

Legumele curate, se spală, se taie fin (sfeclă - fâșii subțiri). Se înmoaie ciupercile în apă clocotită, se spală, se taie în fâșii. Crupe itera și se clătește.

In deschis oala sub presiune cu ulei prăjește ușor ceapa. Se toarnă 2 I de apă, se adaugă rădăcini, frunze, ciuperci, orz, sfecla. Se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start. Reducerea de căldură și se fierbe timp de 10 minute.

Gata de sfecla rosie Tuck acid citric, se presara ierburi tocate. Se serveste cu smantana.

supa de mazare

500 g de mazăre,
morcov,
ceapa,
100 g de untură,
30 g de unt,
piper negru,
sare,
hamei suneli.

Timp de preparare 25 minute.

Bacon se taie în cuburi, se topesc într-o oala sub presiune deschisă. Adăugați morcovii și ceapa curățate și tocate, se prăjește ușor.

Pune mazăre, khmeli suneli, Se toarnă 2 I de apă, sare. Se fierbe într-o oala sub presiune închis la foc mare, până la șuieratul de start. Reducerea de căldură și se fierbe timp de încă 25 de minute.

mazăre și legume gata freca printr-o sită, se diluează bulion, se adaugă 12 lingurite. linguri de zahăr, piper negru măcinat.

La servire sezon supa cu unt. Pentru supa se serveste bine prăjit în cuburi de pâine unt (crutoane), bacon cubulete (cotlet), mazăre verde.

varza verde