Bloody Mary - istoria cocktail-

Mary. Doar Mary

Dacă face o listă cu cele mai cunoscute și mai populare cocktail-uri, de „Bloody Mary“ duce cu siguranta primul loc in top. Într-adevăr, „Bloody Mary“ știu totul, a încercat totul și poate, de asemenea, pregăti pe toți cei care sunt peste mai mult de 18 ani. Strict vorbind, nu este nimic de a găti - vodca si suc de rosii ... Da, asta e modul în care a fost preparat cocktail-ul inițial, ulterior, ca numele original. O varietate de aditivi, cum ar fi sos Worcestershire, carne de vită bulion sau reteta de hrean a intrat în „reală“, „Maria“, datorită armatei gusturile kokteylemanov.

Nașterea Lui de tomate-vodca cocktail obligat Petio Fernando, barmanul, care a lucrat într-un bar din Paris „New York“ la începutul secolului trecut. În 1920 în „repertoriul“ petio și nu a existat această băutură ciudat, pentru standardele pariziene, - un amestec de părți egale vodcă și suc de roșii. Trebuie să spun, invenția nu a fost evaluat de apreciat franceză. Finest oră cocktail Petio acum vin în America, New York bar „Regele Max“, care în 1934 sa mutat el însuși Fernand ... Aici, cu toate acestea, și sfârșesc mai mult sau mai puțin precise fapte din istoria „Bloody Mary“, și apoi începe variațiile , în care este dificil de înțeles, care au fost adevăratele detalii ale acestei povești.

Bloody Mary și clasic

Dar încă înapoi la Fernando Petio, a cărui existență nu se îndoiește, dar nu atât pe Barolovskom. Fernand Petio nu se va da înapoi de la ideea de a face un „Bloody Mary“, o băutură populară, cel puțin în magazinul său, și, desigur, a început să-l îmbunătățească prin adăugarea unui cocktail de diverse mirodenii și condimente. În acest barman ei înșiși a ajutat vizitatorii prin care se dispune „Maria“, pe placul dumneavoastră. La scurt timp a devenit un cocktail clasic și includ sare și piper și sos Worcestershire, și sucul și coaja de lămâie și hrean ras si telina ... Daca da o reteta standard pentru clasicul „Bloody Mary“, va fi ceva de genul:

Luați numărul necesar de ochelari, cu atenție și se usuca. În suc superficial largă lămâie blyudtsenaleyte (sau suc de lămâie), într-un alt aceeași farfurioara prepara un amestec uscat de sare, piper (cayenne mai bine, dar este posibil, și negru) și semințe de mărar. Acum secvențial fiecare dip un pahar cu marginea superioară și suc de lămâie direct la un amestec de sare și condimente. Astfel preparat pahare, cuburi de gheata loc (număr - la alegerea ta) și cu atenție pentru a evita deteriorarea marginea decorat, toarnă-le un cocktail, care este format din suc de rosii, vodca, sos Worcestershire, sos de ardei iute, piper, sare comună și sare de țelină, de lămâie sau suc de lămâie și hrean ras. Proporțiile de ingrediente stabilite în mod independent, concentrându-se asupra gustului, dar este de dorit ca vodca a fost mai mică decât suc de roșii sau, cel puțin - în mod egal.

În ceea ce privește versiunea de „Bloody Mary“, cu țelină (de altfel, telina este o garnitura clasica pentru „Bloody Mary“), se spune că sa născut datorită adolescenților americani. În funcție de vârstă nu ar trebui să alcool, dar el știa barmanii uneori compromis: alcool redus „Maria“ garnisit cu tulpini de telina, si de la tine s-ar fi gândit că băieții savurând un suc de legume inofensiv.

Printre pretendenți titlul clasic „Bloody Mary“ poate fi numit „Bloody Mary Arthur“. "Punch Bloody Mary" și "Algonquin Bloody Mary." Formulările lor, în general, se repetă rețeta clasică „Maria“, probabil cu mici diferențe: în „Bloody Mary Stamp“ In plus sunt rosii cherry si apa Seltzer, în „Bloody Mary Arthur“ - fin tocat ceapa si usturoi în „Bloody Mary Algonquin“ se adaugă sucul de la o jumatate de portie de var 1.

Și, desigur, nu trebuie să uităm „Red Snapper“, care se face în mod tradițional, cu gin în loc de vodca.

Creativitate - ingredientul principal în a face cocktail-uri, în general, și în crearea de „Bloody Mary“, în special. „Bloody Mary“ este una dintre cocktail cele mai democratice, pe care le beau și crema societății, și oamenii obișnuiți, „Bloody Mary“ poate fi pus la o recepție cină, și un cerc de prieteni apropiați ... Și întotdeauna va fi diferit, deoarece gustul și gătit " bloody Mary „variază nu numai de la o țară la alta, dar barmanul la barman. „Bloody Mary“ doamnă nekapriznaya, și ușor să se refere la experimentul pe el însuși. Cu o astfel de natură docil, „Maria“ are o familie mare, cu surorile și frații ei pot fi găsite oriunde în lume. Ceea ce, de fapt, ne întoarcem acum.

Sora lui, "Bloody Mary" numele "Fecioara Maria". Acesta este preparat pe reteta clasica, condimente, mirodenii, dar fără vodcă. Și, în general, fără nici un fel de alcool. băutură foarte convenabil dacă petrecerea ta va fi prieteni sobre, sau cei care trebuie să meargă în spatele volanului.

veri mexican numele "Bloody Mary" și "mortal Maria". Acestea diferă de la „Maria“ este că acestea sunt pregătite cu tequila în loc de vodca, „Bloody Mary“ - cu tequila de obicei, „Moartea“ - cu aur. Vărul scandinav - „Datskaya Meri“ - se pregătește un aquavit național lichior, garnisit cu marar proaspat si felii de castravete. Italiană „Bloody Mary“ este pregătită cu Grappa în loc de vodca. In „Calcuta Mary“ (varianta indiană) a adăugat pulbere jumătate de linguriță de curry și presărat pe coriandru top. Irlandez „Molly Bloody“ prefera vodca, whisky irlandez, „cubanez Maria“ - rom alb sau lumină, Scotch „Nagornaya Meri“ - Scotch whisky. Japoneză „Bloody Mary contrar“ beat cu dragul in loc de vodca, sos de soia in loc de Worcester si o lingurita de ghimbir proaspat in loc de hrean. Bills adaugă sirop de arțar, și în „Maria rusă“ și toate amestecate ... iaurt sau chefir.

"Bloody Bull" din Texas. Acesta nu a fost inventat atât de mult timp în urmă, în urmă cu doar aproximativ 10 de ani. semn Acasă, în care este ușor de a descoperi „Bull“, printre alte rude „sânge“ - carne de vită bulion.

Dar este imposibil să enumerăm toate versiunile de „Bloody Mary“, care au fost create într-o explozie de creativitate a milioane de barmani și amatori. Nu în ultimul rând pentru că această listă nu se va termina. Poate cineva dintre voi, dragi cititori, nu au fost încă să devină succesorul de glorios fel „sângeroase“.

Ziua Bloody Mary