biscuit Classic reteta magica
Potrivit gazda cu experiență, tort nu tolerează tam-tam.
biscuit Classic - baza multor prăjituri, produse de patiserie și chifle. Gazda cu experiență știu că tort nu tolerează tam-tam. Este necesar să se pregătească în avans toate produsele, vase, vasul de copt și porniți cuptorul. Biscuit de coacere în cuptor, este de dorit să nu bat și nu slam ușile de coacere nu este stabilit.
Ușoare, tort moale este utilizat sub formă de prăjituri tăiate, care sunt acoperite cu cremă. Dar nu numai. Din firimiturile de biscuiți, de exemplu, pregăti prăjituri delicioase.
Ingrediente pentru reteta
- făină - 1 cana
- Ouă - 4 mari, proaspete
- zahar - 1 cana
- vanilină - 1/4 linguriță.
Cum de a găti un biscuit clasic
-
Partea de jos Acoperiți vasul de copt cu hartie de copt, care este ușor unse. Cuptorul este pornit și setat 190 °.
Turnării zahăr vanilat și se amestecă.
Divid în castron de gălbenușuri și albi.
Bateti gălbenușuri de ou cu un mixer, până când începe să se lumineze.
Se amestecă jumătate din zahăr și se amesteca din nou, până când zahărul sa dizolvat, iar galbenusurile devin aproape alb.
Curat măturică, bate proteine de bună spumă, stabilă.
Se amestecă restul de zahăr și bate din nou, până când proteinele nu se transformă într-o spumă solidă, care nu ar trebui să scadă în cazul în bolul cu susul în jos.
Pentru gălbenușurile, se adaugă jumătate din făina cernută și se amestecă încet cu o lingură sau o spatulă.
Apoi a pus o treime din albușul de ou bătut și se amestecă ușor cu o spatulă sau lingură. Nu este de a interveni într-o mișcare circulară și în sus și în jos.
O dată până la omogenizare, se adaugă restul de făină și se amestecă din nou cu atenție.
Puneți mixerul și se amestecă din nou.
Aluatul se dovedește foarte aerisit. Pune aluatul cu o lingura intr-un vas de copt și se pune în cuptor.
Se coc la 190 ° expus timp de aproximativ 10 minute, apoi reduceți temperatura la 160 ° și chiar 30 minute se coc pe cec de pregătire băț de lemn.
Sfaturi pentru gătit biscuit
- aluat frământat nu ar trebui să fie lăsat să stea, este necesar să se coace imediat;
- Nu deschideți cuptorul cu cel puțin 20 de minute, în caz contrar tort poate cădea;
- terminat arcuri tort la îndemână;
- în cazul în care a primit un pic după ce-l scoate din cuptor, este normal: este întotdeauna un pic vărsat;
- nu folosiți tort proaspăt coapte imediat, se lasa la macerat timp de cel puțin 6-8 ore. biscuit proaspete greu de tăiat, este foarte fragil;
- dacă doriți să utilizați proaspete-coapte, apoi țineți-l în cuptor timp de încă 7-15 minute după pregătit, atunci nu se mai usucă;
- cel mai bine este de a coace vas de copt divizat;
- toate ustensilele utilizate trebuie să fie întotdeauna curate și uscate, picăturile de apă sunt inacceptabile.
