beneficii Saira și a efectelor nocive, calorii, proprietăți dietetice

mâncăruri din pește ocupă un loc special în meniul consumatorilor din România. locuitori congelate din adâncuri oferă o mare varietate de retete pentru dieta, mâncăruri simple de zi cu zi și să prezinte delicii culinare. pește apetisantă cu multe proprietăți avantajoase numite saury nu este o excepție.

Aceasta populează zona deschisă a Oceanului Pacific, în largul coastei de est a continentului asiatic în California. Prefera climatice tropicale și subtropicale, pe tot parcursul anului migrează în stoluri mari. Iarna spawn off Japonia, în vara sa mutat la Sahalin și Kamchatka, precum și cu debutul de vreme rece se întoarce la apele calde Kuroshio curent japonez.

Și locuiește în Oceanul Atlantic, dar piața internă scade specii cea mai mare parte din Pacific. În România se întâlnește Marea Japoniei, Insulele Kurile și la sud de Marea Okhotsk.

Familia saury Adult de sauries (Skumbreschukovye) în lungime, mai mare de 40 cm și o greutate între 200 și 400 g corp lung presat lateral, acoperit cu solzi mici strălucitoare. Spatele este întunecat și fețe cu o tentă verzuie, burtă argintie. Caracteristici distinctive: o gura mare cu fălci lungi, o serie de aripioare mici pe partea de sus și de jos în secțiunea coada și scheletul o nuanță verzuie.

Se alimentează la o adâncime de cel mult 230 m crustacee, larve, plancton. Acesta icrelor de la vârsta de trei ani, pune pe ouă lipicioase elipsoidale alge sub formă de filamente subțiri. Productivitate maximă - 22.000 de ouă. Durata medie de viață a acestui pește - 6-7 ani.

Acest pește de apă sărată se referă la speciile comerciale cu un pescuit sezonier. Intensitatea capcane de pescuit, plase-pungă și oțel oferă natura gregar a habitatului și utilizarea luminii artificiale pe timp de noapte. Pește colectat în colonii mari, și caută să obțină sursa de lumină, ușor să cadă în capcana.

Pe de pescuit navelor saury congelate cărămizi și blocuri sunt ambalate în pungi sigilate și cântărite. O parte a produsului congelat intră în rețeaua de vânzare cu amănuntul, și o parte merge să pescuiască fabrici de conserve pentru producție.

Informații nutriționale

Compozitia saury carne 100 g, in medie, 19 g de proteine ​​și 14 g grăsime. Pește nu conține carbohidrați, care crește valoarea dietetice.

Avantajele saury din dieta oferă componente valoroase de origine naturală:

• Vitamine: B1, B2, D, A, PP;
• minerale: calciu, fier, magneziu, sodiu, potasiu;
• acizi grași nesaturați: omega-3 și omega-6.

proprietăţi utile

Beneficii saury - în acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6. Ele au un efect benefic asupra funcției mușchiului inimii, îmbunătățirea tonusului vascular, normalizează metabolismul lipidic, grijă de sănătatea pielii, unghiilor și părului. Mai mult, acid gras nesaturat, diluarea sângelui pentru a reduce riscul formării trombilor, creșterea fertilității și îmbunătățirea vederii.

La consumul de saury natura alergica regulat al bolii (astm, dermatita) apare sub forma de bricheta cu tendința de a reduce frecventa exacerbarilor.

Oamenii de știință au arătat că acidul gras nesaturat ameliorează depresia, stimularea producerii de „hormon de starea de spirit“ serotonina din organism inhibă reproducerea hormonul stresului, reduce iritabilitate si agresivitate.

Omega-3 si omega 6 - antioxidanti naturali pentru a preveni îmbătrânirea, modificări degenerative ale creierului (de exemplu, boala Alzheimer), cancer. Aportul regulat de reparații celulelor deteriorate, promoveaza vindecarea ulcere gastrice și duodenale, răni pe piele.

Alimentele bogate în acizi grași nesaturați, contribuie la formarea creierului și a retinei a copilului in uter, ceea ce face ca utilizarea topică a acestora în timpul sarcinii.

Vitaminele și mineralele sunt valori crescute ale hemoglobinei in sange de femeile insarcinate, de a promova absorbția calciului, întărirea oaselor și a asigura dezvoltarea normală a scheletului embrion.

În căutarea frumuseții

Utilizarea dietetice

Nutritionistii recomanda inlocuirea proteine ​​proteine ​​din carne de calorii reduse, care sunt bogate în viața marină, de exemplu Saury. În acest caz, prejudiciul a corpului este minim.

În cazul în care dieta ta nu este diferită varietate, bogată în vitamine și oligoelemente de pește face pentru nevoile de zi cu zi în substanțe nutritive de bază. Un conținut caloric scăzut (205 kcal la 100 de grame) de produs și lipsa de carbohidrati va ajuta sa paraseasca rapid excesul de greutate.

saury proaspăt utilizat la prepararea de supe, salate, legume, coapte in folie, preparate în multivarka și sărate.

Nu este potrivit pentru mâncăruri dietetice la gratar saury. Deteriorarea este de grăsime, produsul care se acumulează în timpul prăjirii, și a format cu agenți cancerigeni.

Contraindicații:

• reacții alergice;
• boli ale ficatului și pancreasului;
• diabet;
• boli tiroidiene.

reguli de alegere

Consumul de pește în timpul transportului și depozitării, care au fost încălcate reglementările de igienă, aceasta poate provoca vătămarea gravă a organismului. Criteriile de calitate a produsului sunt:

• pachet de integritate;
• carcasă intacte fără pete și pete galbene;
• impurități naturale, fără miros de pește și „rață“.