Belish Pie zur (balish) - reteta cu fotografii, cum să gătească în Tătară
Pie Suhr Belish (balish) - una dintre cele mai gustoase preparate din bucătăria națională tătară. Este o formă închisă produse de patiserie Kazanka umplute cu carne și cartofi. Datorită bulionul. care este pre-pregătit și introdus în interiorul prin gaură, de umplere un surprinzator suculent. Poate că nici o altă plăcintă de carne nu pot fi comparate în acest sens cu Belish tătară Suhr.
pas de astăzi noastre de fotografii cu rețete pas vă va spune cum să gătească Suhr Belish la domiciliu. Pentru umplutură puteți lua orice carne (de preferință, cu grăsime), păsări de curte (în special în această gâscă tort gustos) și chiar organe. O componentă vegetală, în plus față de cartof tradițional poate consta din varză, dovleac, ridiche, și altele. Legumele, în general, se pot înlocui cereale, cum ar fi orezul.
Suhr Belish - nu este în fiecare zi, și plin de viață, fel de mâncare foarte elegant, care tătari tind să se pregătească pentru primirea oaspeților importante, sau la sfârșit de săptămână pentru rude. Acum, va fi capabil să răsfățăm oaspeții și gospodării această structură radială minunat Tatar.
Noțiuni de bază de gătit!
ingrediente
făină de grâu
(700 g)
frișcă
(200 g)
chefir
(150 g)
ou de pui
(1 buc.)
unt
(200 g)
ulei vegetal
(1 st. L.)
bicarbonat de sodiu
(1 h. L.)
Oțet 9%
(1/2 h. L.)
sare albă
(1 1/3 ore. L.)
carne
(1,5 kg)
cartofi
(1,5 kg)
cepe
(2 buc.)
praf de piper negru
(Pentru a gusta)
apă
(300 ml)
etapele de preparare
Se prepară aluatul pentru Suhr Belish. Pentru a face acest lucru într-un singur recipient, se amestecă 200 g de cremă, 150 de grame de iaurt sau iaurt fără aditivi (de preferință la domiciliu), 1 ou, 150 g de unt pre-topit, 1 lingura. l. ulei vegetal și un vârf de cuțit de sare. Stinge oțet 1 h. L. sodă, și, de asemenea, se adaugă la amestec. Apoi, introduce treptat la aceleași 700 de grame de făină cernută și se frământă aluatul. Atunci când este netedă și elastică, se formează într-o minge, se acoperă cu o cârpă din chapping și până retrase din circuitul agricol.
Este necesar să se pregătească umplutura. piese de mărime mijlocie (aproximativ 2 cm x 2 cm) shinkuem 1,5 kg de carne și cartofi. Maruntiti 2 capete mari de bulb de ceapa. Apoi, se amestecă ingredientele și se condimentează cu sare și piper după gust. Glazuri pentru Suhr Belish gata.
Rămâne de a găti supă. De fapt, puteți lua doar 1 lingura. orice bulion. Cu toate acestea, în cazul în care există orice, va trebui să pregătească o umplere specială. În acest scop, placa se aduce la 300 ml de apă clocotită cu o felie (50 g) de cremă de unt și 1/3 ore. L. sare. Se fierbe un amestec de două minute - și gata pentru a umple.
Acum vom proceda la colectarea de plăcintă. Vom avea nevoie de o tigaie cu pereți groși sau oală. Acest container este înfășurat într-un prosop, să nu se rupă aluatul, care, pentru un timp va atârna de jantă.
Prezentul aluat perforate și se împarte în două părți inegale într-un raport de aproximativ 1: 3. În mare parte, am pus umplutura, mai mici vor fi capacul, și taie din partea de jos a piesei de mici - „buric“, pe care le vom acoperi gaura supa de perfuzie. Deoarece capacul va consta din două părți, o parte inferioară a aluatului diviza chiar și în jumătate.
Cele mai multe dintre rola aluatul subțire, cu un știft de rulare, astfel încât, astfel cum este prevăzut în forma în care ea cu 5-6 centimetri agățat de traverselor. Puneți umplutura în interior.
Intindeti jumătate din partea mai mică, a pus-o deasupra umpluturii, se combină cu placi de piese zaschipyvaem mai mari și margini.
Mate la aceeași parte a rolei de afară și fă-o taie ca lumina soarelui.
Am răspândit deasupra capacele anterioare și, de asemenea zaschipyvaem margine. Și în centrul ambelor capace face găuri pentru supa.
În timp ce îl acoperă „buric“, pe care am scindat anterior dintr-o mică parte a testului.
Pe partea de sus a tort acoperit cu unt cremos și încălzit pentru ao recupera pentru câteva ore (poate un pic mai mult) în cuptorul preîncălzit 200 grade. După aproximativ o oră și jumătate, apoi vom scoate produse de patiserie, pentru a ridica un „buric“ și se toarnă în 1 lingura. bulion (poate avea nevoie de un pic mai mult sau mai puțin, adică. Pentru a. Depinde de suculență de umplere). După aceea, „buric“ este din nou în loc și plăcintă dopekayut.
Dacă Browns placinta prea repede, acoperă-l și înmuiate în apă pergament.
Gata Tătară Suhr Belish, de obicei, servit direct în forma în care a fost coaptă.
Tătarii au un ritual de tăiere special de tort. Primul capac este tăiat circumferențial și bucăți, împreună cu o parte din umplutura sunt prezentate pentru fiecare oaspete. Apoi prăjitura se taie funduri si crusta de jos (cel mai delicios, t. Pentru a. Este mai saturate cu sucuri), de asemenea, extins în toate plăcile împreună cu resturile de umpluturi. Din acest motiv, fiecare încearcă oaspeți și capacul, și un fund, și un Suhr de umplere Belish.
retete similare
