Balik crap în rețetele de acasă pentru gustări delicioase

limba Balik turcice înseamnă pește. Prin urmare, pentru prepararea acestui fel de mâncare este peștele utilizat. O alegere excelentă pentru acest tratează peștele este de carne de pește gras care are o densă și cu o cantitate mică de os. Anterior, a fost considerat o sărbătoare delicatețe, dar acum nu și-a pierdut farmecul său și un gust excelent. Din acest motiv, fiecare proprietar și pescar trebuie neapărat să știe cum să gătească somon crap. Acest lucru va necesita cunoștințe despre caracteristicile și regulile.

tratează gustoase crap este somon

Are un sturion

Înainte de a începe să gătesc crap de somon, ar trebui să știe ce fel de fel de mâncare. Poate că mulți au auzit de multe ori numele, dar este pentru produsele alimentare și modul în care aceasta are un gust, nu știu totul. Balik - un pește sărat, care a fost ulterior supus lung la uscat. După aceea, se pare moale, licitație și pește foarte aromate.

Anterior, pescuitul de somon a fost considerat doar un tratament, dar mai târziu a început să facă din această rețetă diferite tipuri de carne.

Casa poate pregăti crap somon delicios, dar trebuie să fie menținute cu următoarele condiții importante:

pentru sturion se recomandă utilizarea de pește de dimensiuni mari, ar trebui să fie, carne densa gras și o cantitate mică de os;
pentru gătit, puteți utiliza pești vii sau congelate, dar gustoase obține doar crap proaspăt;
Gatiti această delicatesă este cel mai bine în sezoanele reci - primavara sau toamna, în sezonul cald pește poate obține un miros neplăcut;
pești mari trebuie să fie spălate, curățate de solzi;
pesti mari mai bine să taie de-a lungul spatelui la abdomen, după desfășurarea acesteia a fost în centru, astfel încât să puteți elimina cu ușurință toate măruntaiele;
în cazul în care sturion este de o mare crap dimensiune, ar trebui să fie în primul rând intestin, apoi se taie în felii transversal.

Farfuria va avea un gust mai bine dacă îl gatiti pentru a utiliza un crap mare

Odată ce peștele este pregătit și măcelărit, sunteți gata pentru a găti sturionilor. Rețeta poate fi folosit orice, lucrul cel mai important, trebuie doar să urmezi regulile și orientările sale.

Metoda clasică de preparare a sturionilor Carp

Acasă, puteți utiliza rețeta clasică pentru sturionilor gătit. Procesul de preparare este simplu, dacă vă respectați cu strictețe toate recomandările și instrucțiunile din rețeta. Rezultatul va fi pur și simplu uimitoare. somon Ready va fi o completare perfectă orice fel de mâncare, el va merge perfect cu cartofi fierți, legume, diverse salate și alte bunătăți și băuturi.

Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele componente:

crap mare greutate de 6 la 7 kilograme;
sare la propria discreție;
condimente dupa gust.

Mai întâi trebuie să se pregătească crap. Ar trebui să fie spălate din partea de sus, cu un cuțit ascuțit pentru a curăța scalele, deoarece scalele sunt destul de dense și mari, apoi să-l curățați mai bine să utilizați un cuțit mare. Se spală din nou crap de apă rece, se scoate fulgii rămase. Se taie burta peștelui și trage ușor afară toate insides mâinile sale.

Pentru a începe de gătit numai după tăierea un întreg

Dacă există ouă, atunci este mai bine să se schimbe într-un recipient separat. Caviar pot găti prăjituri delicioase, sau poate fi un incendiu.

Interiorul sondei șterge cu prosoape de hârtie. Se taie cu un cap de cutit si coada. După aceea, crapul în carcasă curățate se taie de-a lungul spatelui in doua jumatati. oase mari și a coloanei vertebrale pot fi eliminate. Carcass fără os tăiate longitudinal în bucăți de aproximativ 5 cm lățime. Într-o sare castron se amestecă separat și condimente. Frecați fiecare amestec picant felie. Puneți bucățile de crap, frecate cu condimente și sare într-un recipient mare, se acoperă cu capacul și partea de sus ar trebui să fie plasate opresiune. Scoateți recipientul de pește într-un loc răcoros și lăsați-l acolo este sărată timp de 5-7 zile.

în special uscare

După sărare crap mai bine plasat pentru un timp în apă curată ca peștele să scape de excesul de sare. După înmuiere carp ar trebui să elimine toate piesele din apă și se lasă să se scurgă excesul de lichid.

Dacă uscarea este necesară pentru a efectua următoarele recomandări:

fiecare bucată de pește care aveți nevoie pentru a lega cu sfoară;
Noi suspendăm piese într-un loc răcoros și bine ventilat;
în bucăți de pește a devenit strălucitor și neted, necesită presare;
3-4 zile de la debutul feliilor vestejire trebuie plasat sub jugul de 5-7 zile;
apoi din nou feliile trebuie să stea timp de 3-4 zile;
după aproximativ 12-15 de zile de somon gata pentru a fi servit.

gustul bucatelor va depinde de respectarea tuturor regulilor de uscare de pește

Balik crap „Anul Nou“

Somon pentru această rețetă fiind preparată în același mod ca și varianta clasică. Singura diferență este utilizarea de condimente și zahăr. Aceste componente dau peștele un gust neobișnuit, se transformă într-adevăr de Crăciun.

Pentru sturioni de Anul Nou nevoie pentru a prinde crap în toamnă, pentru că asta e ceea ce peștele în acest moment câștigă grăsime și doar potrivite pentru prepararea sturion. O reteta este numit „Anul Nou“, pentru că peștele va fi gata la timp pentru noul an.

Reteta recomandă pregătirea următoarelor componente pentru prepararea:

crap carcasă de dimensiuni mari, greutatea acestuia ar trebui să fie de aproximativ 4-5 kg;
sare gemă kg;
lingură mare incomplet de zahăr;
1 linguriță ardei iute;
amestec condimente picante - 1,5 lingurite ..

Pentru a începe purifica solzi de crap îndepărtați și clătiți bine cu apă rece. Curățați partea interioară, se spală cu atenție și ștergeți o cârpă. Dacă există ouă, atunci acesta poate fi îndepărtat într-un recipient separat. Cap, aripioare și coadă trebuie să taie cu un cuțit ascuțit.

Salmon poate fi preparat prin adăugarea de condimente diferite, schimbând gustul final al vasului

Caracteristici de gătit

După crap va fi pregătit, trebuie să înceapă pregătirea sturionilor. El este după cum urmează:

pereții interiori freca temeinic de zahăr;
o ceașcă se toarnă masa de sare, condimente și se amestecă add;
freca picant tenul cu un amestec de crap, condimente și sare trebuie să acopere complet peștele, astfel încât nu se simt rău pentru condimente;
apoi crapul carcasă cu condimente împachetate într-o pungă de plastic, bandaje top frânghie;
scoateți punga cu pește și condimente într-un loc rece sau în frigider, se lasă timp de câteva zile;
apoi scoaterea crapul, se scoate sacul și bine clătit cu apă rece de la excesul de săruri;
ștergeți cu prosoape de hârtie de umiditate în exces;
apoi a pus din nou crap într-o pungă de plastic, bandaje sforii;
carcasă pus în pachet în frigider;
peștele ar trebui să fie lăsat să se coc în frigider timp de 2-3 luni.

Odata eliberat de uscare timp, peștele poate fi scos din frigider. Scoateți sacul și se taie în felii mici carcasă. Serviti restul alimentelor.

reteta caracteristică este frecarea de zahăr carcasă

Sturionul simplă rețetă

Ea nu are întotdeauna timp să aștepte până când somonul este fiert delicios, pentru că în rețeta clasică se pregătește de cel puțin două săptămâni. Din acest motiv, puteți utiliza o reteta simpla. În cadrul acestei opțiuni, prepararea peștelui gata făcute va fi disponibil în două sau trei zile.

Care sunt componentele necesare:

crap medie 2 kilograme;
sare după gust;
. Zahăr - 1 linguriță;
amestec de condimente - 30 de grame.

Pentru a începe, ca de obicei ai nevoie pentru a curăța crap, îndepărtați toate scalele, clătiți bine. În continuare vom curăța, cap, măruntaiele aripioarele și coada tăiate. In toarna o cana de sare, condimente. Amestecul final freca interior și suprafața exterioară a carcasei. utilizarea de zahăr pentru frecarea din interiorul carcasei.

După aceea, peștele trebuie să fie învelite în folie de plastic sau loc într-o pungă de plastic. bandaje bune pachet firului de cablu. Scoateți pachetul într-un loc rece sau într-un frigider la raftul din mijloc. Păstrați crap la rece, este recomandat timp de 2-3 zile. În această perioadă, el înmuiate în sare și condimente.

După aceea, scoate pestele din frigider, scoateți punga sau film. Carcasa poate fi un pic de clătire sub apă rece. Apoi, acesta poate fi eliminat pentru depozitare în frigider până la următoarea vacanță. Dacă încă nu ajunge să rămână, atunci puteți încerca imediat somon.

Pentru Sturionul de depozitare mai poate fi posibilă utilizarea de hârtie pergament

sfaturi utile

Există câteva secrete:

Pentru a pregăti mai bine pentru a utiliza crap de mari dimensiuni de 4-7 kg. pește mare are o carne densă și o cantitate suficientă de grăsime.
Pentru a adăuga aroma, dar sare prin frecare pot folosi condimente, plante aromatice, ierburi parfumate.
Pentru somon stocate pentru o lungă perioadă de timp, după gătit trebuie să fie învelite în hârtie rezistente la grăsimi și pus în frigider.

Prepararea sturion de crap in casa nu este o astfel de sarcină dificilă. Principalul lucru este de a pregăti cu atenție carcasa și frecați-l cu condimente și sare. De asemenea, în acest caz va fi nevoie de o mulțime de răbdare, deoarece prepararea sturionilor delicios necesită un minim de două săptămâni, deși există o versiune accelerată, pe care peștele se pregătește pentru două zile. Dar este mai bine să-l facă în versiunea clasică, cu ajutorul ei, puteți face un somon reală și parfumat.