Bacon coapte în cuptor, magia

Astăzi, într-o temperatură scăzută de grăsime de coacere de moda.

Minimalist reteta - cantitatea minimă de condimente și nici un „clopotele și fluierele“, în tehnologie, cu excepția principiului de coacere la temperatură scăzută.

Coacerea la temperatură scăzută, care este acum foarte mult în vogă, pot fi utilizate nu numai pentru carne, ci, de asemenea, grăsime. Da, va dura mai mult pentru a pregăti, dar gustul, aroma și textura va fi foarte diferit, pentru că în câteva ore, grăsimea este literalmente saturat cu condimente. Și să condimentele de aici, cel puțin (doar piper usturoi și negru!), Dar ele dau un gust pronunțat și luminos. Bacon, coaptă în cuptor, se dovedește foarte gustos, moale, este ușor de tăiat cu un cuțit, și mănâncă-l ușor.

Serviti carnea poate fi, în principiu, și fierbinte ca un fel de mancare principal, dar încă prea gras cap de piept, și mai potrivite ca gustări reci.

Ingrediente pentru bacon de copt

1 kg de carne de porc piept o singură bucată
3 catei de usturoi
3 lingurite Sărurile (nu iodată)
3 lingurite piper negru

Cum de a găti bacon, coapte în cuptor

Sânilor se spală cu apă rece și se pune pe prosoape de hârtie. Blot pe toate laturile cu prosoape de hârtie, nu-i lăsat fără apă.

Usturoiul curat și freca pe o răzătoare mică. Se amestecă usturoiul cu sare și piper.

Frecati pieptul pe toate laturile cu un amestec de usturoi, încercând să intre în toate cutele. Peel freca prea.

Ori folia în două straturi. Pune în centrul de-a lungul pieptului. Fixați capetele prima parte este foarte bună, astfel încât sucul nu curge dintr-o pungă improvizat și apoi conectați sus folie și, de asemenea, sigur.

Incalziti cuptorul la 150 de grade, nu mai mult. Se pune o tigaie la cuptor centrul pieptului și se coace timp de 3 ore. extinde cu grijă folia și se toarnă încălzite cu ulei. Breast se răcească la temperatura camerei.

Ia-o nouă bucată de folie foarte bine înveliți pieptul în ea, deoarece este de prăjire a devenit forme moi și neregulate. Bacon, învelite în folie, încercați să îndreptați-o și pânză netedă pus. Sus, de-a lungul pieptului, așezați sarcina. De exemplu, un pachet cu cereale sau zahar. E o sarcină de slănină și locul în frigider timp de șase ore, nu mai puțin. San devine mai dens și mai lin va fi mai ușor de tăiat. Și doar atât punct de vedere estetic, deși nu gustul este deloc afectat.

Bacon, coapte în cuptor pe metoda descrisă mai sus, foarte gustoase!